Restaurantes en Gran Bretaña que marcan la diferencia
El interés por apoyar a los negocios locales ha evolucionado en los últimos dos años. Hay muchas formas de apoyar a la comunidad local cuando se viaja por Gran Bretaña y una de ellas es visitando sus restaurantes lo cual da lugar a que se forme a jóvenes talentos locales, se realicen contribuciones a organizaciones benéficas o se apoye a los productores regionales.
Restaurantes que forman o dan una segunda oportunidad a la gente
The Hive es un centro comunitario en el corazón de la ciudad. Los visitantes pueden comer en un galardonado café orgánico y vegetariano, participar en talleres de artesanía y disfrutar de exposiciones y eventos. El apoyo a la comunidad local es una de las principales prioridades del centro. Ofrecen experiencia laboral y oportunidades de formación a jóvenes con dificultades de aprendizaje y necesidades complejas en su propio colegio.
Este elegante restaurante de alta cocina se encuentra en una prisión en funcionamiento y está dirigido por reclusos que sirven platos elaborados con productos ecológicos galeses. Cambiando actitudes, transformando vidas y creando segundas oportunidades, "The Clink" muestra lo que se puede conseguir cuando la sociedad se compromete colectivamente a ayudar a quienes quieren y merecen una segunda oportunidad.
El pintoresco restaurante georgiano anexo a las termas romanas es lo último para tomarse el té de la tarde en la ciudad. The Pump Room forma parte de Searcys, que colabora con la London Charity Hotel School, creada para enseñar técnicas de hostelería a personas sin hogar y vulnerables, y con Beyond Food, una empresa social que ayuda a las personas que corren mayor riesgo de quedarse sin hogar a conseguir un empleo en el sector de la hostelería.
Brigade Bar + Kitchen, Londres
El restaurante y bar Brigade es conocido por su cocina en vivo que utiliza técnicas y recetas modernas con ingredientes suministrados por algunos de los mejores productores locales. El restaurante se gestiona con un objetivo social. Se ofrecen oportunidades de formación a personas vulnerables o que han pasado por momentos difíciles.
Restaurantes que apoyan a organizaciones benéficas locales
Hall & Woodhouse, originalmente una casa de subastas construida en los años 60, es un impresionante bar y restaurante en el corazón de la ciudad. La preciosa y verde terraza de la azotea con vistas a las calles históricas de la ciudad es sólo una de las razones para visitarlo. El restaurante apoya a organizaciones benéficas locales y organiza una recogida de basura anual en la que participa todo el equipo.
Peter Pan Afternoon Tea en el Aqua Shard, Londres
Situado en la planta 31 del edificio más alto de Europa, el restaurante Aqua Shard es conocido por su exquisito Afternoon Tea británico. Su tarde temática de Peter Pan da vida a la magia del clásico cuento infantil. Por cada té de la tarde que se consume se hace una donación a la organización benéfica Great Ormond Street Hospital Children's Charity para ayudar a los niños gravemente enfermos del Reino Unido.
Situado en un impresionante jardín amurallado victoriano, "The Ethicurean" lleva a los clientes a un viaje culinario, celebrando los mejores ingredientes de su jardín y de otros lugares. Su personal es el que hace la experiencia y, por tanto, paga sueldos por encima de lo normal. Todas las propinas que recibe el equipo se donan trimestralmente a organizaciones benéficas que apoyan a las personas vulnerables.
Situado en el corazón de las famosas calles de Brighton, Donatello es un restaurante italiano de gestión familiar. Donatello cree firmemente en la necesidad de retribuir y tener un impacto positivo en la comunidad de Brighton. Participan activamente y apoyan a muchas organizaciones benéficas locales de la ciudad.
Este restaurante da prioridad a la comunidad y al medio ambiente. Situado en el Museo de Historia del Pueblo de Mánchester, lucha contra el despilfarro de alimentos y la inseguridad alimentaria apoyando a empresas éticas y haciendo gala de una cadena alimentaria sostenible. Open Kitchen es una empresa social sin ánimo de lucro y todos los ingresos subvencionan su labor de apoyo a las comunidades locales que luchan contra la inseguridad alimentaria mediante la entrega de alimentos y suministros a bancos de alimentos, alojamientos temporales y proyectos de despensas.
Restaurantes que reducen el kilometraje de los alimentos y apoyan a las empresas locales
La misión de esta cafetería familiar es crear una experiencia para la mente, el cuerpo y el alma de sus clientes. Sus bebidas y comidas son 100% vegetales y se elaboran con productos locales. Su café está certificado como de comercio justo y procede de una cooperativa de mujeres de Honduras.
La vibrante cafetería independiente y espacio artístico "Partisan" sirve deliciosos platos elaborados con productos locales y de temporada. Muchas de sus verduras se cultivan en su granja, al borde de los Wolds de Yorkshire. Todos los cuadros y gran parte de los muebles antiguos se pueden comprar en el local y en él se celebran regularmente exposiciones de artistas locales y nacionales.
El bar y restaurante Finnieston sirve lo mejor del marisco escocés de temporada y de origen ético, complementado con productos escoceses de la región. Lo más destacado de su carta de bebidas es el cóctel "cero residuos", elaborado íntegramente con productos previamente desechados.
Lo más destacado del restaurante 20 stories es su terraza en la azotea, con una vista de 360 grados sobre Manchester, situada en la planta 19. Los menús del restaurante se han diseñado para mostrar la mejor comida del noroeste y están comprometidos con el abastecimiento de productos locales y el apoyo a los proveedores británicos.
El restaurante escocés contemporáneo "The Kitchin", galardonado con una estrella Michelin, presenta una moderna cocina británica influenciada por las técnicas culinarias francesas. Los ingredientes utilizados en la cocina llegan frescos a diario gracias a la proximidad de proveedores seleccionados que proporcionan los mejores productos escoceses de temporada.