Opskrift på Cranachan

Cranachan er en skotsk klassiker, der får tænderne til at løbe vand. Det betyder "at kærne" på skotsk gælisk, og denne klassiker blev oprindeligt serveret for at fejre høsten i hindbærsæsonen i juni. Nu til dag er det blevet en populær dessert til særlige lejligheder over hele Skotland, og det er alle tiders opskrift , som du kan prøve, når du er løbet tør for mel, smør eller æg.

 

Ingredienser (4 portioner):

2-3 spsk. havregryn

350 ml fløde

300 g hindbær

3 spsk. whisky

3 spsk. honning

Strøsukker (til at søde puréen)

 

Tilberedelse:

Først spred havregryn på en bageplade, der er dækket med bagepapir, og rist under grillen, til de begynder at blive brune.

For at lave hindbærpuréen tages halvdelen af hindbærrene og presses gennem en sigte for at purere dem, og strøsukker tilsættes for at søde puréen efter behov. Pisk fløden, til den er næsten helt stiv, og tilsæt så honning og whisky under forsigtig omrøring. Tilsæt havegryn, og omrør igen, til det er helt blandet.

Klat alternative lag hindbærpuré og flødeskum (plus resten af hindbærrene) i fire skåle eller cocktailglas.

Sættes i køleskabet i et par minutter inden servering.

Godt råd: Vær ikke bange for at prøve dig frem med mængden af honning og whisky. Begge dele sættes ofte på bordet, så de kan tilsættes alt efter smag.

 

Nye smagsindtryk i London

VisitBritains butik

Bustronome gourmet lunch on luxury coach

Bring London's major landmarks and monuments to your table as you travel aboard a luxury coach. Enjoy a gourmet 4-course Lunch menu, as you relax in style cruising past London's highlights.
Fra DKK 565,50

Mayfair Chocolate Tour

See a sweeter side of London on this Mayfair Chocolate Tour.
Fra DKK 1.775,00

Ravenglass and Eskdale Steam Railway with English Cream Tea and Prosecco

Begin your journey of the Lake District’s most beautiful sights on a heritage steam railway and enjoy a traditional English cream tea and refreshing glass of prosecco
Fra DKK 557,00