Opskrift på scones: En britisk tradition

I Storbritannien drikker vi te hver dag, enten til morgenmaden, under en pause om formiddagen og om aftenen ... men vi må ikke glemme et uundgåeligt og typisk britisk øjeblik om eftermiddagen ... eftermiddagsteen! Faktisk synes vi, det er en oplevelse, som du bør unde dig selv mindst én gang under et ophold i Storbritannien!

Du har to muligheder, fra det store tebord med en blanding af små sandwich og visitkager til den traditionelle cream tea, der serveres med fløde. Traditionen stammer fra det sydvestlige England, fra Cornwall og Devon, hvorfra den har bredt sig til hele Storbritannien. Alt, hvad du har brug for ud over en varm tepotte, er en meget tyk fløde (clotted cream), noget lækkert syltetøj ... og så selvfølgelig scones! 

Her er vores opskrift, som kan hjælpe dig med at tilberede denne delikatesse og genskabe en smag af Storbritannien derhjemme ... På med forklædet!

 

Ingredienser til ca. 8 scones (4 personer):

- 230 g mel

- 150 ml mælk

- 60 g smør, skåret i terninger

- 25 g sukker

- 1 æg

- 2 tsk bagepulver

- 1 knivspids salt

 

Tilberedning:

Varm ovnen op til 180 °C. Smør en bageplade, eller dæk den med bagepapir.

Bland mel, bagepulver, sukker og salt jævnt i en skål, og hæld derefter mælken i. Tilsæt de kolde smørterninger uden at smelte dem, og ælt blandingen, indtil du har en glat dej.

Rul dejen ud, til den er ca. 2 cm tyk, på en melstrøet bordflade. Skær skiver ud med et glas eller en stor, rund kageskærer.

Børst dine scones med ægget blandet med en lille smule mælk.

Bages på ovnens midterste rille, indtil dine scones er hævet og let gyldenbrune. Det tager som regel mellem 15 og 20 minutter. Justér varigheden efter din ovn!

Nyd de varme scones med en god te, mælk, syltetøj og tyk fløde.

 

Bemærk - "Clotted cream" er ikke altid nem at finde uden for Storbritannien. Det er en tyk fløde (med 55 % fedt!), der tilberedes af råmælk, som opvarmes i flere timer og derefter hviler i køleskabet. Kan tilberedes hjemme, hvis du ikke kan finde noget tilsvarende.

Instagram-venlige pubber i London

VisitBritains butik

Visit the Royal Pavilion in Brighton

Tour the Royal Pavilion in Brighton with help from VisitBritain.
Fra DKK 127,50

Thames Cruise with Afternoon Tea – City Cruises

Relax on a sightseeing tour of the Thames with a traditional afternoon tea
Fra DKK 286,00

Blenheim Palace Tickets

Discover the charms and lofty history of Blenheim Palace with VisitBritain.
Fra DKK 237,50