Opskrift på shortbread med citron og lavendel

Shortbread, en traditionel skotsk småkage, som kan fyldes med aroma, og som er fantastisk nem at bage derhjemme. Her forklarer vi, hvordan du laver lækker og smørrig shortbread med pikant citron og en antydning af forår.

Shortbread småkager i skåle med dekorationer af citroner ved siden af

Ingredienser:

  • 120 g mel
  • 1/4 tsk salt
  • 60 g melis
  • 1 1/2 tsk lavendel
  • 1 tsk fintrevet citronskal
  • 110 g usaltet smør, blødgjort
  • 1/2 tsk vaniljeekstrakt
  • Rent rørsukker til at drysse

 

Tilberedelse:

Rør mel og salt sammen i en lille skål, og stil til side.

Rør let en tsk sukker sammen med lavendel og citronskal.

Hæld lavendelblandingen, det resterende sukker og smør i en stor skål, og rør sammen, til blandingen er jævn. Tilsæt vaniljeekstrakt.

Tilsæt mel og salt til blandingen, og rør sammen, til der dannes en pasta. Form til en skive, og pak stramt i husholdningsfilm. Sæt i køleskabet i 30 minutter.

Læg bagepapir på en stor bageplade, og stil den til side. Udrul dejen, til den er ca. 5-6 mm tyk. Skær den i skiver, og læg dem på den klargjorte bageplade.

Drys med lidt rørsukker, og sæt derefter i køleskabet i 15 minutter.

Forvarm ovnen til 160 °C

Bag shortbread i 12-14 minutter, til kanten er let brunet. Lad den afkøle på bakken i fem minutter. Din shortbread kan nu opbevares i en lufttæt beholder i op til fem dage.

Nye smagsindtryk i London

VisitBritains butik

Mayfair Chocolate Tour

See a sweeter side of London on this Mayfair Chocolate Tour.
Fra DKK 1.775,00

B Bakery Afternoon Tea Picnic Lunch

A delicious Afternoon Tea Picnic Lunch in London with mouth-watering sweet and savoury treats.
Fra DKK 197,00

Edinburgh Food Tour

A three hour walking food tour of Edinburgh – the ultimate activity for foodies!
Fra DKK 554,50