The best British restaurants for 2013 - Food - Things to do - VisitBritain.com

I migliori ristoranti britannici per il 2013

I migliori locali in cui mangiare nel 2013

The Kitchin, Edimburgo

Rhubarb and Crowdie

Mike Docherty

Quali sono i ristoranti assolutamente da provare nel 2013? Vi segnaliamo di seguito alcuni invitanti locali aperti di recente, oltre naturalmente ai famosi ristoranti storici del Paese che si riconfermano tra i migliori della Gran Bretagna. Nel nostro elenco figurano numerosi locali...

The Kitchin, Edimburgo, Scozia

The Kitchin (gestito da Tom e Michaela Kitchin) continua a imporsi come ristorante di spicco nell'ambiente gastronomico scozzese. Qui vengono selezionati prodotti stagionali scozzesi freschi e di origine controllata per creare una cucina innovativa con un chiaro stile francese.

A giudicare dai risultati, The Kitchin ha riscosso un successo straordinario nell'ambito della ristorazione britannica dal momento che a soli sei mesi dall'apertura, ha già ottenuto una stella Michelin ed è stato definito il miglior ristorante del Regno Unito. Il locale è stato ricavato da una distilleria di whisky dello storico lungomare di Leith di Edimburgo, posizione ideale per fare una passeggiata rilassante dopo un'ottima cena.

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The Clove Club, Londra

The Clove Club ha iniziato la sua attività come club per cene private, ma attualmente dispone di un ristorante pubblico nella lussuosa Shoreditch Town Hall, nella zona orientale di Londra. Grazie agli chef Isaac McHale, Daniel Willis e Johnny Smith qui potrete gustare ottimi piatti della cucina britannica nell'elegante salone in stile vittoriano e avere la sensazione di trovarvi in uno degli ambienti descritti nei romanzi di Dickens (come uno dei suoi personaggi più fortunati).

Ulteriori informazioni su the Clove Club 

Gleneagles, Perthshire, Scozia

Gleneagles, antico hotel di lusso, è famoso per la cucina di Andrew Fairlie, l'unico chef della Scozia ad aver ottenuto 2 stelle Michelin. Grazie al suo estro creativo, nel 2012 il ristorante di questo hotel figurava al primo posto nell'elenco gastronomico del Sunday Times e continua a stupire i suoi clienti con un mix di cucina scozzese e francese. Vi suggeriamo di provare il piatto principale "firmato" da Andrew: aragosta affumicata per 12 ore sopra botti di whisky.

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Midland Hotel, Manchester, Inghilterra

A partire dal 2013, i due ristoranti del Midland, uno dei più antichi e lussuosi hotel di Manchester, saranno gestiti da Simon Rogan, chef premiato con stelle Michelin. Tra i due ristoranti, The French si distingue in particolare per la sua eleganza e la bellezza dei suoi locali in stile vecchia Europa vi trasmetterà la sensazione di trovarvi in una sala del periodo della Reggenza.

Rogan, che utilizza ingredienti di produzione propria, intende inaugurare una nuova tendenza nell'ambito dei ristoranti di lusso di Manchester, e potrebbe persino far ottenere alla città la sua prima stella Michelin. Se cercate un locale eccellente a Manchester, questo ristorante soddisferà senza dubbio tutte le vostre aspettative.

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Halkin Hotel, Londra

Preparatevi a gustare la migliore cucina delle province basche a Londra. Nel 2013 il team composto da padre e figlia, Juan Mari ed Elena Arzak, aprirà a Londra nell'Halkin Hotel un nuovo locale legato al loro famoso ristorante Arzak, premiato con tre stelle Michelin. Qui potrete gustare piatti tradizionali spagnoli di altissima cucina preparati da Elena Arzak, che gestirà il nuovo ristorante. Elena è stata nominata Veuve Clicquot World’s Best Female Chef nel 2012, quindi nel suo locale sarete decisamente in buone mani!

Ulteriori informazioni sull'Halkin Hotel 

Caledonian Hotel, Edimburgo, Scozia

Il Caledonian Hotel, di recente completamente ristrutturato, è una vera e propria icona nell'ambito degli alberghi scozzesi, e il suo ristorante The Pompadour è uno dei più antichi e migliori locali della città. Aperto nel 1925, prese il nome dalla famosa amante principale di Luigi XV, Madame de Pompadour. Dal 2012 questo locale e Galvin Brasserie de Luxe, il secondo ristorante dell'hotel, sono gestiti dai fratelli Galvin, famosi e stimati chef di Londra. Qui troverete numerosi ingredienti scozzesi utilizzati per la preparazione di piatti in stile classico francese.

Ulteriori informazioni sul Caledonian Hotel 

The Fat Duck, Bray, Inghilterra

The Fat Duck è uno dei più famosi ristoranti della Gran Bretagna. Molto conosciuto per le creazioni uniche dello chef Heston Blumenthal, tra cui prelibatezze estremamente originali quali uova strapazzate con gelato al bacon e porridge d'avena, The Fat Duck domina tutt'ora la scena gastronomica britannica.

Grazie a un mix di elementi coreografici e food design, The Fat Duck stupisce i suoi clienti con piatti raffinati dall'aspetto accattivante che offrono insolite e sorprendenti esperienze gourmet: qui potrete gustare una cena decisamente originale.

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L’Enclume, Cumbria, Inghilterra

Creato in un'ex officina risalente a circa 800 anni fa e situato in un'incantevole zona del Distretto dei laghi, L’Enclume è annoverato tra i ristoranti più raffinati ed eleganti della Gran Bretagna. Non lasciatevi ingannare dall'atmosfera rilassata; l'approccio culinario di Simon Rogan, chef e proprietario del locale, è meticoloso, innovativo e scientifico.

In questo ristorante potrete deliziare il vostro palato con piatti eccellenti quali costolette di manzo cucinate per ben 72 ore e crocchette fritte di anguille affumicate con purè di mele. Numerosi ingredienti provengono direttamente dalla fattoria di proprietà di L’Enclume e il menu è diverso ogni giorno.

Ulteriori informazioni su L’Enclume 

 


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