Cervejarias, destilarias e vinhedos da Grã-Bretanha

Para quem aprecia uns bons drinks, a Grã-Bretanha é o paraíso: os melhores gins, as saborosas cervejas artesanais inglesas, os vinhos premiados e, claro, o autêntico uísque escocês. Assim fica fácil entender por que Londres está sempre no topo da lista dos melhores bares do mundo!

GIN

The Botanist Dry Gin from Bruichladdich Distillery, Isle of Islay, Scotland

 

Nós já falamos sobre a febre do gin no Reino Unido e sobre como a bebida se torna mais popular a cada dia. A paixão dos britânicos pelo gin começou ainda na Idade Média, e por muitos anos a bebida esteve entre as mais consumidas na Inglaterra. 

Gin em Londres

Os bares londrinos agora incluem uma impressionante linha de gins fabricados localmente. Novas destilarias surgem em todos os lugares, elevando os padrões da bebida, que tem no zimbro (juniper, em inglês) o seu ingrediente principal.

Juniper from Bruichladdich Distillery, Isle of Islay, Scotland

Dentre os destaques estão a City of London Distillery, o Ginstitute e a Sipsmith, oferecendo degustações e aulas no coração de Londres. A Sipsmith foi a primeira destilaria nos últimos 189 anos a utilizar equipamentos de cobre - abriu as portas em 2009 e agora cria diversos sabores de gins premiados. Se preferir um clássico, a famosa destilaria Beefeater fica no bairro de Kennington, em Londres.

Gin no País de Gales

Aber Falls Distillery. Gin bottle and cocktail.

Uma das poucas destilarias galesas, Aber Falls fica no norte do país, próxima da famosa cachoeira Rhaeadr Fawr, uma das belas atrações do Parque Nacional de Snowdonia. Além de ser a primeira destilaria no norte do País de Gales, ativa desde os anos 1900, produziu diversos gins e licores artesanais utilizando ingredientes locais – processo que você pode conhecer através deste virtual tour. A destilaria Aber Falls também lançará seu primeiro lote de uísque em 2021, após três anos de maturação.

Gin em St Andews, Escócia

Na pequena cidade de St Andrews, perto de Edimburgo, está um dos maiores nomes na produção escocesa de gin, a Eden Mill, que produz uma gama de gins repletos de sabores diferentes. Sua produção inclui o Golf Gin, inspirado em plantas encontradas nos campos de golfe da Escócia (St Andrews é o berço do golfe no mundo). 

Na Escócia também é produzido o famoso gin Tanqueray, que nasceu em Londres, mas teve sua produção transferida para a Escócia. É destilado na Cameronbridge Distillery, parte do grupo Diageo. 

Gin Bombay Sapphire – Hampshire, Inglaterra

Bombay Sapphire distillery, Whitchurch, Hampshire, England. Famed for its glass panels and Victorian architecture.

Famosa por suas estufas, a destilaria Bombay Shapphire fica no coração de Hampshire, Inglaterra e é tão impressionante quanto o gin que produz. O local abrigava um moinho nos anos 903 dC (sim, mais de mil anos atrás!)e foi transformado em destilaria em 2014. Situado em uma área de conservação e de interesse científico, as estufas modernas da destilaria se contrapoem à arquitetura histórica dos arredores, enquanto seu vizinho o lago Test criou um habitat natural para espécies nativas. Você pde aproveitar uma prévia com este tour virtual.

CERVEJAS BRITÂNICAS

Com a intenção de promover a cerveja britânica, o National Beer Day  é comemorado em 15 de Junho e celebra o que está sendo produzido pelas cervejarias de todo o país. Muitos tipos de cerveja que nasceram na Grã-Bretanha agora são produzidas mundo afora - caso das cervejas porter, stout e brown ale, para nomear algumas.

Cervejaria Meantime – Greenwich, Londres

Aerial view of Greenwich, a UNESCO site, London

No meio do complexo de Greenwich, em Londres e tendo celebrado 20 anos em 2019, a cervejaria Meantime Brewing produz uma larga escala de cervejas saborosas, classificadas como Pale Ales e India Pale Ales, assim como uma edição limitada de produções sazonais todos os anos. O tour imersivo é um bom aperitivo para quem planeja visitá-la um dia. O passeio vale a pena, ainda mais associado à fantástica região de Greenwich Marítimo, um Patrimônio Mundial da UNESCO.

Cervejarias na Inglaterra

Black Sheep Brewery, North Yorkshire

Em Manchester o destaque vai para a Beermoth, que possui uma das maiores gamas de cervejas artesanais do país. Em Sheffield vale conhecer a Abbeydale, inspirada na Abadia de Beauchief, uma casa monástica medieval, refeltida no logo da companhia. Já a bela cidade de Falmouth, na Cornualha, enrou para o mapa das cervejas artesanais graças à Beerwolf Books, que combina cerveja e literatura. 

VINHOS

Normalmente realizada entre o fim de maio e começo de junho, a English Wine Week, celebra as centenas de vinhedos que funcionam por toda a Grã-Bretanha. É a chance de descobrir novos sabores. A Grã-Bretanha possui mais de 550 vinhedos, a maioria na Inglaterra e especialmente no sul, onde a topografia, solo e clima oferecem as condições ideais para a produção de vinhos espumantes.

Vinhedo Woodchester Valley – Cotswolds

Clinking wineglasses at an English Vineyard.

Vinhedos em todo o hemisfério norte começam a ganhar vida em maio/junho, quando os primeiros cachos de uva começam a crescer. É uma boa época para visitar o Woodchester Valley Vineyard, no coração da pitoresca Cotswolds.

WHISKY

A Grã-Bretanha também é reconhecida por seus uísques, principalmente pela Escócia, país de origem para mais de 120 destilarias. Descubra mais sobre a bebida nacional da Escócia, seus sabores distintos e seu processo de produção.

Destilaria Glenturret – Perthshire

Fundada em 1775, a destilaria de Glenturret está localizada na zona rural de Perthshire e é a mais antiga da Escócia, situada no mesmo lugar desde a sua fundação. Utilizando as águas da Reserva do Lago Turret e diversas técnicas tradicionais - incluindo processos manuais - a destilaria Glenturret cria uísques de maltes únicos que são repletos de sabor.

Destilaria Talisker – Ilha de Skye

A destilaria mais antiga em funcionamento na Ilha de Skye, Talisker, tem suas origens nos anos 1830. Situada nas margens do Loch Harport, a destilaria produz um uísque de malte adocicado e encorpado, que conquistou vários prêmios internacionais.

Destlaria Laphroaig – Ilha de Islay

Embarque neste tour virtual 360º por Laphroaig para conhecer uma das destilarias mais famosas de Islay. Situada em uma pequena ilha na costa oeste da Escócia, a destilaria tem produzido uísques por mais de 200 anos. Reconhecida com o Selo Real (Royal Warrant)pelo Príncipe Charles em 1994, refletida pelo brazão que aparece em cada garrafa, seu uísque single malt possui um rico sabor e é envelhecido por no mínimo 10 anos.

Destilaria Penderyn, País de Gales

The Penderyn Distillery, Wales. A selection of bottled spirits and a glass standing on an oak barrel, a stack of barrels in the background.

Admirar a paisagem pitoresca de Brecon Beacons enquanto degusta uma dose de uísque: essa é a experiência oferecida na destilaria Penderyn. Um passeio informativo está disponível para guiar os amantes de uísque, explicando todo o processo envolvido na criação dos premiados uísques galeses. Fundada em 2004 no Parque Nacional de Brecon Beacons, a destilaria Penderyn tem na água pura das montanhas o elemento que dá ao seu uísque um sabor distinto.

04 Jun 2020(last updated)

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