وصفة الكعك الويلزي

تأتي هذه الوصفة الشهيرة والمحبوبة للكعك الويلزي مباشرة من سوق المخبوزات الواقع في سوق أبيرجافني، فإذا كنت ترغب في التلذذ بالطعم الحقيقي للكعك الويلزي في منزلك، ستجد ضالّتك مع هذه الوصفة التقليدية!

©فيزيت ويلز/حقوق نشر التاج الملكي

Welsh cakes on a serving board. Credit: VisitWales/Crown Copyright

المكونات (تكفي لتحضير 10-12 كعكة):

225 غ (كوب و4/5) من الطحين ذاتي التخمير

65 غ (أقل من 1/4 كوب) من سكر الكاستر

115 غ (أصبع واحد) من السمنة/ الزبدة

1-2 حفنة من الزبيب

1-2 بيضة (بحسب الحاجة)

طريقة التحضير:

يُغربل الطحين في وعاء ويخلط مع السمنة أو الزبدة.

يُضاف السكر والزبيب ويُخلط المزيج جيّداً حتى تمتزج المكونات. بعد ذلك، تُضاف بيضة واحدة. إذا أصبح الخليط متماسكاً جيداً، يمكن الانتقال إلى المرحلة التالية. وإذا لم يتماسك الخليط، تُضاف البيضة الثانية ويُخلط المزيج للحصول على النتيجة المطلوبة.

يُلف الخليط على لوح مغطى بالطحين حتى يصبح سمكه حوالي 6 ملم. باستخدام أداة تقطيع الكعك الصغيرة المدوّرة، يُقطع الخليط إلى 10-12 كعكة دائرية، وتُخبز على مقلاة مدهونة بالزيت إلى أن يصبح لونها ذهبياً. ستستغرق هذه العملية حوالي أربع إلى خمس دقائق على نار متوسطة. عندما يصبح الكعك جاهزاً، يُزيّن بسكر الكاستر ويُقدّم!

نصيحة مهمة: سيختلف وقت الطهي بحسب حجم الكعك - وعندما يصبح الكعك جاهزاً، يجب أن يكون مرناً وليس رطباً عند لمسه. للحصول على هذه الوصفة وغيرها، قم بزيارة صفحة المأكولات الويلزية على موقع فيزيت ويلز التي تزخر بالمعلومات والأطباق التقليدية التي يمكنك أن تجرّبها.

21 Oct 2020(last updated)

Related articles