Il meglio della scena gastronomica in Gran Bretagna
Abbiamo tutti sentito parlare del famoso Fat Duck di Heston Blumenthal e dell’iconico ristorante (che porta il suo stesso nome) di Gordon Ramsey, ma hai sentito parlare di The Kitchin di Edimburgo o London’s Frog di Adam Handling? La Gran Bretagna ha una scena gastronomica diversificata, con una caratteristica comune: prodotti sensazionali, stagionali e locali preparati e lavorati da chef pluripremiati. Un abbinamento fantasticamente britannico che non può essere trovato da nessun’altra parte.
I ristoranti stellati top in Gran Bretagna e i migliori Chef Table
La Gran Bretagna è strapiena di ristoranti con stelle Michelin ed esclusivi Chef Table. Dal Core di Londra, con tre stelle Michelin attribuite alla chef britannica Clare Smyth, al tavolo della chef femme fatal Hélène Darroze al Connaught. O, ancora, dall’affermato stellato Purnell’s di Birmingham al tavolo da chef in stile bancone di Cali Bruich a Glasgow. Ogni angolo della Gran Bretagna è animato da imperdibili esperienze culinarie raffinate che supereranno le tue aspettative.
Altri ristoranti stellati da provare in Gran Bretagna
Quest’anno sono 21 i nuovi vincitori di una stella Michelin in Inghilterra, Scozia e Galles, con Londra che vanta 15 ristoranti. Di questi, 15 sono stati premiati con una stella Michelin, cinque sono orgogliosi proprietari di nuove due stelle Michelin e c’è solo un nuovo ristorante con tre stelle Michelin.
Qui di seguito sono elencati alcuni dei nuovi ristoranti premiati, per accompagnare le tue papille gustative in un viaggio gastronomico. Per un elenco completo di tutti i ristoranti attualmente insigniti di una stella Michelin, consultare la Guida Michelin.
Un’avventura stellata in Gran Bretagna
The Ledbury, Londra (3 stelle Michelin)
Situato a Notting Hill e supervisionato dal capo chef Tom Spenceley, il The Ledbury dello chef Brett Graham ha ottenuto le sue prime due stelle Michelin nel 2010 grazie alla sua cucina creativa e ai suoi prodotti eccellenti.
Brooklands by Claude Bosi, Londra (2 stelle Michelin)
Rendendo omaggio all’aviazione britannica, Brooklands by Claude Bosi è il ristorante sul tetto del The Peninsula Hotel di Londra. Mescolando i migliori ingredienti britannici con le tradizionali tecniche francesi, si può gustare un menu contemporaneo che combina la classica cucina raffinata.
Gymkhana, Londra (2 stelle Michelin)
Con una cucina prevalentemente indiana del Nord, ispirata ai club d’élite dell’India, Gymkhana è un’avventura per i sensi. Con un’atmosfera particolare su due piani, il ristorante dispone di un bar e di sale da pranzo private.
Opheem, Birmingham (2 stelle Michelin)
Con la cucina raffinata dello chef Aktar Islam, nato e cresciuto a Birmingham, Opheem spinge i confini dei sapori indiani fondendo la tradizione internazionale con le tecniche moderne. Opheem è il primo ristorante a due stelle Michelin di Birmingham.
The Glenturret Lalique, Crieff (2 stelle Michelin)
Lo chef Mark Donald del The Glenturret Lalique, in equilibrio tra la cucina scozzese e le influenze gastronomiche globali, offre un rifugio elegante e gradito. Situato all’interno della distilleria The Glenturret, offre anche una selezione di degustazioni di whisky.
Trivet, Londra (2 stelle Michelin)
Osserva gli chef al lavoro nella cucina a vista del Trivet’s prima di concederti un’esperienza culinaria informale ma di alto livello. Lo chef Jonny Lake e la maestra sommelier Isa Bal hanno creato l’offerta di cibo e bevande a partire dalla diversità internazionale e dalla storia culinaria.
Crocadon, Cornovaglia (1 stella Michelin e 1 stella Verde Michelin)
Creando un approccio senza soluzione di continuità dal campo alla tavola, Crocadon è una fattoria autoproclamata con un ristorante nel cuore. Lo chef proprietario Dan Cox si concentra su piatti creati con prodotti freschi coltivati nella fattoria di 120 acri, serviti all’interno del ristorante ristrutturato.
Lake Road Kitchen, Ambleside (1 stella Michelin)
Situato a nord del lago Windermere, nel cuore del Lake District, il Lake Road Kitchen propone piatti complessi e creativi con ingredienti di provenienza locale. Il menu è caratterizzato da influenze giapponesi che conferiscono un tocco internazionale.
Mýse, Hovingham (1 stella Michelin)
Situato all’interno del North Yorkshire Moors, il mýse propone una gamma di piatti a base di prodotti, dettati da ciò che i fornitori locali offrono ogni giorno. Il ristorante è opera dello chef Joshua Overington, nato nello Yorkshire, e di sua moglie Victoria, sommelier.
I tavoli dove vorrai davvero sederti, tutti selezionati con cura
Aulis London
Limitato a soli otto posti a sedere, ogni tavolo è uno Chef’s Table quando visiti Aulis London, con sede a Soho. Questo invito diretto di Simon Rogan consente uno sguardo esclusivo dietro le quinte della sua etica distintiva dalla fattoria alla tavola. Interagisci con ogni piatto del menu degustazione di più portate mentre verrà preparato davanti a te e concediti gli abbinamenti di vini accuratamente selezionati.
Dinner
If you want a Chef’s table that takes it one step further, the world-renowned Heston Blumenthal’s Dinner at London’s famous Mandarin Oriental is a self-proclaimed ‘gastronomic time travelling experience’. We have come to expect nothing less than theatre and phenomenal food from Heston, and his Chef’s Table is exactly that. Giving you an intimate insight into the science and art that goes into one of his one-of-a-kind culinary performances.
chefsTABLE
Ospitato nella cucina di ricerca e sviluppo di TRUEfoods, chefsTABLE è un’esperienza culinaria vera, ravvicinata e personale. Gli chef si assumono tutte le responsabilità dalla cucina e pulizia alla somministrazione del vino. Yorkshire’s TRUEfoods è un nome ben noto nella scena della ristorazione britannica per le loro scorte e salse completamente naturali e potenti; quindi, puoi aspettarti freschezza assoluta e sapori grandi.
Hélène Darroze at the Connaught
Apparecchiato su di un femminile tavolo di marmo rosa con vista sul pass della cucina, lo Chef’s Table da Hélène Darroze at the Connaught è un’esperienza unica. Non solo otterrai un menu su misura di sette portate di qualità con tre stelle Michelin. Il tuo pasto sarà presentato personalmente, con lo chef che rispondera alle domande e ti parlera degli ingredienti stagionali forniti da agricoltori, produttori e coltivatori selezionati con cura dalla stessa Hélène.
City Social
Per una vista che si estende oltre la cucina, City Social al ventriquattresimo piano della Tower 42 nel cuore di Londra fa al caso tuo. Con una sala da pranzo privata che si affaccia sia sulla cucina del ristorante che sulla splendida città di Londra, questo ristorante stellato Michelin di Jason Atherton porta la cucina raffinata a nuovi livelli con un moderno menu britannico.
Ynyshir
Ynyshir, due stelle Michelin, di Gareth Ward è uno dei ristoranti più celebri e insoliti del Galles. Tutti i posti sono al loro «Chef’s Table» grazie al suo piano aperto e all’assenza di camerieri. Gli chef portano i piatti direttamente sulla tua tavola, parlandoti attraverso le loro composizioni e i prodotti gallesi locali. È disponibile anche solo menu degustazione: un’esperienza unica in sé, con un massimo di 20 portate di esplosioni di sapori in ciascuna di esse.