Estrellas Michelin 2018 en Gran Bretaña

Prepara tu paladar, la reputada Guía Michelin ha anunciado su lista de premiados este 2018. Este reconocimiento es sin duda el gran hito del año para restaurantes y chefs a nivel mundial.

La escena gastronómica de Gran Bretaña está plagada de estrellas y la lista de 2018 lleva el total de galardonados a 175 entre los que se encuentran 5 restaurantes con tres estrellas Michelin, 20 con dos y un total de 150 con una estrella, incluyendo las 17 nuevas incorporaciones.

El listado completo está disponible aquí. A continuación te dejamos algunos hechos destacados.

• Londres ha ganado un nuevo tres estrellas, otro dos estrellas y seis restaurantes con una estrella Michelin. Estas cifras se suman a los ya existentes quedando en 70 los restaurantes poseedores de estrella Michelin en la capital (3 tres estrellas, 9 dos estrellas- incluyendo la nueva incorporación Bibendum, en Chelsea –y 58 restaurantes de una estrella.)

• The Araki, un restaurante de sushi en el Mayfair de Londres con una capacidad de solo 9 asientos ha sido el único restaurante en obtener tres estrellas Michelin, incrementando el número de tres estrellas en Londres a 5, el máximo que la guía puede reconocer en una misma ciudad.

• Otros cuatro restaurantes mantuvieron sus tres estrellas: Fat Duck de Heston Blumenthal y Waterside Inn de Alain Roux (Ambos ubicados en Bray), Alain Ducasse at the Dorchester en el área de Park Lane y Restaurant Gordon Ramsay en Chelsea.

• Ningún restaurante de Londres ha perdido estrellas y otros 6 han ganado una estrella incluidos dos restaurantes indios - Jamavar en Mayfair y Vineet Bhatia en Chelsea – junto con el moderno chino A Wong y el restaurante nórdico Aquavit (Ambos en Victoria), Le Dame de Pic en la City, y Elystan Street en Kensington.

• Escocia tiene ahora 11 restaurantes Michelin, con una nueva estrella obtenida para Loch Bay de Michael Smith en Skye pero dos perdidas para Kinloch Lodge (también en Skye) y Isle of Eriska en Argyll. Restaurant Andrew Fairlie at Gleneagles se mantiene como el único restaurante escocés con dos estrellas Michelin, algo que ha sabido mantener durante 11 años. 21212Restaurant Martin WishartThe KitchinNumber OneThe AlbannachBoath HouseBraidwoodsPeat InnThe Cellar

• Gales no ha obtenido ninguna nueva Estrella pero siete de sus restaurantes mantuvieron su Estrella Michelin: The Walnut Tree en Abergavenny, Sosban & The Old Butchers en la isla de Anglesey, Tyddyn Llan en Llandrillo, Ynyshir y The Checkers en Powys, The Whitebrook en Monmouthshire, y James Sommerin en Penarth.
• Irlanda del Norte ha mantenido sus dos estrellas Michelin, para Eipic y Ox, ambos en Belfast.

Un total de 150 restaurantes han obtenido estrellas para 2017 incluyendo 17 nuevas incorporaciones como The Coach, de Tom Kerridge, en Marlow, Buckinghamshire, y Lympstone Manor de Michael Caine en Devon. También, The Latymer de Matt Worswick en Surrey, Paco Tapas en Bristol, Coworth Park en Ascot, Moor Hall en Lancashire, and Whatley Manor en Wiltshire.

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