Alojamientos con mentalidad 100% sostenible
Estos hoteles del Reino Unido ponen su foco en un turismo más responsable, sostenible y respetuoso con el planeta. Conscientes de la necesidad de reducir la huella de carbono intentan generar el mínimo impacto en el medioambiente con instalaciones eficientes, energías renovables y limpias, productos de proximidad, y una gastronomía que se nutre de ingredientes de sus huertos sin que por ello se pierda el encanto de alojarse en espacios y lugares maravillosos con todas las comodidades, tanto en el campo como en la ciudad.
Conciencian a los huéspedes, a su personal y proveedores de la responsabilidad de preservar el planeta. Marcan el rumbo al nuevo concepto de lujo: el respeto a la biodiversidad, la reconexión con la naturaleza y prácticas ecológicas y sostenibles en el uso de sus instalaciones por un futuro mejor.
1. THE THYME Southtrop. Costwolds.
Junto al río Leach en el pintoresco pueblo de Southrop, este hotel ubicado en una rehabilitada mansión georgiana promueve la vida en armonía con la naturaleza. Aboga por la reducción de plásticos de un solo uso y la calefacción incluye bombas geotérmicas y sistemas de recuperación del calor. Las telas y mantelerías son de fibras naturales como el algodón y la seda sin sustancias nocivas. Su restaurante Ox Barn cuenta con tres estrellas de la Asociación de Restaurantes Sostenibles por su cocina de temporada con productos de su propio huerto, de proveedores locales y los residuos generados se utilizan como abono. Preserva los espacios silvestres con lugares de anidación para aves y animales del bosque y crean corredores de fauna y flora plantando árboles.
Cómo llegar: Southrop dista 125 Km. en coche desde Londres en un trayecto de noventa minutos. Trenes desde la estación London Paddington conectan Londres en menos de 1 hora con la estación de Swindon a 24 Km. de Southrop.
2. THE GREENHOUSE. Bournemouth.
Esta villa de la ciudad balnearia de Bournemouth sugiere ya con su nombre su apuesta de alojamiento sostenible. Es miembro de Considerate Hoteliers, asociación que fomenta prácticas respetuosas con el medioambiente, y de la Asociación Green que apoya el abastecimiento de empresas locales para reducir y reciclar lo máximo posible y minimizar el consumo de energía y residuos. Su decoración no escatima lujos con alfombras de lana de oveja que no requieren tratamiento químico, suelos de madera de bosques gestionados sosteniblemente, papeles pintados con tintas vegetales y pinturas hechas con arcilla y aceite de linaza. Sus 32 habitaciones disponen de camas con colchones de bambú y ropa de algodón orgánico de comercio justo, lámparas led e inodoros de bajo consumo de agua y amenities sin parabenos ni fosfatos. Su gastronomía es local y estacional y utiliza gas de ozono que permite lavar a baja temperatura y acorta los ciclos de lavado. Sus jardines, libres de fertilizantes, dan cobijo a pájaros y a especies vegetales autóctonas.
Cómo llegar: Accesible en coche a dos horas en coche desde Londres (172 Km.).
A menos de dos horas en tren desde la estación de Waterloo.
3. THE SCARLET. Cornualles
Solo para adultos y emplazado en Mawgan Porth, una de las playas más encantadoras del norte de Cornualles, apuesta por 101 iniciativas sostenibles. Premian a los huéspedes con descuentos en la estancia por reducir la huella de carbono si su viaje se realiza por medios más ecológicos (tren, autobús o bicicleta). Construido con materiales sostenibles, hasta los tejados están cubiertos con una planta autóctona que aísla y favorece la aparición de mariposas. No solo compran localmente, también se aseguran de que sus proveedores cumplan con las credenciales verdes. La iluminación es de bajo nivel y la calefacción y agua caliente de biomasa. Cuentan con un dispositivo innovador que utiliza oxigeno y agua para limpiar, libre de sustancias nocivas y productos de limpieza no tóxicos. La piscina exterior utiliza un lecho de juncos vivos como sistema de filtración donde los microorganismos y las plantas equilibran la química asegurando las condiciones de un agua dulce limpia fomentando la biodiversidad. Aprovecha el agua de lluvia, y las toallas y ropa de cama son orgánicas. Los periódicos son de descarga digital e incluso su Web está alojada en un servidor ecológico cuya energía se alimenta con el viento. Su staff además, está comprometido con la limpieza trimestral de las playas de Mawgan Porth.
Cómo llegar: El aeropuerto de Bristol se encuentra a dos horas y media en coche de Newquay. Desde London Gatwick hay vuelos que conectan con Newquay en menos de 90 minutos. Desde London Paddington parten trenes vía Exeter que conectan con Newquay en 6 horas.
4. SAORSA 1875, Perthshire, Escocia.
Ubicado en la localidad de Pitlotchry, en los lindes del Parque Nacional de Cairgorns, este hotel está especialmente diseñado para veganos, vegetarianos y amantes de las plantas. Para sus propietarios las mejores experiencias de la vida no tienen por qué ser a costa de los animales o el medioambiente. Toda la comida es orgánica y de Km. 0. Por cada cena servida compensan las emisiones de carbono plantando un árbol en colaboración con la organización The Green Earth Appeal. Las once habitaciones con nombres de especies salvajes escocesas están decoradas con mobiliario vegano, sin cuero, pieles o televisión y los textiles son de comercio justo. Todos los artículos de aseo y los de limpieza son veganos y las estufas se alimentan con los recortes de abedules de la propiedad y utilizan también eco-electricidad.
Cómo llegar: En tren dista una hora cuarenta y cinco minutos desde Glasgow Queen Street, y a dos horas desde Edimburgo Waverley. A menos de menos de una hora y media desde el aeropuerto de Edimburgo. A noventa minutos en coche desde Edimburgo.
5. THE ZETTER. Londres.
En el creativo barrio de Clerkenwell donde confluyen el Este y el West End londinense este hotel cool se define como un alojamiento Eco y energéticamente suficiente. Ocupa un antiguo almacén victoriano recuperado y rehabilitado con todos los adelantos técnicos y de energía. Cuenta con su propio pozo de agua que reutiliza para limpiar los lavabos y refrigerar las neveras y las habitaciones gracias a un moderno sistema que permite intercambiar la energía utilizada. Las habitaciones disponen de detectores que evitan la perdida de calor o frío cuando el huésped abandona la estancia o abre una ventana. Toda la madera utilizada en su construcción proviene de fuentes sostenibles y los textiles y otros productos son de marcas locales o británicas. Reciclan el vidrio y el papel y los productos de baño han sido elegidos por sus envases ecológicos y fórmulas sin parabenos ni fosfatos o ingredientes derivados del petróleo. Fomenta el uso de la bicicleta no solo con sus clientes también con sus proveedores de servicios. Pertenece a la Asociación de Restaurantes Sostenibles.
6. THE WILD RABBIT. Kingham, Chipping Norton. Costwolds
Situado en uno de los paisajes más bellos en el corazón de los Costwolds rodeado de setos, vida silvestre y prados su sello es la agricultura sostenible. Forma parte de la finca Daylesfortd, una de las granjas ecológicas más sostenibles del Reino Unido cuya filosofía es producir el menor impacto con el entorno. En la restauración de la casa se han empleado materiales reciclados y muebles de madera hechos por artesanos locales, sillones antiguos forrados con telas ecológicas y cáñamo molido y colchones de crin de caballo. La ropa de cama de algodón orgánico reduce el consumo de agua en los lavados. El doble acristalamiento de las ventanas y el aislamiento del tejado con lana de oveja permiten el buen rendimiento térmico y una ventilación natural de las estancias y cabañas. Las flores que decoran los espacios son de la zona y las chimeneas están alimentadas con troncos de la granja donde se plantan más árboles que se talan.
Cómo llegar: Desde la estación London Paddington trenes conectan Londres en una hora y media con la estación de Kingham a 5 Km. del hotel.
7. HEX COTTAGE. Wilderness Reserve. Sibton. Suffolk.
Es uno de los alojamientos más singulares del entorno natural de Wilderness Reserve, en Suffolk, al este de Inglaterra. Una propiedad privada de más de tres mil hectáreas entre bosques, lagos y praderas con casas de campo y cabañas individuales de lujo. Alojarse en esta cabaña forestal sin electricidad es un viaje en el tiempo y una experiencia de desconexión digital. Techos de paja, suelos de ladrillo, muebles antiguos, chimeneas en la sala de estar y del dormitorio y tan solo velas que iluminan las estancias recrean una atmósfera de cuento de hadas. Dispone de todas las comodidades con colchones Hypnos y alfombras de lana de oveja y una estufa de leña Esse, baja en emisiones de Co2, suministra desde la cocina el agua caliente y la calefacción. El verdadero lujo aquí es disfrutar de la calma, del maravilloso y tranquilo paisaje salvaje y la plena conexión con la naturaleza, perfecto para aquellos que buscan un refugio romántico y diferente.
Cómo llegar: El aeropuerto de London Stansted se encuentra a una hora cuarenta minutos en coche (125 Km.). Accesible en coche en menos de dos horas desde Londres. En tren desde la estación London Liperpool Street hasta la estación de Darsham en un trayecto de dos horas.
8. OLD LANDS. Monmouthshire. Gales.
Esta antigua finca del siglo XIX perteneciente a una familia de naturalistas y ecologistas se rige por la agricultura slow. Su larga experiencia les enseñó que en el mundo natural, la lentitud es muy importante para no explotar la tierra y dejar que se regenere a su propio ritmo. Inmersa en el centro de Monmouthshire, en el sur galés es un buen punto para explorar el Parque Nacional de Brecon Beacons con sus colinas ondulantes, el río Usk, cascadas y las abadías del río Wye. En los años 70 ya instalaron paneles solares para la luz y entre sus credenciales sostenibles, además de calefacción solar, sus cabañas se autoabastecen de frutas y verduras de su jardín, disponen de gallinas propias y crían abejas para polinizar los huertos, hacer miel. Han rescatado la forma tradicional de pastoreo para trasformar los campos, evitar la agricultura intensiva y proteger a las especies. Ofrecen visitas ecológicas guiadas y su escuela forestal inicia a los niños en la aventura de descubrir los secretos de la naturaleza.
Cómo llegar: El aeropuerto de Cardiff se encuentra a casi hora y media en coche y el de Bristol a una hora en coche, 76 km.
9. HECKFIELD PLACE. Hampshire.
Rodeada de jardines, bosques y árboles plantados en el siglo XVIII esta lujosa mansión georgiana en la campiña de Hampshire obtuvo en 2020 el Premio al Mejor Hotel Ecofriendly por la revista Forbes. Se proyecta al futuro con prácticas sostenibles donde los huéspedes pueden incluso recoger los productos de su granja biodinámica para disfrutarlos en las comidas. Las habitaciones exquisitamente decoradas con piezas artesanales y materiales naturales de origen local brindan vistas al jardín y al bosque. La casa no solo aprovecha su buena orientación según el movimiento del sol, se calienta con calderas de biomasa, utiliza iluminación led y agua obtenida de la lluvia y de su propio manantial. Inspirado en el arboreto de Heckfield Place, el spa ofrece tratamientos con productos botánicos ricos en nutrientes y lo último en bioactivos derivados de las plantas, todos ellos de origen respetuoso y ético. Un digestor aeróbico procesa todos los residuos reciclables para suministrar compost y abonar el suelo del jardín y también proporciona pellets para el centro de energía de biomasa. Es un refugio rural con una visión progresista que respeta el ritmo natural de las estaciones de cultivo y apuesta por la preservación de su paisaje. Organiza también conferencias y talleres de vida sana, comida saludable y cocina de granja.
Cómo llegar: A una hora en tren desde la estación Central London. A cuarenta y cinco minutos en coche desde el aeropuerto de Heathrow y a una hora desde el aeropuerto de Gatwick.
Imágenes de los alojamientos disponibles bajo petición a Celia Díaz – Celia.diaz@visitbritain.org