48 heures dans le Pembrokeshire

Il n’est pas difficile de trouver un hôtel avec vue sur la mer dans le Pembrokeshire, la côte étant jalonnée de cottages confortables avec cuisine, de charmants bed & breakfast et autres chambres d’hôtes, sans compter les innombrables campings locaux. Pour une expérience plus raffinée, nous vous recommandons aussi l’un des trois lieux d’exception appartenant au Retreats Group à St David’s, la plus petite ville de Grande Bretagne. A seulement 10 minutes à pied du sentier côtier du Pembrokeshire, le Twr y Felin Art Hotel dispose ainsi de plus de 100 œuvres d’art spécialement réalisées pour l’hôtel et d’un restaurant doublement étoilé. Si vous voyagez en groupe, vous pourrez réserver la totalité du Roch Castle Hotel, hôtel de prestige remontant au 12ème siècle, et profiter de ses vues exceptionnelles sur la baie de St David’s. Quant à l’élégant bâtiment de pierre du Penrhiw Hotel, qui remonte, lui, au 19ème siècle, il est situé à quelques minutes à peine de la sublime cathédrale de St David. De l’autre côté du Pembrokeshire se trouve la charmante petite ville de Saundersfoot qui dispose avec le St Brides Hotel d’un superbe hôtel de luxe où vous pourrez profiter de traitements thermaux d’exception tout en admirant la vue sur la baie au-dessous.

9h : Explorez le patrimoine du Pembrokeshire

Débutez vos 48 heures de voyage par une découverte de l’histoire du Pembrokeshire via le sud du comté et la charmante bourgade de Narberth, avec son architecture georgienne et edwardienne. Jadis capitale du Pembrokeshire, la ville dispose notamment d’une belle forteresse médiévale avec le château de Narberth. Avec sa multitude de boutiques et de galeries, c’est aussi le lieu idéal pour faire du shopping et rapporter avec vous des cadeaux originaux.

11h : Plongez-vous dans le passé de Tenby

A une demi-heure de route de Narberth se trouve la populaire station balnéaire de Tenby. Sur place, vous pourrez prendre un café en bord de mer et faire le tour de l’offre fantastique de la ville en matière de galeries d’art, parmi lesquelles le Tenby Museum and Art Gallery, vous plonger dans les aspects les plus effrayants du passé de la ville en suivant le Tenby Ghost Tour, ou encore redécouvrir la ville telle qu’elle existait à l’ère Tudor en visitant la Tudor Merchant’s House, demeure historique appartenant au National Trust.

13h : Fruits de mer au déjeuner

Puisque vous êtes au bord de la mer, il serait dommage de ne pas profiter de l’occasion pour déguster des poissons et fruits de mer péchés localement. Tout près de la Tudor Merchant’s House, se trouve justement la Plantagenet House, restaurant situé dans le plus vieux bâtiment de la ville, dont certaines parties remontent au 10ème siècle. Vous aurez ainsi tout loisir d’admirer le décor intérieur original du restaurant, avec notamment une impressionnante cheminée médiévale flamande, tout en dégustant les délicieux plats de fruits de mer sortis des cuisines.

15h : Prenez de la hauteur 

Il y a toutes sortes de façon de visiter le Pembrokeshire, mais si vous souhaitez en voir un maximum en à peine une heure, pourquoi ne pas réserver un des vols pittoresques organisés par Fly Wales ? Le décollage a lieu à l’aéroport de Haverfordwest et vous parcourrez alors la totalité du littoral en 60 minutes. Il est également possible de réaliser un vol plus court en se limitant soit à la partie nord soit à la partie sud du comté.

17h : Parcourez des plages immenses

Une fois revenus sur terre, prenez la direction, à 15 minutes de l’aéroport, de la station balnéaire de Broadhaven, qui se trouve en plein cœur du parc national. Sur place, vous pourrez vous promener le long d’immenses plages sablonneuses et, à marée basse, pousser la promenade jusqu’au village de Little Haven, en passant par la charmante baie de The Settlands. Si vous avez envie de prendre une bière ou tout autre rafraichissement, The Swan Inn est le lieu idéal, avec ses vues exceptionnelles sur la côte.

19h30 : Dînez en bord de mer

Retournez à Broadhaven pour le dîner, où vous pourrez profiter du coucher du soleil tout en dégustant un plat de moules ou de crabe locaux à l’Ocean Café and Restaurant, lieu idéal pour clôturer en beauté votre premier jour de voyage dans le Pembrokeshire.

D’une élégance parfaite malgré sa taille réduite, St Davids a l’honneur d’être la plus petite ville de Grande-Bretagne. Ses origines remontent au 4ème siècle, lorsque St David, le saint patron du Pays de Galles, vécut là. La ville jouit aussi du statut de réserve naturelle au sein du parc national côtier du Pembrokeshire. En dépit de ses dimensions réduites, la ville a énormément à offrir, à commencer par sa cathédrale, qui impressionne à la fois par son extérieur majestueux et par la beauté de ses plafonds. Juste à côté se trouve le palais médiéval de Bishop’s Palace, dont le toit manque, mais qui est par ailleurs remarquablement préservé. Et si vous avez envie de grands espaces, la ville a l’avantage d’être située sur la péninsule de St Davids, ce qui vous permettra de facilement rejoindre le sentier côtier du Pembrokeshire (qui fait partie du plus large sentier côtier du Pays de Galles) et de profiter de belles promenades agrémentées de vues magnifiques.

11h : Observez la vie marine locale

Baleines et dauphins, phoques et marsouins, macareux et petits pingouins : voilà quelques-unes des espèces que vous pourrez admirer en effectuant une excursion en mer jusqu’à Ramsey Island et certaines des autres îles au large. Les excursions débutent à St Davids et vous conduisent autour des îles, en passant à travers des gorges rocheuses étroites et autres grottes impressionnantes.

13h : Dégustez le meilleur de la production locale

Fidèle à sa politique « de la ferme à la fourchette », le restaurant St Davids Kitchen se distingue par les produits locaux délicieux qu’il a à sa carte. Vous y savourerez notamment un bœuf noir gallois élevé juste à l’extérieur de la ville, de l’agneau et du gibier de Ramsey Island ainsi que du homard de St Davids, et veillez à conserver un peu d’appétit pour déguster aussi quelques-uns des délicieux fromages gallois locaux.

15h : Partez pour l’aventure

Quel meilleur moyen de profiter pleinement du parc national côtier que de profiter de la multitude de sports aquatiques qui y sont disponibles, notamment de nombreuses écoles de surf et entreprises proposant des expériences à sensations basées à St Davids. Selon vos envies, vous pourrez ainsi vous essayer au canyoning côtier (qui consiste à grimper aux rochers, sauter dans la mer et nager le long du rivage), au kayak maritime, au paddle, à la voile, au motonautisme ou encore à la pêche.

18h : C’est l’heure de l’apéritif

Après tant d’activités, vous aurez bien mérité de prendre un bon verre frais, par exemple au Bishops, dans le centre-ville de St Davids, superbe établissement de pierre blanchie à la chaux à l’intérieur délicieusement rustique, et qui est le lieu idéal pour se détendre en sirotant une bière locale.

20h : Blottissez-vous pour le dîner

Il existe dans la langue galloise un très joli mot pour à la fois évoquer le fait de se blottir et désigner un refuge chaleureux, et il se trouve que c’est le nom que s’est donné un restaurant de St Davids, le Cwtch, lieu effectivement charmant et douillet où vous pourrez déguster une cuisine locale absolument divine, notamment du crabe de Solva, du bifteck et de l’agneau gallois, et autres fromages de Caerfai. Vous n’aurez qu’à vous laisser tenter !