Sai a lista de 2018 dos restaurantes com estrelas Michelin no Reino Unido

O Michelin Guide anunciou a lista de 2018 de restaurantes na Grã-Bretanha e Irlanda do Norte que foram premiados com as prestigiadas estrelas Michelin. A honraria é mundialmente reconhecida como um marco da alta gastronomia e é a mais desejada por muitos chefs de todo o mundo.

A cena gastronômica do Reino Unido ostenta muitas estrelas há vários anos. Na lista de 2018, há 175 restaurantes detentores de pelo menos uma estrela. Cinco restaurantes possuem três estrelas Michelin, 20 são donos de duas estrelas e os outros 150 têm uma estrela, entre eles 17 estabelecimentos premiados pela primeira vez.

 Aqui está a lista completa do Michelin Guide 2018 (em inglês). Veja abaixo alguns destaques:

• Londres ganhou um novo restaurante de três estrelas, um de duas estrelas e seis com uma estrela. A capital britânica passa a ter 70 restaurantes com estrelas Michelin. São três casas com três estrelas, nove restaurantes com duas estrelas – incluindo um novo, o Bibendum, em Chelsea – e 58 restaurantes com uma estrela. 

• The Araki, restaurante de sushi com apenas nove lugares em Mayfair, Londres, foi o único novo restaurante a conquistar três estrelas. Isso fez com que o número de estabelecimentos britânicos com esse padrão (o máximo concedido pelo guia) subisse para cinco (eram quatro na lista de 2017).

• Quatro outros restaurantes britânicos mantiveram a classificação máxima na nova lista: o Fat Duck de Heston Blumenthal e o Waterside Inn de Alain Roux (ambos no vilarejo de Bray, em Berkshire), o Alain Ducasse at the Dorchester em Park Lane, e o Restaurant Gordon Ramsay em Chelsea, ambos em Londres.

• Nenhum restaurante da capital perdeu estrelas no guia de 2018; seis ganharam uma estrela. Isso inclui dois restaurantes indianos – o Jamavar, em Mayfair, e o Vineet Bhatia, em Chelsea –; um  restaurante chinês moderno, A Wong; um nórdico, o Aquavit (ambos em Victoria); Le Dame de Pic, na City; e Elystan Street em Kensington.

• A Escócia tem agora 11 restaurantes com estrelas Michelin, com a nova estrela conquistada pelo Loch Bay, de Michael Smith, em Skye. Duas estrelas, porém, foram perdidas: uma do Kinloch Lodge (também em Skye) e a outra do Isle of Eriska, em Argyll. O restaurante André Fairlie, em Gleneagles, continua sendo o único do país com duas estrelas Michelin, uma conquista que mantém há 11 anos. Entre os restaurantes escoceses com uma estrela estão 21212, Restaurant Martin Wishart, The Kitchin e Number One, em Edimburgo; The Albannach e Boath House, nas Highlands; Braidwoods, em Ayrshire; Peat Inn e The Cellar, em Fife, e Martin Wishart at Loch Lomond, em Loch Lomond.

• O País de Gales não conquistou novas estrelas Michelin neste ano, mas sete de seus restaurantes mantiveram uma estrela. São eles: The Walnut Tree, em Abergavenny; Sosban & The Old Butchers, na ilha de Anglesey; Tyddyn Llan, em Llandrillo; Ynyshir e The Checkers, em Powys; The Whitebrook, em Monmouthshire; e James Sommerin em Penarth.

• A Irlanda do Norte manteve suas duas estrelas Michelin - uma do Eipic e a outra do Ox, ambos em Belfast.

• Como dito no início, um total de 150 restaurantes sustenta uma estrela Michelin na lista de 2018, incluindo 17 novos. Os acréscimos incluem The Coach, pub de Tom Kerridge em Marlow, Buckinghamshire; e  Lympstone Manor, do chef Michael Caine, em Devon. Também estão na lista The Latymer, de Matt Worswick, em Surrey; Paco Tapas em Bristol; Coworth Park, em Ascot; Moor Hall, em Lancashire; e Whatley Manor em Wiltshire.