2013年英国最佳餐馆

苏格兰爱丁堡The Kitchin餐厅

The Kitchin餐厅（由汤姆·基钦和米凯拉·基钦经营）作为佼佼者，始终引领苏格兰餐饮业的潮流。这家餐厅选用以环保方式采集的苏格兰本地新鲜时令原料，烹制带有鲜明法式风味的独特菜肴。

开业后六个月即赢得米其林星标，并且被评为英国最佳餐厅，其精湛厨艺由此可见一斑。餐厅由一座威士忌酒厂改建而成，位于爱丁堡历史悠久的利斯海滨，因此在用餐之余这里也是您散步、欣赏美景的好地方。

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伦敦The Clove Club餐厅

The Clove Club最初是一间私人用餐会所，现在已成为一家永久性的公共用餐场所，位于伦敦东区奢华的肖尔迪奇市政厅内。餐厅大厨艾萨克·麦克黑尔、达尼尔·威利斯和约翰尼·史密斯为您奉上一流的英式美食，在市政厅维多利亚风格的华美环境中用餐的同时，您可以想象自己身处狄更斯小说中所描写的情景之中（当然是作为命运颇佳的一个人物）。

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苏格兰佩思郡鹰谷酒店

鹰谷酒店是一家历史悠久的豪华酒店，这里的餐厅由苏格兰唯一一位荣获两颗米其林星的厨师安德鲁·费尔利主理。凭借他的高超厨技，这家餐厅在2012年荣登《星期日泰晤士报》美食榜的榜首，一如既往地以苏格兰及法式风格相结合的烹饪为食客们带来惊喜。不要错过安德鲁的招牌菜式：在威士忌酒桶上蒸熏12小时的龙虾。

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英格兰曼彻斯特米德兰酒店

米德兰酒店是曼彻斯特最古老、最华美的一家酒店，2013年开始，这家酒店内的两间餐厅将由米其林星级厨师西蒙·罗根经营。其中的The French餐厅更是凭借着优雅环境而占据了中心地位，其古老欧式华美风范让您感觉仿佛置身于摄政时期的餐室。

罗根从自己的农场采集食材，力图开创曼彻斯特高级餐饮新潮流，甚至可能会为这座城市赢得第一颗米其林星。如果您要在这座城市找寻最一流的用餐场所，这里就是您的不二之选。

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伦敦哈金酒店

作好准备品尝伦敦最棒的巴斯克式美食吧。父女厨师搭档胡安·马力和埃莱娜·阿尔扎克拥有米其林三星级的阿尔扎克餐厅，2013年他们将在伦敦的哈金酒店开设分店。埃莱娜·阿尔扎克将掌管这家新的餐厅，她将把传统的西班牙美食提升到世界级佳肴的新高度。埃莱娜被评为2012年凯歌香槟世界最佳女厨师，所以您一定会不虚一行。

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苏格兰爱丁堡喀里多尼亚酒店

新近经过翻建的喀里多尼亚酒店是苏格兰的一座标志性酒店，位于其中的蓬巴杜餐厅是该市一处最古老、最豪华的食肆。餐厅于1925年开业，以路易十五情人的名字命名。自2012年开始，这家餐厅以及酒店内的第二家餐厅——Galvin Brasserie de Luxe均由享有盛誉的伦敦大厨加尔文兄弟经营。在这里，您可以享用以经典法式风格烹制的多种苏格兰美味。

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英格兰布雷肥鸭（The Fat Duck）餐厅

肥鸭是英国最著名的餐馆之一。这里以大厨海斯顿·布卢门撒尔创立的独树一帜的菜式而知名，包括诸如炒蛋和培根冰激凌以及蜗牛粥等不同寻常的美味，而这家餐厅也依然是英国烹饪界的先锋。

在创意美食烹制中融入些戏剧表演的元素，肥鸭餐厅巧妙利用食客们的感观感受，带来意想不到的味觉体验。我们可以很有把握的说：您从未尝试过这样的用餐。

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英格兰坎布里亚铁砧（L’Enclume）餐厅

铁砧餐厅坐落于一座有着800年历史的铁匠铺的旧址，位于湖区树木繁茂的一隅，一直以来始终被评为英国最佳高级餐馆。虽然餐厅的氛围轻松惬意，但主人兼大厨西蒙·罗根的烹饪方式却是一丝不苟、富有创意和科学性。

72小时精心烹制的牛排骨、炸制熏鳗鱼丸子配苹果泥，这些美味一定会让您叹为观止。许多食材来自铁砧的自由农场，菜单内容每日更换。

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