يشرب البريطانيون يومياً ما يُقدّر بـ 95 مليون كوب من القهوة وتضمّ كافة أنحاء لندن مجموعة كبيرة من المقاهي التي أتقنت فنّ صنع القهوة المثالية وارتقت بمفهوم احتساء القهوة إلى مستوى جديد. توفّر هذه المقاهي تجارب شرب قهوة مميّزة تُناشد الحواس، بدءاً من استخدام حبوب البن الموسمية المُختارة بعناية والمستقدَمة من جميع أنحاء العالم وصولاً إلى عملية تحميصها في المقهى.
أفضل خصائص القهوة
رحّبت استراحة ذا أولد ترومان برويري في بريك لاين مهرجان لندن للقهوة والذي أقيم في أواخر شهر مارس الماضي، حيث اجتمعت مجموعة مُختارة لفرص تذوّق القهوة بصحبة بعض من العروض التقديمية للقهوة وورش العمل وفن الرسم على قهوة اللاتيه.
المهرجان ضم العديد من المتخصصين في صناعة القهوة لاستعراض مهاراتهم للفوز بلقب فنان القهوة.
تلذّذ بالقهوة في أبرز مقاهي لندن
تضمّ العاصمة البريطانية عدداً وافراً من المقاهي المتخصّصة والمقاهي المستقلّة الصغيرة والمحامص التي تُقدّم ألذّ أنواع القهوة وتمدّك بكمية كافية من الكافيين التي يحتاج إليها جسمك خلال اليوم، ومنها:
أوريجين كوفي
يستقدم مقهى أوريجين كوفي القهوة من مختلف أنحاء العالم ويُركّز على سرد أجمل وأروع القصص مع كلّ كوب من القهوة. يملك هذا المقهى عدّة فروع في شورديتش وهامرسميث وساوثوارك والمكتبة البريطانية، وهو يعتمد على عملية تحميص معقّدة تضمن توفير أشهى النكهات التي تُناشد الحواس مع كلّ كوب يتمّ تقديمه.
إستيرز
يقع إستيرز على طريق كيناستون في شمال لندن، ويعتمد على عدد قليل من المحامص الموثوق بها لتقديم القهوة، إلى جانب قائمة برانش شهية تشمل أطعمة مصنوعة من منتجات محلية وفاكهة وخضروات موسمية ومخبوزات لذيذة.
كافيين
يستمدّ مقهى كافيين المستقلّ إلهامه من نيوزيلندا وأستراليا، ويملك فرعين في فيتزروفيا، الأوّل في شارع غرايت تيتشفيلد والثاني في شارع إيست كاسل. في العام 2019، يحتفل المقهى بالذكرى العاشرة لتأسيسه من خلال استضافة صفوفٍ بفنّ الرسم في اللاتيه مرّة كلّ أسبوعين، بالإضافة إلى جلسات خاصّة يُقدّمها الباريستا للأشخاص الذين يريدون معرفة المزيد عن فنّ صنع القهوة.
أبويلو
يُزاوج مقهى أبويلو بين حبوب البنّ المستقدمة من أميركا الجنوبية وتقنيات صنع القهوة الأسترالية ليُقدّم تجربة احتساء قهوة مميّزة في قلب كوفنت جاردن. وبفضل شراكته مع محامص ووغن كوفي، يستقدم المقهى حبوب القهوة من مصدر واحد، أي أنه يستخدم فقط حبوب أرابيكا التي تُحمَّص في بريطانيا ويجعلها المكوّن الأبرز في قائمة مشروبات القهوة والكوكتيلات. تُقدَّم في هذا المقهى القهوة اللذيذة، فضلاً عن أطعمة مصنوعة من مكوّنات عضوية وطازجة مُستقدَمة من مصادر موثوق بها، علماً أنّ القائمة مستوحاة من الأصول الأسترالية والأرجنتينية لمالكي أبويلو.
مونماوث كوفي كومباني
يُركّز مقهى مونماوث كوفي كومباني على اعتماد عمليات مستدامة، لذلك يُحمّص حبوب البنّ المستقدَمة من المزارع والعقارات والتعاونيّات الصغيرة، فيشتري كميّات قليلة من مختلف بلدان العالم. يتواجد هذا المقهى في كوفنت جاردن وبورو، ويملك مجموعة من محامص لورينغ في بيرموندسي المعروفة في مجال إنتاج القهوة.
بريس كوفي
بعدما افتتح بريس كوفي أبوابه في لندن عام 2013، بدأ من موقعه الأوّل في شارع فليت ثمّ وسّع نطاقه ليشمل مواقع عديدة في تشانسيري لاين وساينت برايد وتعاون مع شركة فرايمستور، فضلاً عن أنه أجرى العديد من الإضافات الحديثة في فولهام ماركت هول وفيكتوريا ماركت هول. يستقدم بريس ويحمّص حبوب البنّ من أكثر المناطق إنتاجاً للقهوة في العالم، ويعتمد على إجراءات محدّدة للاستفادة من أيّ نوع من القهوة والحصول على أشهى النكهات وأكثرها تميّزاً.
أسوسييشن كوفي
يُقدّم أسوسييشن كوفي المتواجد في كريشورش لاين باقة متنوّعة من القهوة تتغيّر حسب الموسم، ويوفّر بشكل منتظم لزوّاره تجارب جديدة وقهوة لذيذة مُستقدَمة من أفضل المحامص في لندن. يمكنك التلذّذ بالإسبريسو والقهوة المستقدَمة من مصدر واحد، فضلاً عن مجموعة مُختارة من الشاي والمعجّنات وغيرها من المخبوزات. كما تتوفّر مجموعة من معدّات التخمير المنزلية لأولئك الذين يرغبون في الارتقاء بحبّهم للقهوة إلى مستوى أعلى.
كولمان كوفي روسترز
يقع متجر كولمان كوفي روسترز في شارع لوير مارش في لامبيث، وهو متخصّص في تقديم أشهى أنواع القهوة المصنوعة من حبوب البنّ المُعدَّة في محمصة تعمل على الغاز ويعود تاريخها إلى مدينة فيينا ما بعد الحرب. على الرغم من كونه في الغالب متجراً للبيع بالجملة، إلا أنه يفتح أبوابه صباح يوم السبت لإقامة جلسات تذوّق حيث يمكن للزوّار تجربة مجموعة مُختارة من حبوب البن المستقدَمة من أميركا الجنوبية.
ذا واتش هاوس
يقع المقهى الريفي الصغير ذا واتش هاوس في بيرموندسي بالقرب من مبنى فيكتوري قديم مُصمَّم خصيصاً للرجال الذين يحرسون مقبرة كنيسة القديسة مريم المجدلية المجاورة. يقدّم هذا المقهى مشروبات إمباير بليند والقهوة المفلترة من مصدر واحد، إلى جانب باقة واسعة من القهوة اللذيذة شهرياً، فضلاً عن تشكيلة من المأكولات الشهية المحضّرة على الطريقة المنزلية. أمّا فرعاه الموجودان بالقرب من جسر البرج وشارع فيتير لاين، فيستلهمان وحيهما من البيئة المحيطة بهما لتقديم مزيج رائع من القهوة والكوكتيلات والأطباق الصغيرة.
