Рождественские пирожки с сухофруктами

Mince pies – это традиционный британский десерт декабря.  В предрождественский период их подают почти с каждой чашкой чая. Маленькие пирожки делают из песочного теста, а начинку из мелко нарезанных сухофруктов. Их едят и горячими, и холодными. Хотите удивить свою семью или друзей в это время года еще одним десертом к чаю? Предлагаем приготовить этот традиционный десерт по нашему рецепту:



Ингредиенты для 600 гр начинки:

75 г коричневого сахара

100 мл коньяка или темного рома

300 гр. клюквы

150 г изюма

½  апельсина (тёртая цедра апельсина)

2 столовые ложки мёда

2 ч. л. смеси молотых специй (корица, мускатный орех, гвоздика, имбирь)

Приготовление начинки:

  1. Порежьте ягоды и изюм как можно мельче и смешайте их в миске со специями.
  2. Смешайте сахар с коньяком или темным ромом и медом и залейте это смесью измельченные фрукты
  3. Накройте смесь и оставьте на ночь при комнатной температуре.

Ингредиенты для песочного теста:

260 г размягченного масла

375 г муки

125 г сахара

1 щепотка соли

1 яйцо для теста  + 1 яйцо для смазывания готовых пирожков

Сахарная пудра

Приготовление mince pies:

  1. Разогрейте духовку до 220 ° C.
  2. Смешайте муку, масло, сахар и 1 яйцо в однородное тесто и дайте ему постоять 10 минут.
  3. Тонко раскатайте тесто и вырежьте кружочки диаметром около 10 см. Поместите кружочки в углубления формы для маффинов и залейте начинкой.
  4. Снова раскатайте оставшееся тесто и нарежьте кружочки примерно 7 см. Покройте им пирожки и смажьте яйцом.
  5. Выпекать коржи 20 минут, дать остыть и посыпать сахарной пудрой.

 

Приятного аппетита!

Dies könnte Ihnen auch gefallen: