Nenechte si ujít | Jídlo a pití | Regionální lahůdky

Regionální lahůdky

Bohatá britská spižírna

Britské čerstvé jídlo je znovu ve hře - vzpomeňme si na opojnou sladkost skotských jahod nebo na jednoduchý sendvič s krabím masem z devonského pobřeží. Výběr deseti největších lahůdek je pouze malou ochutnávkou z bohaté ostrovní spižírny, takže ... nechte se navnadit, vyrazte na výlet a...

Arbroath Smokies, Arbroath, Skotsko

Arbroath Smokie je nasolená treska uzená tvrdým dřevem, které zaručí, že ryba má intenzivní kouřovou chuť a krásnou měděnou barvou. Ryby jsou dnes chráněny Evropskou komisí stejně jako šampaňské - s tím rozdílem, že treska uzená tradičním způsobem se považuje za originální výrobek, pokud pochází z okruhu osmi kilometrů od Arbroath. Dnes se vyváží do celého světa a Iain Spink má konkurentů opravdu málo.

Jehňata z gowerské slané mokřiny, poloostrov Gower, Wales

Jehňata se pasou na Llanrhidian Marsh - součást farmy Weobley Castle Farm spadající pod National Trust na poloostrově Gower. Na této přímořské mokřině rostou salinní trávy a byliny jako slanorožce, šťovíky, limonky a trávnička přímořská, kterými se ovce živí. Jehněčí z gowerské slané mokřiny tak získává nezaměnitelnou bohatou chuť vyhledávanou šéfkuchaři a restauratéry po celém světě.

Vařené mořské řasy, jižní Wales

Nejtypičtější surovinou jižního Walesu jsou mořské řasy - Laver. Vaří se několik hodin, než z nich vznikne černá, na minerály bohatá kaše, která se používá jako vydatný základ pro vývar nebo omáčky. Přidává se i do jemných ovesných vloček na přípravu smažených koláčků, které jsou součástí tradiční velšské snídaně. Vařené mořské řasy  Laverbread můžete vyzkoušet na trhu ve Swansea nebo koupit online na webových stránkách věnovaných vařeným mořským řasám.

Tlačenka (haggis), Skotsko

 Haggisvšichni známe, nebo ne? Tento "Chieftain O’ The Puddin’ Race" podle Roberta Burnse je chimérický malý tvor, což je ale podivné, když ve Skotsku je vlastně všude. Co to tedy vlastně je? Recepty existují různé, ale obecně platí, že haggis tvoří mleté vnitřnosti z ovce, prasete nebo krávy, které se smíchají s lojem, cibulí, ovesnými vločkami a kořením a vaří se v žaludku zvířete (nebo v jeho syntetické náhradě). Není to pro slabé žaludky, ale pokud prvotřídní haggis ochutnáte, budete skvělou chutí určitě překvapeni.

Koláč s kaší, úhoř v rosolu, Londýn

Tato tradiční hlavní jídla dělnické třídy se kdysi prodávala po celém východním a jižním   Přežila do dnešním dnů, ale musíte vědět, kde se po nich poohlédnout. Jednoduché masové koláče se podávají s porcí kaše a se zelenou likérovou omáčkou z petržele. Pokud jste dostatečně odvážní, vyzkoušejte i úhoře vařené v želatině. Je to tradice z dob, kdy byli úhoři jediným druhem ryb, který mohl ve znečištěných vodách Temže přežít. Obchody s tradičními koláči a kaší navštivte už kvůli tradiční výzdobě.  Manze's in Tower Bridge Road is a splendid example as is F Cooke on Broadway Market in Hackney.

Koláče s vepřovým masem, Melton Mowbray, Leicestershire

Existují koláče s vepřovým masem a pak zlaté ručně tvarované koláče z těsta ukrývající ty nejlepší kousky vepřového a nefalšovanou huspeninu. A kde tyto dokonalé bochánky najdete? Melton Mowbray v  Leicestershire. V obchodě  Dickinson and Morris pie shop v centru města prodávají ty nejlepší a dokonce si tady můžete takový koláč vlastnoručně připravit.

Colchesterské ústřice, Essex

Jako první si tyto nakyslé měkkýše z pobřeží Essexu oblíbili Římané. Ústřice Colchester Natives jsou považovány za nejlepší na světě. Jsou plošší a kulatější než běžnější ústřice (obrovská, jedlá). Jejich chuť je sladší, krémovější a celkově lahodnější. Jedním z největších dodavatelů je Richard Haward z ostrova Mersea. Tady ústřice dostali od Římanů slavnou přezdívku - "jediná dobrá věc, která pochází z Británie".

Britský sýr

Tady jsme trochu podváděli a zařadili sýr jako takový. Je to národní posedlost, která přechází do spletité řady typů a chutí. Vyzkoušejte nakyslý modrý sýr  Stilton, vyráběný podle zákona jen v šesti mlékárnách na světě, chutný do kopřiv balený Yarg z Cornwallu nebo originální prvotřídní Cheddar z jihozápadní Anglie. Poohlédněte se i po sýrech typu  Stinking Bishop jakoby zmáčknutý sýr známý svým odporným zápachem, drobivý Caerphilly oblíbený mezi velšskými horníky nebo Caboc - sýr ze Skotské vysočiny podávaný na opraženém ovsu.

Zvěřina, Skotsko

Srnčí nebo jelení maso patří společně s další zvěřinou ze  Skotska mezi nejznámější skotské produkty s výraznou bohatou chutí. Prvotřídní kousky kýty nebo hřbetu se nejčastěji pečou, medailonky se smaží na pánvi, zatímco tužší kousky se dusí nebo používají na sekanou, karbanátky a klobásy. Zvěřina je nejlepší se silnými omáčkami a ovocem jako je červený rybíz a trnka.

Cornwallské pirohy, Cornwall

Další lokální legendou, která byla zničena masovou výrobou, jsou cornwallské pirohy. Cornish Pasty Association uvádí: "Pravé cornwallské pirohy mají tvar písmene D a jsou zvlněny pouze na jednom okraji, nikdy v horní části. Náplň pirohů je těžká a tvoří ji nevařené mleté nebo na hrubo nakrájené hovězí (minimálně 12,5%), kolník nebo tuřín, brambory, cibule a lehce pikantní koření." To je ono! Nesmiřte se s žádnou imitací, zamiřte do Cornwallu vypátrat originál.

Další britské speciality najdete zde:

 Anglie| Wales | Skotsko


Slevy výhodnéNabídky

Šetřete čas a peníze ještě dřív, než vyrazíte!

V našem online shopu najdete více než 150 britských produktů, od jízdenek až po vstupenky na známé atrakce a památky.

Zobrazit všechny produkty
BritRail GB Flexi Pass

Unlimited rail travel in England, Scotland and Wales.

BritRail GB Flexi Pass
Od £159
BritRail GB Consecutive Pass

Unlimited rail travel in England, Scotland and Wales.

BritRail GB Consecutive Pass
Od £125
Destinace
  • Dovolená ve městě
    • Giants Causeway Source:© Andras-J (Flickr)
      Belfast

      Hlavní město Severního Irska je ideálním místem pro krátkou dovolenou. Díky své...

    • View of the City from banks of the River Clyde, Glasgow, Scotland Source:© Britainonview / - Britain on View
      Glasgow

      Pro jeho brasserie ve stylu art deco, stylové obchody a kulturní centra se Glasgowu říká skotské hlavní...

    • Wales Millennium Centre Source:© Britainonview / David Angel
      Cardiff

      Cardiff, živé hlavní město Walesu, nabízí svým návštěvníkům skvělé nákupy,...

    • Tate Liverpool Source:© e-peps (Flickr)
      Liverpool

      Liverpool přitahuje čím dál tím víc návštěvníků z Evropy. Získal titul Evropské...

    • Views to Tower Bridge from the south side of the River Thames at night, London, England Source:© Britainonview / James McCormick
      Londýn

      Londýn nepotřebuje dlouhý úvod. Pulzující, multikulturní metropole je přední světovou...

  • Do přírody!
    • Ring of Brodgar, Orkney Source:© Shadowgate (Flickr)
      Orkneje

      Na Orknejích můžete prozkoumat pradávnou minulost, přírodu a mořskou scenérii a zároveň si užívat...

    • Sunset in Cornwall Source:© midlander1231 (Flickr)
      Cornwall

      Cornwall lemuje více než 510 kilometrů nádherného pobřeží, které patří mezi nejlepší na...

    • Royal Pavilion at night, Brighton Source:© Britainonview / - Britain on View
      Brighton

      Brighton je oblíbeným anglickým přímořským letoviskem a pro svůj historický, elegantní...

    • Mountain Y Garn in Snowdonia Source:© Richard0 (Flickr)
      Snowdonia

      Snowdonia je jedním z nejslavnějších velšských regionů, známý svými skalnatými...

    • The Cotswolds Source:© Christopher Chan (Flickr)
      Oblast Cotswolds

      Cotswolds je oblast s mírnými kopci a nádhernými městy jako Stratford nad Avonou, Bath a Oxford.

  • Historie a památky
    • Thermae Bath Spa is Britain's original and only thermal bath spa set in the busy city of Bath, England © Britainonview / Jon Spaull Source:VBimages - 21974131
      Bath

      Superb Roman remains, glorious Georgian architecture, spring water spas, and first-class shopping – the golden city of Bath has it all. The...

    • Shakespeares birthplace © floato (Flickr)
      Stratford nad Avonou

      Stratford nad Avonou, rodiště Williama Shakespeara, je nádherné město ležící na řece, ve kterém...

    • East Gate Clock Tower, Chester Source:© Britainonview / Ingrid Rasmussen
      Chester

      Starověké, dynamické, tradiční, vzrušující město Chester, je jednou z nejlepších...

    • Eton College, Windsor Source:© Reverend Dan
      Windsor

      Na dovolené ve Windsoru se určitě nudit nebudete. Město nabízí historické památky, nakupování,...

    • York Minster Source:© Nick Garrod
      York

      Historie Yorku je historií Anglie. Dějiny nádherného města v severním Yorkshiru se píší už 2000...