طبق الحلوى البريطاني التقليدي المفضّل والمثالي لعشاء دافئ معدّ في المنزل أو لوجبة غداء شهية. لمَ لا تقوم بتحضير هذه الحلوى التي تدفئ الروح وتأخذك بطعمها المميّز إلى بريطانيا؟
© زوروا بريطانيا / نينا سولوجوبينكو
1. المكونات (لأربعة أشخاص):
3 أو 4 تفاحات للطبخ
ملعقتان كبيرتان من الماء
100 غ (1/2 كوب) من السكر البني
150 غ (1 1/5 كوب) من الطحين
100 غ (أقل من 1/2 كوب) من الزبدة
1/2 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
2. كيفية التحضير:
أولاً، يُسخّن الفرن مسبقاً على حرارة 177 درجة مئوية أو 4/350 فهرنهايت. أثناء الانتظار، يُقشّر التفاح وتُنزع النوى ثم يُقطّع إلى شرائح (على أن يكون حجمها حوالي 2 سنتم) ويوضع في قدر.
تُضاف ملعقتان كبيرتان من الماء، والقرفة ونصف كمية السكر البني ويُحرّك المزيج على نار متوسطة إلى أن يُصبح التفاح طرياً. عندما يُصبح التفاح جاهزاً، يتم إخراجه من المقلاة ويوضع في طبق مقاوم للحرارة.
يُسكب باقي السكر والطحين في وعاء كبير ويُخلط بالزبدة باستخدام أطراف الأصابع حتى تتخذ المكونات شكل فتات خبز. بمجرد أن يصبح جاهزاً، يُرش المزيج فوق التفاح إلى أن يكسوه بالكامل.
يتم إدخاله إلى الفرن لمدة 30 دقيقة، حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يمكن أيضاً تناول هذه الحلوى اللذيذة مع الكريمة أو الكاسترد للتلذذ بالمذاق البريطاني الأصيل.