Arbroath Smokies

Un Arbroath Smokie est un haddock qui a été salé et fumé au feu de bois pour donner un poisson à la saveur fumée intense et riche, d'une couleur cuivre brun. De nos jours, ils sont exportés dans le monde entier et peu de producteurs rivalisent avec Iain Spink.

Arbroath Smokies