7 af de bedste steder med vegansk og vegetarisk mad i Brighton

Mandag 11 marts 2019

Kendt for sine boheme-vibes og afslappet atmosfære - kystbyen Brighton er et madparadis for vegetarer og veganere. Med et imponerende udvalg af grøntsags- og kødfrie restauranter passer det til ethvert budget og enhver smag. Hvis du planlægger en tur til denne kystnære perle, hvorfor så ikke prøve et par af vores favoritter nedenfor.

 

1. Terre à Terre

Til den specielle aften i byen – prøv den ikoniske Terre à Terre, det er en af de ældste vegetariske restauranter i Brighton. Stimuler dine smagsløg med indbydende retter såsom porcini polenta, varme risboller fyldt med Szechuan-marineret halloumi og ingefær bokchoy. Terre à Terre serverer også vegansk og vegetarisk eftermiddagste. Skulle du have appetit til mere sødt, når du kommer hjem, kan du bestille fudge, biscotti, chokoladetrøfler og meget mere fra deres online shop.

 

2. Planet India

Sprøde løg-bhajis og Punjabi-samosas er eksempler på traditionelt gademad, der er på menuen hos denne vegetarrestaurant, Planet Indien. Prøv khaman dhokla, som er en krydret kage serveret med yoghurt og tamarindsauce, der smager som englene synger. Fra tirsdag til torsdag er det Thali Night, hvor du kan bestille forskellige retter serveret på en rundt metalfad. Det er perfekt, hvis du ikke kan beslutte dig for, hvad du skal vælge fra Planet Indias imponerende menu. Planet India er lukket søndag og mandag.

 

3. Purezza

Du behøver ikke springe osten over for at gøre din pizza vegansk her på dette pizzeria. Det er lykkedes Purezza at gøre vegansk ost til kunst og servere lækre mozzarella, parmigiana og ricotta-agtigeoste. Til din pizzabund base kan du vælge fra den lækre fuldkornssurdej uden mel og glutenfri. Og med is, citronostekage eller Purezza's version af den klassiske tiramisu, er desserten også lækker!

 

4. The Longhouse Cafe

Det er nemt at tilbringe en hel dag på The Longhouse Cafe med det varme, lyse interiør og den supervenlige service. Caféen serverer lækre supper, karryretter og salater og hjælper lokale handlende med lokale veganske produkter. Fællesskabsånden præger de regelmæssige sociale arrangementer såsom filmforevisninger, vegansk vinsmagning og kunstaftener. Longhouse Cafe har travlt, så du bliver måske nødt til at vente lidt på din mad, men det er ventetiden værd!

 

5. Gelato Gusto

Hvem siger, at is er bedst på en varm solskinsdag? Du kan spise vegansk is og sorbet hele året på Gelato Gusto. Tidligere var her mejeri og isbar, nu har Gelato Gusto udvidet med en spændende række veganske islækkerier. Med forskellig slags plantebaseret mælk kan du smage lækker pistacie, banoffee-pie, myntechokoladechip og chokolade-brownie. Glem ikke de veganske sorbeter såsom litchi og rose, appelsin og mynte og pink grapefrugt.

 

6. Silo

Silo er strengt taget ikke en vegetarisk eller vegansk restaurant, da her lejlighedsvis er fisk eller kødretter på sæsonmenuen. Men så rækker ligheden ikke længere. Med den industrielle indretning, møbler lavet af genbrugsmateriale og marmeladeglas ønsker Silo at opnå nul affald. Med fokus på smag og tekstur, kan du prøve retter såsom forkullet shishito peberfrugter og glaseret knoldselleri med fermenteret kartoffel. Forbered dig på at få både din samvittighed og dine smagsløg udfordret, når du spiser her - det er en oplevelse, der ikke må gå glip af!

 

7. SIX Brighton

Indenfor hos SIX Brighton oser det af stil og god sans for detaljer med blomsterbuketter hængende fra loftet og en rustik, Middelhavsinspireret indretning. Her præsenteres maden omhyggeligt, så det er en fest for øjnene, og prøv puréer og veloutés i kunstneriske former. Både Silo og SIX Brighton er ikke vegetarisk eller vegansk restaurant i traditionel forstand, men byder på en imponerende menu med lokale og primært økologiske frugter og grøntsager. Med kvalitetskaffe fra eget risteri og en stor vegansk morgenmad er dette et lækkert sted at spise brunch.

For more information contact:

Mai Lundin

mai.lundin@visitbritain.org

Assets to download

Download images in this article

Visit website

Download DOC version of this article

Polenta Plumps at Terre a Terre, Brighton
Dish at Terre a Terre, Brighton
Terrace at Terre a Terre, Brighton
Purezza interior, Brighton
Pizza at Purezza, Brighton
Purezza, vegan restaurant, Brighton
Pink Grapefruit Sorbetto at Gelato Gusto, Brighton
Gelato Gusto interior, Brighton