Receta de Welsh Cakes, las famosas pastas galesas

Descubre de la mano de la panadería del mercado de Abergavenny la receta tradicional de Welsh Cakes y aprende a preparar unas deliciosas pastas galesas caseras.

Los Welsh Cakes son uno de los platos más típicos de la cocina galesa, además son ideales para tomar el té o como desayuno y merienda.

 

Receta de Welsh Cakes caseras

Ingredientes para 10 - 12 Welsh Cakes:

225 g de harina

1 cucharada de levadura

½ cucharadita de sal

65 g de azúcar glas

115 g de mantequilla

60 g puñados de pasas sultanas

1 huevo (talla L)

Preparación:

Tamiza la harina y la levadura en un cuenco y añádele la sal, el azúcar y la mantequilla. Mezcla todos los ingredientes hasta conseguir una mezcla homogénea.

Incorpórale las pasas sultanas repartiéndolas de manera uniforme y añade el huevo ya batido a la mezcla.

Amasa la mezcla con las manos hasta conseguir una masa compacta y en forma de bola. 

Con ayuda de un rodillo, extiende la masa sobre una superficie enharinada hasta conseguir unos 6 mm de grosor.

Con un cortador de galletas pequeño y redondo, corta la masa en piezas circulares.

Unta la sartén con una cucharada de mantequilla con la ayuda de un pincel y pon a calentar la sartén a fuego medio.

Coloca las piezas en la sartén y cocínalas hasta dorarlas por ambos lados.

Repite la operación hasta terminar con todas las piezas.

Espolvorea el azúcar glas sobre los Welsh Cakes y sírvelos. 

 

¡Buen provecho!

26 Feb 2021(last updated)

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