The best British restaurants for 2013 - Food - Things to do - VisitBritain.com

2013年英国最佳餐馆

2013年顶级食肆

爱丁堡The Kitchin餐厅

大黄茎和麦片粥

麦克·多赫蒂

2013年最不容错过的餐馆有哪些?多间新开业餐厅会让您胃口大开,当然还有一些长期以来倍受欢迎的食府,依然稳居英国最佳之列。这里有为数众多的米其林星级餐厅、一流名厨、精妙厨艺以及环保方式采集的食材:您所要做的就是决定品尝哪些美味!

苏格兰爱丁堡The Kitchin餐厅

The Kitchin餐厅(由汤姆·基钦和米凯拉·基钦经营)作为佼佼者,始终引领苏格兰餐饮业的潮流。这家餐厅选用以环保方式采集的苏格兰本地新鲜时令原料,烹制带有鲜明法式风味的独特菜肴。

开业后六个月即赢得米其林星标,并且被评为英国最佳餐厅,其精湛厨艺由此可见一斑。餐厅由一座威士忌酒厂改建而成,位于爱丁堡历史悠久的利斯海滨,因此在用餐之余这里也是您散步、欣赏美景的好地方。

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伦敦The Clove Club餐厅

The Clove Club最初是一间私人用餐会所,现在已成为一家永久性的公共用餐场所,位于伦敦东区奢华的肖尔迪奇市政厅内。餐厅大厨艾萨克·麦克黑尔、达尼尔·威利斯和约翰尼·史密斯为您奉上一流的英式美食,在市政厅维多利亚风格的华美环境中用餐的同时,您可以想象自己身处狄更斯小说中所描写的情景之中(当然是作为命运颇佳的一个人物)。

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苏格兰佩思郡鹰谷酒店

鹰谷酒店是一家历史悠久的豪华酒店,这里的餐厅由苏格兰唯一一位荣获两颗米其林星的厨师安德鲁·费尔利主理。凭借他的高超厨技,这家餐厅在2012年荣登《星期日泰晤士报》美食榜的榜首,一如既往地以苏格兰及法式风格相结合的烹饪为食客们带来惊喜。不要错过安德鲁的招牌菜式:在威士忌酒桶上蒸熏12小时的龙虾。

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英格兰曼彻斯特米德兰酒店

米德兰酒店是曼彻斯特最古老、最华美的一家酒店,2013年开始,这家酒店内的两间餐厅将由米其林星级厨师西蒙·罗根经营。其中的The French餐厅更是凭借着优雅环境而占据了中心地位,其古老欧式华美风范让您感觉仿佛置身于摄政时期的餐室。

罗根从自己的农场采集食材,力图开创曼彻斯特高级餐饮新潮流,甚至可能会为这座城市赢得第一颗米其林星。如果您要在这座城市找寻最一流的用餐场所,这里就是您的不二之选。

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伦敦哈金酒店

作好准备品尝伦敦最棒的巴斯克式美食吧。父女厨师搭档胡安·马力和埃莱娜·阿尔扎克拥有米其林三星级的阿尔扎克餐厅,2013年他们将在伦敦的哈金酒店开设分店。埃莱娜·阿尔扎克将掌管这家新的餐厅,她将把传统的西班牙美食提升到世界级佳肴的新高度。埃莱娜被评为2012年凯歌香槟世界最佳女厨师,所以您一定会不虚一行。

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苏格兰爱丁堡喀里多尼亚酒店

新近经过翻建的喀里多尼亚酒店是苏格兰的一座标志性酒店,位于其中的蓬巴杜餐厅是该市一处最古老、最豪华的食肆。餐厅于1925年开业,以路易十五情人的名字命名。自2012年开始,这家餐厅以及酒店内的第二家餐厅——Galvin Brasserie de Luxe均由享有盛誉的伦敦大厨加尔文兄弟经营。在这里,您可以享用以经典法式风格烹制的多种苏格兰美味。

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英格兰布雷肥鸭(The Fat Duck)餐厅

肥鸭是英国最著名的餐馆之一。这里以大厨海斯顿·布卢门撒尔创立的独树一帜的菜式而知名,包括诸如炒蛋和培根冰激凌以及蜗牛粥等不同寻常的美味,而这家餐厅也依然是英国烹饪界的先锋。

在创意美食烹制中融入些戏剧表演的元素,肥鸭餐厅巧妙利用食客们的感观感受,带来意想不到的味觉体验。我们可以很有把握的说:您从未尝试过这样的用餐。

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英格兰坎布里亚铁砧(L’Enclume)餐厅

铁砧餐厅坐落于一座有着800年历史的铁匠铺的旧址,位于湖区树木繁茂的一隅,一直以来始终被评为英国最佳高级餐馆。虽然餐厅的氛围轻松惬意,但主人兼大厨西蒙·罗根的烹饪方式却是一丝不苟、富有创意和科学性。

72小时精心烹制的牛排骨、炸制熏鳗鱼丸子配苹果泥,这些美味一定会让您叹为观止。许多食材来自铁砧的自由农场,菜单内容每日更换。

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