The best British restaurants for 2013 - Food - Things to do - VisitBritain.com

Os melhores restaurantes britânicos de 2013

Os melhores lugares para comer em 2013

The Kitchin, Edimburgo

Ruibarbo e queijo tipo crowdie

Mike Docherty

Quais são os restaurantes imperdíveis de 2013? Você encontrará uma deliciosa seleção de lugares recém-inaugurados, sem esquecer de alguns velhos favoritos que permanecem entre os melhores da Grã-Bretanha. Há uma abundância de estrelas Michelin por aqui, além de chefs de renome, conceitos...

The Kitchin, Edimburgo, Escócia

O restaurante The Kitchin, dirigido por Tom e Michaela Kitchin, continua sendo uma das principais opções para um jantar escocês. Com produtos escoceses frescos, sazonais e de fornecedores comprometidos, sua cozinha oferece criações próprias com estilo francês.

Por sua excelente qualidade, conquistou uma estrela Michelin logo nos primeiros seis meses após a abertura e foi eleito o melhor restaurante do Reino Unido. O restaurante, uma destilaria de uísque transformada, situa-se na histórica zona portuária de Leith, em Edimburgo, ótimo local para um passeio após o jantar.

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The Clove Club, Londres

O The Clove Club começou como um clube gastronômico particular, mas agora sua presença é permanente e pública no luxuoso Shoreditch Town Hall, na região leste de Londres. Graças aos chefs Isaac McHale, Daniel Willis e Johnny Smith, você pode desfrutar da ótima cozinha britânica no grandioso interior do salão vitoriano e imaginar que está em um romance de Dickens (como um dos personagens mais afortunados).

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Gleneagles, Perthshire, Escócia

Hotel de luxo há muito estabelecido, o Gleneagles é a cozinha caseira de Andrew Fairlie, único chef da Escócia a ter conquistado duas estrelas Michelin. Graças aos seus esforços, o restaurante alcançou o topo da lista de restaurantes do Sunday Times em 2012 e continua a surpreender os visitantes com sua mistura de culinária escocesa e francesa. Não deixe de experimentar o prato que é a marca registrada de Andrew: lagosta defumada por mais de 12 horas em barris de carvalho.

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Hotel Midland, Manchester, Inglaterra

Um dos hotéis mais antigos e suntuosos de Manchester, os dois restaurantes do The Midland serão dirigidos pelo estrelado chef Simon Rogan a partir de 2013. Um em particular, o The French, destaca-se pela elegância, e seu antigo esplendor europeu faz parecer que você entrou em um salão de jantar do período regencial.

Rogan, que utiliza ingredientes de sua própria fazenda, tem o objetivo de iniciar uma nova tendência da culinária de luxo em Manchester, e pode até conquistar a primeira estrela Michelin para a cidade. Se quiser comer em alto nível na cidade, este é o seu lugar.

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Hotel Halkin, Londres

Prepare-se para saborear a melhor cozinha basca que você poderá encontrar em Londres. Em 2013, Juan Mari e sua filha Elena Arzak abrirão uma filial de seu triplamente estrelado restaurante Arzak no Hotel Halkin de Londres. Espere por pratos tradicionais espanhóis elevados à categoria de cozinha de nível internacional por Elena Arzak, que dirigirá o novo restaurante. Em 2012, ela foi eleita a Melhor Chef do Mundo pela Veuve Clicquot, portanto você estará em boas mãos.

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Hotel Caledonian, Edimburgo, Escócia

O recém-renovado Hotel Caledonian é um ícone entre os hotéis escoceses, e o The Pompadour é um dos restaurantes mais antigos e majestosos da cidade. Inaugurado em 1925, seu nome é uma homenagem à principal amante de Luís XV. Desde 2012, ele e o segundo restaurante do hotel, a Galvin Brasserie de Luxe, são dirigidos pelos aclamados chefs londrinos, os irmãos Galvin. Os dois restaurantes oferecem pratos com inúmeros e deliciosos ingredientes escoceses, preparados com o clássico estilo francês.

Saiba mais sobre o Caledonian Hotel

The Fat Duck, Bray, Inglaterra

O The Fat Duck é um dos restaurantes mais famosos da Grã-Bretanha. Conhecido pelas criações exclusivas do chef Heston Blumenthal, que incluem iguarias raras como ovos mexidos com sorvete de bacon e mingau de caracol, permanece na vanguarda da cozinha britânica.

Misturando um pouco de teatro com uma inspirada elaboração de seus pratos, o Fat Duck brinca com o paladar dos seus clientes oferecendo experiências degustativas inesperadas: podemos dizer com segurança que você nunca teve um jantar como este.

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L'Enclume, Cúmbria, Inglaterra

Estabelecido em uma antiga ferraria de 800 anos, em uma área exuberante do Lake District, o L'Enclume é constantemente classificado como um dos mais sofisticados restaurantes da Grã-Bretanha. Não se engane com o ambiente descontraído – a abordagem do chef e proprietário Simon Rogan é meticulosa, inovadora e científica.

Surpreenda-se com pratos como o filé de costela cozido por 72 horas e o croquete frito de enguia defumada com purê de maçã. Muitos dos ingredientes vêm da própria fazenda do L'Enclume, e o menu muda diariamente.

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