Gatronomía al estilo de la Realeza
La cocina británica contemporánea goza ahora de fama internacional, con una lista cada vez mayor de chefs de primera, restaurantes, cafés extravagantes, cenas temáticas, tés de la tarde alternativos y platos de autor que incluyen los creados para celebrar ocasiones reales. Los titulares del sello Royal Warrants incluyen una gama de productos, alimentos y vinos británicos favoritos de la Familia Real y están a disposición de los visitantes para que prueben platos y disfruten de experiencias gastronómicas y vinícolas durante todo el año.
El rey Carlos III es partidario de la biodiversidad y la alimentación sostenible, visita a los productores y asiste a actos para promocionar la comida británica y norirlandesa. Su Majestad fue mecenas del Sustainable Food Trust, que trabaja para proteger la naturaleza y mejorar la alimentación apoyando el movimiento slow food y las iniciativas British Food.
El Gran Almuerzo de la Coronación forma parte oficial del Fin de Semana de la Coronación, el 7 de mayo de 2023. Se celebrarán actos y almuerzos en todo el Reino Unido, reuniendo a vecinos, comunidades y a la nación en celebración y amistad, y elevando el espíritu de la comunidad como parte de este momento histórico.
Platos con tradición Real
Platinum Pudding
Un pastel de limón y amaretti fue coronado ganador del Concurso del Pudin de Platino en 2022. Este postre, elaborado por la repostera Jemma Melvin, es una delicia de celebración y consiste en un bollo suizo con cuajada de limón y gelatina de San Clemente, y galletas amaretti acompañadas de crema pastelera, coulis de mandarina y corteza de chocolate. Aquí se puede consultar la receta del Pudin Platino compartida en el sitio web de la Casa Real.
Victoria Sponge
El Bizcocho Victoria debe su nombre a la reina Victoria, que solía tomar un trozo de bizcocho con el té de la tarde. El Victoria Sponge se sirve en ocasiones reales y suele incluirse en los tés de la tarde en toda Gran Bretaña. Los pasteleros del palacio de Buckingham han compartido la receta tradicional del que se hace en Palacio.
Pollo de la Coronación
Creado por la chef de Le Cordon Bleu Rosemary Hume para celebrar el almuerzo de la coronación de la reina Isabel II en 1953, es un clásico británico por excelencia para añadir a cualquier picnic, puede condimentar una simple ensalada o funcionar como delicioso relleno de sándwich. Celebrando los vínculos internacionales, combina pollo con un toque de sabor a curry.
Experiencias Royal Warrant
Royal Warrant es un distintivo que otorga la Familia Real por un máximo de cinco años renovables como marca de reconocimiento a aquellos bienes de diversa naturaleza que son consumidos de manera estable por la Casa Real. Los titulares del Royal Warrant producen y distribuyen alimentos selectos y también ofrecen diversas experiencias al visitante, algunas de las cuales destacamos a continuación.
Algunos ejemplos de las exquisiteces de los titulares del Royal Warrant son el Zumo de Manzana de Sandringham, el té Twinings, los quesos de Paxton y Whitfield los minoristas gourmet Partridges y Valvona & Crolla, los viñedos Camel Valley, las conservas Wilkin & Sons, los salones de té Tiptree, el té Tregothnan o por supuesto la prestigiosa Fortnum & Mason.
A continuación profundizamos en rutas gastronómicas para segur estas experiencias Reales. Las visitas incluyen un recorrido por el Real Windsor, que incluye el castillo, salones de té y galerías comerciales y vínculos con la familia real. Windsor será testigo del principal concierto de celebración durante el fin de semana de la Coronación y es un lugar estupendo para visitar en cualquier momento de 2023 y sentir el bullicio de las celebraciones reales que se extenderán más allá de la Coronación. Disfruta de recorridos gastronómicos con lugareños comprometidos en Londres, Edimburgo, Belfast, Cardiff y Brighton.
Come como un rey o una reina en castillos y hoteles de todo el Reino
Hay mucho que ofrecer al visitante que busca vivir y comer como un miembro de la realeza, incluso en propiedades reales, y hemos elegido sólo algunos ejemplos a continuación.
Castillo de Cardigan, Ceredigion, Gales
El hogar de Eduardo I y Catalina de Aragón, y ahora un lugar histórico abierto a los visitantes, muchos de los cuales vienen a disfrutar de su aclamado restaurante Cegin 1176 ("Cocina 1176" en inglés). En contraste con el atractivo y antiguo exterior de piedra del castillo, Cegin 1176 es un restaurante moderno y elegante, con paneles de cristal del suelo al techo que dan al recinto. Las verduras, frutas y hierbas que se sirven en el restaurante se cultivan en el jardín del castillo.
The English Grill, Rubens at the Palace, Londres
Con vistas al Palacio de Buckingham, este lujoso hotel histórico de cinco estrellas tiene la acogida, el confort y el esplendor propios del entorno real. Opulentamente diseñado con plata pulida, hermosas lámparas de araña y camareros de frac, los visitantes disfrutarán de una experiencia gastronómica que incluye los mejores productos ingleses.
The Wigmore, Hotel Langham, Londres
El Langham, Londres, de cinco estrellas, lleva deleitando a sus huéspedes desde su apertura como primer Gran Hotel de Europa en 1865. The Wigmore, una moderna taberna británica inaugurada en verano de 2017, se ha convertido rápidamente en un centro social situado en lo alto de Regent Street. El antiguo banco fue el primer pub diseñado por Martin Brudnizki Design Studio, que lo transformó en un "pub luxe" con interiores glamurosos. Ofrece un menú de comida supervisado por Michel Roux Jr y un menú de bebidas del equipo de Artesian.
Castillo de Inverlochy, Fort William, Escocia
Este castillo del siglo XIX de las Tierras Altas escocesas recibió en su día grandes elogios de la reina Victoria, que pasó una semana en Inverlochy en 1873 durante un viaje a Balmoral y declaró que "nunca vi un lugar más encantador ni más romántico". En el interior del hotel hay tres comedores, dirigidos por el chef de fama mundial Michel Roux Jr. La comida aquí es de alto nivel pero inclusiva, con menús veganos y vegetarianos separados, té de la tarde y una lista de whisky adecuadamente descomunal que incluye algunos poderosos whiskies de malta.
Undercroft Café, Castillo de Windsor, Berkshire
Acércate a la realeza como nunca antes en la residencia real que aún posee y utiliza la Familia Real. Windsor es el castillo ocupado más antiguo del mundo y ha acogido a 40 monarcas desde su fundación en el siglo XI por Guillermo el Conquistador. El Undercroft Café es uno de los espacios más antiguos que se conservan del castillo de 1000 años de antigüedad, y se utilizó originalmente como bodega para almacenar cerveza y vino.