Receta de Shortbread con un toque de limón y lavanda

 

El shortbread es un bizcocho tradicional escocés delicioso con mucho sabor, muy fácil de elaborar en casa, que os encantará.  

 

Os compartimos esta sencilla receta de shortbread con un toque de limón y lavanda ideal como tentempié con un toque primaveral.

Lemon and lavender shortbread in bowl, lemon slices and teapot.

Ingredientes:

120g (1 taza) de harina

1/4 de cucharadita de sal

60g (un poco más de 1/4 de taza) de azúcar granulado

1 1/2 cucharaditas de lavanda

1 cucharadita de cáscara de limón finamente rallada

110g (poco menos de 1/2 taza) de mantequilla sin sal, blanda

1/2 cucharadita de extracto de vainilla

Azúcar de caña para espolvorear

Preparación:

Revuelve la harina y la sal en un pequeño tazón y déjalo a un lado.

Mezcla una cucharada de azúcar junto con la lavanda y la cáscara de limón.

Vierte la mezcla de lavanda, el azúcar restante y la mantequilla en un tazón grande y revuélvelo hasta formar una masa suave. Después, añádele el extracto de vainilla.

Añade la harina y la sal a la mezcla, y revuélvela hasta que se forme una pasta. Usa tus manos para formar un círculo con la masa y envuélvelo en plástico. Colócalo en la nevera durante 30 minutos.

Forra una bandeja con papel de horno y déjala a un lado. Extiende la masa hasta que tenga un grosor de unos 5-6 mm. Corta la masa en formas diferentes y colócalas en la bandeja del horno.

Espolvorea un poco de azúcar de caña, y luego ponlo en la nevera durante 15 minutos.

Calienta el horno a 160°C y hornéa durante 12-14 minutos hasta que se empiecen a dorar los bordes ligeramente. Déjalo enfriar en la bandeja durante cinco minutos.

 

¡Qué aproveche!

 

 

26 Apr 2020(last updated)

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