8 pubs et auberges traditionnels d'Angleterre

Quand il fait plus frais dehors, cherchez le réconfort dans un pub douillet typiquement anglais. Se réchauffer au coin du feu en sirotant une bière artisanale (avec modération) est un plaisir local. Beaucoup de pubs et auberges offrent gîte et couvert, vous trouverez donc ici une sélection de pubs anglais et auberges traditionnelles où séjourner durant un voyage en Angleterre.

Le plus vieux pub de Grande-Bretagne ?

Située en bord de rivière dans le hameau de Holywell, The Old Ferry Boat serait la plus vieille auberge de Grande-Bretagne (d'autres pubs réclament ce titre, nous vous en laisserons juges). Avec son toit de chaume et ses pierres blanches, elle daterait de 1400, mais on raconte qu’une auberge se dressait déjà ici en 560 ! Rustique et cosy avec sa cheminée et ses meubles dépareillés, ce pub propose 7 chambres contemporaines et confortables nichées dans l’extension.

Où aller pour le trouver ?

À Holywell près de Cambridge, à 2 heures de route au nord de Londres ou 1 h 30 des aéroports de Luton ou Stansted.
Attention, la ville le plus proche est St Ives (Cambridgeshire), à ne pas confondre avec St Ives dans les Cornouailles !

Un pub terrifiant

En Grande-Bretagne les pubs sont souvent très anciens, et certains sont célèbres pour leur passé abominable, comme The Ostrich dans le village de Colnbrook (près de l’aéroport de Heathrow). Il date de 1106 et derrière sa façade blanche à colombages ont eu lieu des évènements lugubres.

Au XVIIe siècle, le propriétaire et sa femme ont fait fortune en assassinant leurs hôtes pendant leur sommeil. Ils avaient construit une trappe dans le plancher de l’une des chambres. Une fois leur riche client endormi, un mécanisme de charnières le faisait basculer dans une cuve de liquide bouillant. Le couple aurait ainsi assassiné et volé jusqu’à 60 personnes avant de se faire démasquer. Si vous faites halte dans l’une des chambres élégantes de cette auberge, soyez à l’affût des charnières qui grincent… 

Où aller pour le trouver ?

À Colnbrook dans le Berkshire, à 50 minutes de route ou de train/bus à l’ouest de Londres, près de l'aéroport de Heathrow.

Un pub hanté...

Beaucoup de pubs affirment être hantés par un ou deux fantômes, mais le Mermaid Inn, dans la vieille ville de Rye (Sud-Est de l’Angleterre), en aurait cinq ! Cette auberge historique date de 1420, ses anciennes caves de 1156. Le lieu a 600 ans d’histoire et quelques contes étranges à son actif. L’une des légendes raconte que l’endroit servait de quartier général à une célèbre bande de contrebandiers. Si vous avez le courage de braver les fantômes, choisissez l’une des 31 chambres, chacune a beaucoup de caractère.   

Où aller pour le trouver ?

À Rye sur la côte du Sussex, à 80 minutes de Londres en train, 40 minutes d'Eurotunnel à Folkestone ou 1h de Douvres.

Un pub récompensé

Ancienne auberge de relais vieille de 300 ans située dans le ravissant village de Ramsbury, The Bell at Ramsbury a été proclamé pub de l’année 2017-2018 en Angleterre par le célèbre organisme AA (Automobile Association). Les juges ont ainsi récompensé ses chambres confortables et son bar accueillant.

Le restaurant fait partie du domaine de Ramsbury (qui dispose de sa brasserie, sa distillerie et son fumoir), et sert une excellente cuisine moderne à base de produits de saison issus du domaine. Les 9 chambres de style classique sont décorées dans des teintes douces et claires. 

Où aller pour le trouver ?

À Ramsbury dans le Wiltshire, à 1 h 40 de route à l’ouest de Londres, 1 h 20 des aéroports de Bristol ou de Heathrow.

Un pub végétarien

Après avoir géré The Veggie Red Lion, petit pub ayant rencontré beaucoup de succès, l’équipe a déménagé pour ouvrir son propre pub végan et végétarien. The Walnut Tree se trouve dans le joli village de Thwaite (Sud-Est de l’Angleterre). 100 % sans viande, les plats maison sont délicieux : champignon Wellington rôti, soupe fumée au tofu et à l’amande, burger à la patate douce, cacahuète et pomme… Tous les ingrédients sont frais et locaux. 

Où aller pour le trouver ?

À Thwaite dans le Suffolk, à 1 h 30 de l'aéroport de Stansted ou 2 h 30 de route au nord-est de Londres.

Un pub de roman : l'auberge de la Jamaïque

Jamaica Inn (ou L'Auberge de la Jamaïque en français) est l’une des plus fameuses auberges de contrebandiers des Cornouailles. Bâtie en 1750, elle a rencontré la célébrité grâce au roman éponyme de Daphné du Maurier, qui s’est inspirée des histoires de bandits qu’elle avait entendues ici lors de son séjour en 1930. Les voyageurs traversant Bodmin Moor y faisaient halte pour se reposer.

En raison de sa situation retirée, le lieu est devenu le repaire des brigands pour leurs activités de contrebande. On raconte qu’ils attiraient les bateaux vers les rochers pour piller leurs chargements (brandy, thé…). Aujourd’hui on vient tranquillement y déguster des spécialités traditionnelles comme le Cornish Cream Tea. L’auberge fait aussi B&B (chambre d'hôtes).

Où aller pour le trouver ?

Dans les Cornouailles, à Bodmin, à 1h de train ou de route de Plymouth, ou 3h de route de Bath/Bristol.

Un pub 100 % éco-responsable

The Long Arm se trouve dans le quartier branché de Shoreditch à Londres. Ses bières directement sorties des cuves ont une empreinte carbone zéro car elles sont produites, vendues et consommées sur place et ne nécessitent pas d’emballages. Le pub est également une ferme urbaine : les céréales issues du procédé de fabrication de la bière sont données aux poissons, ce qui fait ensuite un engrais bio, le tout créant des conditions de croissance optimales pour faire pousser herbes et légumes pour la cuisine.

Où aller pour le trouver ?

Dans l’Est de Londres près du métro Liverpool Street.

Un pub-musée

Auberge traditionnelle avec de jolies chambres située dans la campagne du Norfolk, The Gunton Arms est la propriété du marchand d’art Ivor Braka depuis 2009. Le lieu reflète bien la passion de son propriétaire pour l’art moderne. Sur les murs s’affichent les œuvres de célèbres artistes britanniques et internationaux : Tracey Emin, Damien Hirst, Lucian Freud, Glenn Brown, Beatriz Mihazes ou encore Frank Auerbach.

Où aller pour le trouver ?

À Cromer sur la côte nord du Norfolk, à 2 h 30 de l'aéroport de Stansted ou 3 h 30 de route au nord-est de Londres.

 

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