Manchester para foodies

Wednesday 18 April 2018

Manchester está de moda. Bueno, en realidad siempre lo ha estado: por sus grupos musicales, por su patrimonio, por sus equipos de fútbol, por la serie de televisión Coronation Street y, ahora, también, por su gastronomía. Y es que, de unos años a esta parte, el gravy y la confort food de nuestros pubs se han sofisticado y conviven con una de las escenas gastronómicas más apetitosas de Gran Bretaña. ¿List@ para descubrirlo juntos? ¡Pues buen provecho, que allá vamos!

La mejor comida china

El arco dorado y rojo de Faulkner Street no es uno de los lugares más instagrameados de Manchester por nada: marca el comienzo de la vibrante Chinatown de la ciudad, la segunda más grande de Gran Bretaña. En este dédalo de calles, muchos de los antiguos almacenes de mercancías fueron transformados en restaurantes de cocina china a mediados de los Setenta y, desde entonces, se han convertido en todo un must de Manchester. ¡Déjate caer por Little Yang Sing o Hunan (los dos, en George Street) y estarás de acuerdo con nosotros!

Para veganos

¿A que no sabías que la cuna del Vegetarianismo es Manchester? A mediados del siglo XIX un reverendo pidió a sus feligreses que se abstuvieran de comer cualquier tipo de carne como método para una vida más saludable y así sentó las bases de la Sociedad Vegetariana, fundada en 1847. Del año toma su nombre 1847, un pequeño restaurante en Chapel Walks que, además de exquisiteces como el pastel de tofu y cebada o crema inglesa de cardamomo, sirven cócteles de autor -creados a base de ingredientes botánicos- en su exclusivo bar Dandelion.

 

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Compartiendo mesa con Guardiola en Hakwsmoor

O con Mourinho, o con cualquiera de los jugadores de los dos equipos profesionales de la ciudad -el City y el United… Y es que te los vas a encontrar con frecuencia en uno de los mejores restaurantes especializados en carne del mundo, el Hakwsmoor. Seguramente ya les conozcas de Londres, y en Manchester la receta es idéntica: los mejores cortes de carne del mundo, algo de marisco -también excelente- y una carta de cócteles y vinos que te parecerá no tiene fin.

Un café (y todos los que quieras)

¿Te gusta el café? En ese caso, estás de enhorabuena: Manchester es un paraíso para los amantes del buen café. Sobre todo, si paseas por el Northern Quarter -atento a los chicos de la muy estilosa Fig & Sparrow o la North Tea Power, siempre hasta arriba- o por la zona de Deansgate, con Luppo Caffè Italiano y Pot Kettle Black como dos de nuestros locales favoritos.

 

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Producto, producto, producto

En Manchester, nos encantan los mercados de productores locales. En ellos conviven artesanos, coleccionistas vintage ¡y foodies como nosotros! Pásate por Altrincham Market (Market Street), un mercado cubierto que abre todos los días excepto lunes y miércoles, y que es un auténtico festival para los sentidos: los martes están dedicados a los productores locales, que sirven y preparan sus especialidades, de smoothies a patés. ¿Nuestro día preferido? Es difícil elegir pero el sábado nos encanta, con las paradas a rebosar de visitantes y tantas y tantas cosas ricas que degustar y llevarte a casa…

La vuelta gastronómica al mundo en el Corn Exchange Manchester

O un buen número de ellas, en todo caso, te esperan en el Corn Exchange Manchester, el antiguo mercado de grano de la ciudad construido a comienzos del siglo XIX y reconvertido hoy en todo un destino gastronómico. Ya de por sí el imponente y maravilloso edificio, de purísimo estilo Eduardiano, es toda una obra maestra; pero es que, además, en su interior te esperan nada más y nada menos que 17 restaurantes de nivel alto, y para todos los paladares -desde un vietnamita a un indio, pasando por churrasquerías brasileñas, coctelerías, italianos, mexicanos…-

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