Pancakes Day y Olney’s Pancake Race

El 16 de febrero se celebra en el Reino Unido Pancakes Day. (Lo que equivaldría en España al Martes de Carnaval).

Sin embargo, este día no es solo una excusa para que nos hartemos de comer tortitas caseras. Esta fiesta está ligada con uno de nuestros eventos más locos del año: Olney’s Pancake Race.

En esta carrera que tiene lugar en la ciudad de Olney, en Inglaterra, sólo pueden participar mujeres y tienen que ir vestidas con su traje tradicional (delantal, pañuelo y falda) para correr por las calles de Olney con sus tortitas en la sartén lanzándolas al aire durante todo el recorrido.

El origen de este evento se remonta a 1445 y desde 1950 esta ciudad está hermanada con Liberal, una ciudad de Kansas en Estados Unidos, que celebra esta misma carrera. Los resultados se cronometran y luego los comparan por teléfono para nombrar a la ganadora.

Desgraciadamente este año el evento se ha cancelado, pero tal vez se podría organizar uno en casa, ¿no? Mientras os lo pensáis, os hemos preparado esta receta de pancakes británicos (que no tienen nada que ver con los estadounidenses).

 

Olney’s Pancake Race

 

 

 

Ingredientes (para 4 personas):

2 huevos

300 ml de leche

125 gr de harina

1 pizca de sal

Mantequilla al gusto

Preparación:

Separa las yemas de las claras de los huevos.

Bate las yemas añadiendo poco a poco la leche y después la harina.

Añade a las claras de huevo una pizca de sal y bate la mezcla a punto de nieve.

Añade las claras a la mezcla de la leche, la harina y las yemas.

Unta la sartén con una cucharada de mantequilla con la ayuda de un pincel y pon a calentar la sartén a fuego medio.

Vierte un poco de masa y espárcela bien por la sartén creando círculos de más o menos 5 centímetros de diámetro. Cuando empiece a cuajarse, dale la vuelta y cocínalo brevemente por el otro lado.

Repite la operación hasta terminar toda la masa.

Sirve los pancakes y acompáñalos con lo que te apetezca: nutella, miel, sirope de arce… Os aseguramos que le pongas lo que le pongas están deliciosos.

16 Feb 2021(last updated)

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