TASTE – Abril 2019

Londres – inauguraciones recientes

La primavera está aquí y la oferta gastronómica británica bulle con nuevas y frescas experiencias.

Nobu recibe la belleza de la primavera en su nueva terraza,  ‘Hanami’ terrace, inspirada por la famosa temporada de cerezos japoneses. Además de haber adornado su terraza con florecientes sakuras (cerezos en flor), Nobu ofrece, de abril a junio, un exclusivo menú de cócteles, platos a medida y selección de Hana (tés japoneses). También inspirado en los sabores de Japón, Dinings SW3 ofrece ahora cenas mensuales fuera de carta bajo el nombre de Omasake, maridadas con sakes exclusivos. Grupos privados de apenas 12 personas podrán sentarse alrededor de la mesa de sushi del chef Masaki Sugisaki y degustar un menú auténtico completamente a medida, cuyo contenido varía cada mes.

Londres – próximas aperturas

La londinense Portobello Road, famosa por su animado ambiente cultural, dará la bienvenida en mayo a Gold Notting Hill, un restaurante de barrio y bar de copas que rebosa creatividad artística, encajando perfectamente en el carácter bohemio del barrio. Distribuido sobre 4 pisos, Gold ofrecerá un moderno menú europeo contemporáneo con productos de alta calidad cocinados sobre llama abierta o en horno de carbón, además de un bar con una selecta variedad de cócteles cuidadosamente concebidos.

En mayo también se estrena Suzi Tros, un restaurante griego moderno y de ambiente relajado, obra de la misma pareja que creó Mazi. Con una postura ética fuertemente enfocada en la sostenibilidad, y a la usanza de los tradicionales locales del pueblo natal de la propietaria en Tesalónica, Suzi Tros propone servir un menú de tapas pensadas para compartir y cócteles elaborados con licores griegos en un íntimo espacio de bar en la planta inferior.

Bao, el abarrotado favorito del Soho, ha anunciado la próxima apertura de otro de sus restaurantes taiwaneses de baos al vapor en el Borough Market a principios de mayo, pero este contará con una nueva experiencia —una sala de karaoke, que podrá reservarse a partir del 27 de mayo. Otro nuevo aporte primaveral a la escena gastronómica del Soho será Martha’s, un bar restaurante con una estética de lujo retro, que ofrecerá todo tipo de clásicos estadounidenses acompañados de actuaciones de jazz en vivo y performance de drag-queen. Su inauguración se anuncia para el 15 de abril.

Little Blue Door abre sus puertas en mayo y promete ser tan acogedor como divertido, tan moderno a la par que casero como su predecesor, The Little Yellow Door. Este local donde todo puede pasar ofrece todo tipo de experiencias, desde veladas inolvidables hasta altas horas de la noche, brunchs interminables y London’s Yummiest Roast (los asados más deliciosos de Londres). Además, se puede reservar por WhatsApp.

Manchester – aperturas recientes.

The Produce Hall, situado en el edificio del Market Place de Stockport, clasificado de alto interés arquitectónico, es un nuevo aporte a la creciente escena gastronómica alternativa de Manchester. El Market Place original, que se remonta a la década de 1860 y que en su día albergaba carnicerías y queserías tradicionales, ofrece ahora una selección de apetitosos platos procedentes de casi una docena de puestos diferentes.

Por otro lado, The Hip Hop Chip Shop ha progresado de ser un puesto efímero a contar con un local permanente en Ancoats, ofreciendo la porción perfecta de platos tipo fish&chips pero con una banda sonora que es lo más de lo más. Uniendo su amor por la comida frita y el hip-hop, ofrecen una serie de platos como queso halloumi frito, pasteles de cangrejo especiado al estilo de Luisiana y palitos de pescado fritos a lo Feastie Boys.

Junto a los bares y restaurantes que han ido apareciendo por la zona de Ancoats de Manchester, surge The Counter House, un restaurante estiloso e informal ubicado en Cutting Room Square. Inspirado en los tranquilos cafés de Australia, The Counter House combina productos frescos de alta calidad bajo la experta mano de un chef ganador de una estrella Michelin, en un local minimalista muy apropiado para presumir en Instagram. Ofreciendo tanto suculentos platos con los que darse un capricho como opciones más saludables durante todo el día, no cabe duda de que este local es una gran aportación a esta animada parte de Manchester.

Sheffield – Inauguraciones recientes

Kommune es el nuevo integrante de la creciente escena gastronómica independiente de Sheffield. Este nuevo y estimulante pabellón de comidas aúna todo lo que puede encantar a los más modernos de la ciudad del acero bajo un mismo techo. Destacan el café de aires neozelandeses Tamper Coffee, el vegano y pro-arcoíris Pom Kitchen y las delicias horneadas de Kelham Island's Depot Bakery.

La apertura del modernísimo café Ambulo, abierto todo el día, aporta lo suyo a los emocionantes cambios que se están viviendo en el centro de Sheffield. Qué menos se podía esperar de este particular local, viniendo de la mano de quienes convirtieron un aseo público en la coctelería más estilosa de Sheffield y del baterista de los Artic Monkeys, Matt Helders.

Próximos eventos

Fantastic Food Festivals ocupará de nuevo el palacio Blenheim durante el puente de mayo de este año, con una fantástica programación de muestras gastronómicas de chefs tanto locales como de fama internacional, actividades divertidas en torno a la comida, 160 expositores y apetitosas degustaciones. La temática de este año se centra en la educación y en cómo lo que comemos tiene un impacto en el medio ambiente.