24 miljøvenlige timer i Brighton

Verden ændre sig hurtigt lige nu, derfor anbefaler vi, at du kontrollerer de nyeste regeringsråd fra Storbritanninen samt danske rejsevejledninger, inden du planlægger en rejse. For den seneste information om covid-19 henviser vi til siden: Know Before You Go. Husk også at forskellige lande og regioner i Storbritannien, kan have forskellige regler og restriktioner.

 

Brighton har altid været en af de mest progressive byer i Storbritannien med den skarpsindighed, der kendetegner steder med unge, kreative mennesker, som altid er på udkig efter forandring og har blikket rettet mod fremtiden.

Den smukke beliggenhed ved Atlanterhavets kyst kun en time fra London har gjort byen til det perfekte sted at tage en pause på nogle få timer for at opleve dens charme, så man vender tilbage forfrisket og fyldt med optimisme.

 

Den bedste introduktion til byen

Brighton, det sydøstlige England

Brighton, det sydøstlige England

 

Når du ankommer, kan du leje en cykel, som er den hurtigste og mest bæredygtige måde at komme rundt i byen på. Ligesom de modeller, der anvendes i andre europæiske byer, kan man i Brighton slutte sig til BTN Bike Share programme, som med en brugervenlig app og en enkel registreringsformular gør det muligt at opleve byen på to hjul og nyde at cykle lige så længe, man vil (priserne starter ved 3 p i minuttet). Med byens mange officielle cykelparker, fra strandpromenaden til universitets campus, skal man ikke frygte at være til irritation for andre på sin cykel.

 

Trends, du vil elske: håndværksbagere

Revolutionen med håndværksbagere er nået til Brighton, og Open Bakery er med sine friske og hjemmelavede, bæredygtige lækkerier som brød, boller, desserter og sandwicher det bedste bud. Ud over at garantere dyrevelfærd og bæredygtig oprindelse af ingredienserne, som så vidt muligt er lokale, har bageriet et bæredygtigt energiprogram, som kompenserer for det årlige CO2-aftryk via initiativer til at modvirke påvirkningen af deres aktiviteter. Deres smørbagte croissanter og krydrede og veganske varer, for eksempel deres version af pølsehorn med grønsager), er værd at smage.

 

Frivilligt arbejde

En god måde at blande sig med de lokale på er at deltage i frivilligt arbejde. Hubbub Foundation er kendt for at organisere kampagner, som søger at skabe en positiv, håndgribelig miljøpåvirkning. En af de mest succesfulde kampagner var at transformere en isvogn til en "Affaldsomformer", dvs. at folk kunne levere et stykke affald, de havde samlet op fra gaden, til vognen og få slik til gengæld. Initiativet var så populært, at det stadig kører. Du kan være heldig at se vognen i byens gader under dit besøg.

 

Pris som bæredygtig by

I lyset af Brightons historie som progressiv by er det ikke overraskende, at byen var den første britiske by, som fik tildelt prisen "Sustainable Food City Gold". Denne pris anerkender byens arbejde for at integrere bæredygtige fødevarepolitikker i dagligdagen. Brighton var den første by, der fik en overordnet fødevarestrategi om for eksempel at indføre politikker for at sikre, at skoler arbejder med lokale, bæredygtige leverandører. Byen var også den første, som inkorporerede grønsagsdyrkning i nye bygninger.

 

Shop ansvarsfuldt

Mange butikker som Wastenot har besluttet at fokusere arbejdet på at fremme en mere bæredygtig verden. Denne lille virksomhed sælger ting som genanvendelige vandflasker og takeaway-kaffekopper og bastkurve, alt sammen baseret på nulspildsfilosofien for at prøve at reducere vores miljøpåvirkning.

Brighton er velkendt for sine butikker og markeder fyldt med secondhandvarer, en ægte hyldest til genbrug af ting, som andre har kasseret, og som giver nyt liv til materialer og produkter, som ellers ville være endt i affaldsbøtten. Snoopers Attic er en af disse butikker, som ud over at sælge uvurderlige antikviteter og originale genstande er et vidunderligt sted. Hope & Harlequin betragtes som en af landets bedste butikker med vintagetøj og med god grund. Hvis du er fan af vintagemøde, er det her stedet for dig. En anden butik, som er et besøg værd, er Brighton Flea Market, som har utallige varer af alle mulige slags. Det er et godt sted at finde en souvenir fra Brighton, samtidig med at man giver en brugt ting nyt liv og på den måde nedsætter miljøpåvirkningen af købet. Hvis du vil shoppe mere, skal du besøge kvarteret The Lanes, som har utallige små butikker, du kan udforske.

 

Bæredygtig gastronomi

Brighton er en by, som er sprængfyldt af energi, og der er heldigvis mange forskellige muligheder for at spise frokost på restauranter med god bæredygtighed. Hvis man er til japansk mad og især sushi, er Moshimo stedet. Ud over at tilbyde en af Brightons bedste kulinariske oplevelser gjorde deres Fishlove-kampagne, hvor de fik involveret berømtheder som Judi Dench, opmærksom på problemerne med overfiskeri i Europa. Desuden indeholder menuen ikke fiskearter, som optræder på Marine Conservation Societys liste over "fisk, der bør undgås", men til gengæld er der mange vegetariske og veganske retter. Restauranten har vundet mange priser for sit bæredygtighedsarbejde, herunder prisen for den mest bæredygtige restaurant i 2019. Mange Tout, som åbnede i 2009, er en af byens mest populære bistroer. Dens filosofi er baseret på brug af årstidens lokale råvarer i videst muligt omfang, og retterne kan for eksempel være blæksprutte med harissa, pebersauce og grillet peberfrugt eller bananblomst med stegte, søde kartofler og vegansk tartarsauce. Desuden har bistroen et stort udvalg af naturvin. The Salt Room har en af byens bedste udsigter over den forladte West Pier med Brighton Bay i baggrunden. Menuen fokuserer på lokale, bæredygtige fisk og skaldyr (i 2017 blev restauranten kåret som den bedste fiskerestaurant på grund af sin standard med kun at arbejde med ansvarlige leverandører), og blandt retterne finder man havtaske fra Sussex-kysten med bønner og 'nduja, tomat og karse eller fiskestuvning, hvis indhold varierer afhængig af dagens fangst, men som regel serveres med en sauce af ristet fennikel og cherrytomater. Et mere uformelt valg er Lucky Beach, som har fået tildelt en trestjernet pris fra Sustainable Restaurant Association. Det er det perfekte sted at nyde en gang fish & chips på den bæredygtige måde. Menuen omfatter også klassikere som halloumi, burritos, hash browns og burgere (kød- eller vegetarbaseret), alt efter bæredygtige kriterier. Det gælder også kaffen, som de importerer fra Rwanda, hvor de arbejder tæt sammen med deres leverandører.

 

En af de mest vidunderlige solnedgange i Storbritannien

Brighton Pier, Brighton, det sydøstlige England

Brighton Pier, Brighton, det sydøstlige England

 

Om eftermiddagen kan vi blive ét med naturen på den fantastiske strandpromenade, hvor man kan nyde brisen fra Atlanterhavet og de typiske klippestrande. Desuden kan man drømme sig tilbage i tiden og forestille sig en ferie her dengang, hvor briterne tilbragte deres somre i den sydlige del af landet. Brighton Pier er en af de mest populære turistattraktioner i landet uden for London, hvor man kan lade nostalgien få frit løb.

 

Projekter som viser vejen frem

Et spændende projekt, som er værd at udforske, er Earthship Brighton, der blev iværksat af nonprofitorganisationen Low Carbon Trust. Earthship er bæredygtige bygninger fremstillet af genbrugte materialer som bildæk, og som anvender naturressourcer som vand og solenergi til forsyning af varme, el og vand. Dette er det første Earthship, der er opført i England, og det er helt selvforsynende og anvendes nu som kulturcenter af Stenmer Organics (akkrediteret af Soil Association). Projektet har et klart mål om at inspirere til ændringer til mere bæredygtige byggemetoder og er åbent for besøgende. Rundvisningen varer 1-1,5 time og informerer om alle de grønne teknologier, der anvendes på Earthship.

 

Andre spændende aktiviteter

The Rocky Park, Brighton, det sydøstlige England

The Rocky Park, Brighton, det sydøstlige England

 

Sea Life Centre menes at være verdens ældste fungerende akvarium. Det blev indviet i 1872 og udfører vigtigt bevarelsesarbejde igennem sin velgørende fond, SEA LIFE Trust. Desuden organiserer man frivillige aktiviteter, som tiltrækker mange, som vil bruge tid på at rydde op på strandene. Det er endnu en god mulighed for at udføre et stykke proaktivt arbejde under dit besøg.

Brighton skuffer heller ikke, hvis man søger parker, og selvom der er mange muligheder, er en af de mest interessante The Rockery, den største kommunale rosenhave i Storbritannien. Parken ligger på Preston Road og er designet af kaptajn B. Maclaren i 1935. Den har bevaret sin charme, og selvom den er lille, er der broer, bænke og søer, de bedste ingredienser til en afslappende pause, hvor man kan nyde naturen.

 

Den perfekte afskedsmiddag

Hvis du har lyst til en sidste middag før afrejsen, følger her nogle spændende forslag: Terre à Terre med en sofistikeret og udelukkende vegetarisk menu, The Chilli Pickle, som har indisk street food og arbejder med lokale produkter, og gastropubben The Foragers, som ud over at servere lokale, økologiske retter er en af de pubber, hvor alle er velkomne, også kæledyr.