Традиционные британские продукты | путеводитель VisitBritain

Уникальные британские продукты

Еда, которую можно попробовать только в Британии

Традиционный cream tea (чай со сливками)

От роскошной шотландской малины до знаменитого девонширского чая со сливками - настоящая британская еда отличается отменным вкусом и разнообразием. Предлагаемые вашему вниманию лучшие региональные деликатесы составляют лишь крохотную частицу всего многообразия продуктов и блюд, которыми...

Копченая рыба с дымком из Арброаса, Арброас, Шотландия

Это соленая пикша, копченая в дыму, получаемом при сжигании древесины лиственных пород. Тающая во рту рыба золотисто-коричневатого цвета с насыщенным вкусом, в котором чувствуется аромат дыма, превзойдет все ваши ожидания. Название продукта, так же, как фирменное название "шампанское", находится под защитой Еврокомиссии. Только пикша, копченая традиционным способом в радиусе 8 км от Арброаса, считается настоящей копченой рыбой с дымком из Арброаса (Arbroath Smokies). Сегодня она экспортируется в самые разные страны. Лучшей считается рыба, приготовленная Иэном Спинком.  

Подробнее

Мясо молодого барашка с Гауэрских солончаков, Уэльс

Эти барашки пасутся на болотистом солончаке Llanrhidian Marsh на территории фермы замка Уэбли на полуострове Гауэр (Gower). Замок принадлежит Национальному фонду охраны исторических, культурных и природных объектов. На болоте, периодически заливаемом приливами, растут устойчивые к соли травы, такие как критмум морской (морской укроп), щавель, морская лаванда и армерия, которыми кормятся молодые барашки. Именно эти травы придают мясу гауэрских барашков ни с чем не сравнимый вкус, который так ценят повара экстра-класса, работающие в самых лучших ресторанах мира.

Подробнее

Хаггис, Шотландия

Все мы, конечно, слышали о хаггисе. Но все ли знают, что он из себя представляет? Существует несколько рецептов приготовления хаггиса, но в самых общих чертах он представляет собой фарш из бараньих, свиных или говяжьих субпродуктов и потрохов, смешанный с нутряным салом, луком, овсянкой, специями и приправами, и сваренный в заранее обработанном желудке (рубце). В последнее время желудок иногда заменяется специальными синтетическими материалами. Одним словом, это блюдо не для брезгливых, но если вам посчастливится найти по-настоящему качественный хаггис, вы удивитесь, насколько вкусным он может оказаться.

Подробнее

Порк пайз, Мелтон Моубрей, графство Лестершир, Англия

Бывают просто пироги со свининой, а бывают настоящие, сделанные вручную из сдобного теста, английские порк пайз с золотистой корочкой, под которой прячутся отборные куски свинины в густейшем желе. Где же можно найти эти совершенные золотистые самородки? В городе Мелтон Моубрей (Melton Mowbray) в Лестершире. Загляните в магазин пирогов Dickinson and Morris в самом центре города, где вы найдете самые лучшие традиционные порк пайз, а при желании сможете приготовить их своими руками.

Подробнее

Девонширский чай со сливками, Девон, Англия

Благодаря богатым пастбищам, поросшим сочной травой, в Девоншире делают, пожалуй, самые вкусные топленые сливки в Британии. Для тех, кто ни разу не пробовал это лакомство, поясняем, что топленые сливки представляют собой густой крем, который вместе со щедрой порцией клубничного варенья намазывается на свежеиспеченную лепешку. Добавьте к этому великолепию чашку свежезаваренного чая и вы получите настоящий девонширский чай со сливками, или, как он здесь называется, cream tea.

Подробнее

Британский сыр

Мы решили немного схитрить и объединить под этим названием все сыры, производимые в Британии. Любовь британцев к сыру порой принимает форму одержимости, может быть поэтому у нас так много видов и сортов сыра. Попробуйте острый голубой Стилтон, который разрешено производить только на шести сыроварнях во всем мире; отведайте вкусный, обернутый в листья крапивы, сыр Ярг из Корнуолла или лучший в мире Чеддер из Юго-западной Англии. В Британии производятся сыры более 700 наименований, поэтому каждый обязательно найдет здесь для себя сыр по вкусу.

Подробнее

Бэйквеллский десерт, Дербишир, Англия

Говорят, что этот знаменитый десерт, получивший название Bakewell Pudding, был случайно придуман в городе с одноименным названием Бэйквелл в графстве Дербишир. Рассказывают, что в далеком 1820 году хозяйка трактира White Horse Inn, перепутала порядок приготовления корзиночек с вареньем и вместо того, чтобы добавить смесь миндальной массы и яйца в тесто, выложила ее поверх варенья. Так родился новый десерт Bakewell Pudding (слово "пудинг" означает десерт), который быстро завоевал популярность у посетителей трактира. Не перепутайте его с другим десертом, покрытыми белой глазурью корзиночками Bakewell Tart, которые можно найти на полке любого британского супермаркета.  

Подробнее

Имбирная коврижка, Грасмир, Озерный край, Англия

Мы знаем, что вы подумали: имбирные коврижки или пряники продаются повсюду. Но такие коврижки продаются только в Грасмире (Grasmere). Грасмирская имбирная коврижка, придуманная Сарой Нельсон, это настоящий кондитерский шедевр. Ее рецепт остается неизменным с момента его создания в 1850 году, а крошечный магазин, где продается это лакомство, находится в том самом доме, где жила и работала его изобретательница. Запаситесь коврижками и отправляйтесь исследовать живописную деревушку Грасмир. Помимо коврижек она знаменита тем, что здесь поселился великий английский поэт Уильям Вордсворт, очарованный красотой Озерного края. Дом-музей Вордсворта Dove Cottage является местом паломничества его многочисленных поклонников.

Подробнее

Корниш пэйсти, Корнуолл, Англия

Еще одной кулинарной легендой местного масштаба, утратившей свой блеск в процессе массового производства, стали традиционные корнуольские пироги корниш пейсти. Согласно предписанию Ассоциации изготовителей корнуольских пирогов (The Cornish Pasty Association) "настоящие корнуольские пироги должны иметь форму буквы 'D' защипываться с одной стороны, и никогда не защипываться сверху. Начинка готовится из кусков сырого говяжьего фарша или мяса (не менее 12,5%) вперемешку с кусками брюквы или репы, картошки и лука с добавлением молотого перца". Вот и весь оригинальный рецепт. Не довольствуйтесь дешевыми подделками. Отправляйтесь в Корнуолл на поиски настоящих корнуольских пирогов.

Подробнее

Здесь вы узнаете, какими продуктами, славятся британские регионы:

Англия

Уэльс

Шотландия
 


Скидки И специальныепредложения

Сэкономьте время и деньги до начала поездки!

В нашем онлайн магазине представлено более 150 туристических продуктов по Британии. У нас вы найдете все – от проездных билетов на транспорт до пропусков в знаменитые музеи и аттракционы.

View all products
Visitor Oyster Card London

A pay-as-you-go smartcard for use on all public transport in London - a visitor essential!

Visitor Oyster Card London
From £23
The London Pass - eVoucher

60+ London attractions on a single pass, with huge savings on individual entry prices

The London Pass - eVoucher
From £47