لندن النابضة بالحياة! تستمر ثقافة تناول القهوة في النمو، واجتاح البلاد ما يسمى بحركة "الموجة الثالثة" التي تركّز على إنتاج قهوة عالية الجودة يمكن تذوقها والاستمتاع بها. 
وبمساعدة الجالية الأسترالية والنيوزيلندية، نشأت مقاهٍ كثيرة في جميع أنحاء العاصمة لندن بحيث ارتقت بمفهوم احتساء القهوة إلى مستوى جديد. يحتوي العديد منها على محامص خاصة بها، ويمكن للعملاء المشاركة في جلسات التذوّق والتي تساعدهم على اختيار مشروبهم المفضّل! إليك بعض من المقاهي الرائعة في لندن التي تقدم تجارب استثنائية وفريدة لمحبي القهوة.
ذا أتاندنت، فيتزروفيا
يُعدّ ذا أتاندنت من أكثر الأماكن تميّزاً في تقديم القهوة، وقد كان في السابق في أواخر القرن التاسع عشر دورة مياه للرجال ... لا لم تقرأ ذلك خطأ! يمكنك الجلوس بين التصاميم الخزفية الأصيلة والتلذّذ بقهوة كارافان الرائعة (الممزوجة من حبوب البن الخضراء من المزارع الفردية) مع الحليب الذي يتم إنتاجه في مزرعة ألبان صغيرة في سومرست، جنوب غرب إنجلترا. هذا ويمتلك المقهى فرعاً آخر في حي شورديتش في شرق لندن أيضاً.
كليمبسون آند سونز
هنا ستشعر بأنّك في منزلك حتماً! يحصل مقهى كليمبسون آند سونز في هاكني، شرق لندن على حبوب القهوة من المحامص القريبة التي يمتلكها والتي تحمل الاسم نفسه. فهنا يحمّص مزيج الاسبريسو ومجموعة من حبوب البنّ ذات الصنف الواحد. بالإضافة إلى ذلك، ستجد في المقهى قائمة فطور وغداء تُحضَّر باستخدام منتجات مستقدمة من الشركات المجاورة لتختبر تجربة محلية متكاملة.
تيمبريارد
لا يستخفّ مقهى تيمبريارد في تحضير القهوة! حيث يتم استخدام مزيج جابرووكي للمشروبات المصنوعة بشكل أساسي من الإسبريسو، كما يستطيع الباريستا إعداد القهوة ذات الصنف الواحد إذا أردت. يصف أصحاب المقهى المكان بكونه "مساحة عصرية متعددة الاستخدامات"، حيث تحتسي المشروب الذي اخترته في مساحة فسيحة تمتد على طابقين وتتميّز بأثاث مفعم بالألوان. هذا ويمكنك التلذّذ بتشكيلة واسعة من أنواع الشاي ومشروب الشوكولاتة الساخن العضوي.
ديبارتمنت أوف كوفي آند سوشيال أفيرز
يقوم بعض أمهر مزارعي العالم بإنتاج القهوة في هذا المكان. ويتم اختيار حبوب البن الفريدة وعالية الجودة بعناية، مما يضمن لك نكهة ولا أروع! هذا ويشكّل المقهى الغير تقليدي جزءاً من مجموعة كوفي سميثز كوليكتيف التي يديرها النيوزيلنديان تيم ريدلي وكريس ميكي. كما يملك المقهى فروعاً عديدة في جميع أنحاء لندن بما في ذلك ليذر لاين، وسبيتافيلدز، وكرنابي ستريت وكرويدون بالإضافة إلى موقع جديد في كناري وارف قريباً.
ووركشوب كوفي
يسعى هذا المقهى للتفوّق على نفسه باستمرار! فمنذ العام 2011، عزم فرع كليركينويل كافيه على تقديم أفضل قهوة ممكنة للمنطقة. يوفّر المكان أجواءً مريحةً ووديةً لتستمتع بالقهوة والطعام من الصباح الباكر وحتى المساء. هذا وتشمل الفروع الأخرى فيتزروفيا وماريليبون وهولبورن.
بايبر آند كاب
يوفر المقهى مساحة هادئة في شورديتش، حيث يقدم مجموعة واسعة من القهوة اللذيذة والكتب والحلويات. لذا، إذا كنت تبحث عن ملاذ تستمتع فيه بقراءة رواية أو تحتسي اللاتيه مع الأصدقاء، فهذا هو المكان المناسب لك. تم إنشاء هذا المقهى المجتمعي غير الربحي من قبل مؤسسة خيرية محلية، وهي سبيتالفيلدز كريبت تراست.
فلات وايت
يقع مقهى فلات وايت في قلب سوهو النابض بالحياة وسط سوق بيرويك: وهي أرض حدودية بين سوهو القديمة التي تزخر بالتجّار ومتاجر النسيج ومحلات الفينيل وسوهو الجديدة التي تتميّز بالصناعات الإبداعية والإعلام والأزياء. تم تأسيس مقهى فلات وايت في سبتمبر 2005 لإطلاق مفهوم القهوة ذات الطراز الراقي الشهير في المقاهي الأسترالية والنيوزيلندية في لندن. كما يقدم المكان مأكولات بسيطة ولذيذة بلمسة تراثية.
كارافان كينغز كروس
يقع مقهى كارافان كينغز كروس داخل مستودع حبوب قديم، وقد تم تصميم ديكوره الصناعي الأنيق مع مراعاة أسلوب المباني الفيكتورية. وتم تأسيس هذا المقهى على يد ثلاثة أستراليين وستجد هنا أجواءً مبهجة وأسلوباً مترفاً في الطهي ومحمصة قهوة. يقع التراس في الهواء الطلق مباشرةً في ساحة غراناري في قلب منطقة كينغز كروس.
شورديتش غريند
استوحي هذا المقهى بدوره من الثقافة الأسترالية وتأسّس في العام 2011 عند دوّار أولد ستريت ويعتبر اليوم معلماً سياحياً مميّزاً. منذ افتتاحه، أصبح موطناً لاستوديو تسجيل على مستوى عالمي في الطابق العلوي مع مطبخ متكامل الخدمات، مما يجعله مقهى لاحتساء الإسبريسو وأنواع القهوة الأخرى. منذ ذلك الحين، افتتح غريند استراحات إسبريسو ومطاعم في جميع أنحاء لندن من سوهو، وهولبورن، وكوفنت غاردن، وإكسماوث، ووايتشابيل وكليركينويل.
أولبريس روستري
انطلق هذا المقهى في الأصل من ملبورن، واشتهر بين مقاهي شورديتش بالاسبريسو المحضّر بطريقة محترفة والمشروبات الرائعة ذات الصنف الواحد. هذا ويلبي أولبريس متطلبات الجميع، من الشركات المحلية أو صالات العرض، إلى العائلات مع الأطفال الصغار والسكان الذين يرغبون في الاسترخاء وقراءة الصحف.
كيورايترز كوفي
افتتحت مجموعة صغيرة من الأستراليين والنيوزيلنديين من عشاق القهوة أول استوديو كيورايترز كوفي عام 2012 في مدينة لندن. منذ ذلك الحين انتقل هذا المقهى المتخصص إلى موقعه الحالي بالقرب من مركز أكسفورد سيركس. وعند زيارة المكان، لا تنسَ تذوّق إسبريسو "إكزيبيشن" المصنوع من قهوة كولونا الشهيرة عالمياً. أما إن لم تكن من محبّي القهوة، فتذوّق أحد أصناف الشاي المحضرة يدوياً.
أوزون كوفي روسترز
بدأت شركة تصنيع القهوة هذه في الأصل مع ثلاثة أشخاص شغوفين بالقهوة من مدينة صغيرة في نيوزيلندا. شارك في إحدى جلسات التذوّق في هذا المقهى العصري الملتزم بتقديم أجود أنواع القهوة في شورديتش. يقع فرعه بشارع لينرد في لندن على بُعد مسافة قصيرة من محطة مترو أولد ستريت.