Restauracje Jamie Olivera

Jamie Oliver od wczesnego dzieciństwa miał styczność z pracą w kuchni, pomagając w rodzinnym pubie już w wieku lat siedmiu. Po ukończeniu szkoły gastronomicznej, Jamie rozpoczął pracę w Londynie wspólnie z Antonio Carluccio w restauracji Neal Street Restaurant oraz z Rose Gray i Ruth Rogers w kawiarni The River Café.

Stał się sławny po wystąpieniu w swoim pierwszym serialu telewizyjnym o tytule „The Naked Chef”, a następnie w „The Return of the Naked Chef” oraz „Happy Days with the Naked Chef”. W serialu „Jamie’s School Dinners”, Jamie próbował ulepszyć jakość szkolnych posiłków w Wielkiej Brytanii. Podczas tego show rzucił wyzwanie brytyjskiemu rządowi, w konsekwencji czego, rząd zwiększył dotacje na posiłki szkolne. Z kolei w show „Jamie at Home” poruszona została tematyka hodowli roślin na potrzeby kulinarne.

Fifteen

W 2002r. Jamie rozpoczął ambitny projekt. Zatrudnił 15 młodych ludzi z ubogich rodzin, którzy nigdy w swoim życiu nawet nie stali obok kuchni, i zamienił ich w profesjonalnych kucharzy pracujących pod jego nadzorem w nowej restauracji Fifteen w Londynie. Restauracja i towarzyszący jej serial telewizyjny odniosły niekwestionowany sukces.

Każdego roku przeprowadzany jest nabór nowych stażystów, a na świecie działają już obecnie trzy restauracje Fifteen – w Amsterdamie, Melbourne i w Kornwalii. Jamie nie czerpie zysków z działalności restauracji – całe dochody przeznaczane są na organizacje charytatywne, które szkolą studentów.

Włochy Jamiego

Czerpiąc inspirację ze swojej pasji dla włoskiej kuchni i włoskich składników, Oliver otworzył sieć lokalnych restauracji podających proste włoskie dania w rozsądnych cenach. Nacisk położony został na bezpretensjonalną autentyczność i – ponad wszystko – na pasję. Restauracje Jamie’s Italian znajdziesz w Londynie, Oksfordzie, Cardiff, Bath, Brighton i wielu innych miejscach. Aby dowiedzieć się więcej na ich temat, odwiedź stronę Jamie's Italian website.