Descubre de la mano de la panadería del mercado de Abergavenny la receta tradicional de Welsh Cakes y aprende a preparar unas deliciosas pastas galesas caseras.
Los Welsh Cakes son uno de los platos más típicos de la cocina galesa, además son ideales para tomar el té o como desayuno y merienda.
Ingredientes para 10 - 12 Welsh Cakes:
225 g de harina
1 cucharada de levadura
½ cucharadita de sal
65 g de azúcar glas
115 g de mantequilla
60 g puñados de pasas sultanas
1 huevo (talla L)
Preparación:
Tamiza la harina y la levadura en un cuenco y añádele la sal, el azúcar y la mantequilla. Mezcla todos los ingredientes hasta conseguir una mezcla homogénea.
Incorpórale las pasas sultanas repartiéndolas de manera uniforme y añade el huevo ya batido a la mezcla.
Amasa la mezcla con las manos hasta conseguir una masa compacta y en forma de bola.
Con ayuda de un rodillo, extiende la masa sobre una superficie enharinada hasta conseguir unos 6 mm de grosor.
Con un cortador de galletas pequeño y redondo, corta la masa en piezas circulares.
Unta la sartén con una cucharada de mantequilla con la ayuda de un pincel y pon a calentar la sartén a fuego medio.
Coloca las piezas en la sartén y cocínalas hasta dorarlas por ambos lados.
Repite la operación hasta terminar con todas las piezas.
Espolvorea el azúcar glas sobre los Welsh Cakes y sírvelos.
¡Buen provecho!
