Itinéraire éco-responsable à Londres

Si vous cherchez à explorer la Grande-Bretagne, les hébergements et les expériences respectueux de l’environnement ne manquent pas. Qu'il s'agisse de manger dans un restaurant zéro déchets ou de faire du shopping dans un centre commercial fabriqué à partir de matériaux recyclés, Londres ne manque pas d'options durables à intégrer dans votre prochain voyage. Un conseil avant de partir : assurez-vous de télécharger l'application Refill pour trouver des stations de remplissage de bouteilles d'eau gratuites dans toute la ville !

Jour 1 sur 4

Zéro déchets dans l’ouest de Londres

The Cookery School
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The Cookery School

The Cookery School est une école de cuisine qui a banni les plastiques à usage unique il y a des années, donne toutes sortes de cours de cuisine tout en garantissant un impact environnemental minimal. Elle utilise une énergie renouvelable certifiée à 100 % et parvient à limiter le gaspillage alimentaire au strict minimum en envoyant les restes de nourriture pour qu'ils soient utilisés pour la production d'énergie et d'engrais. En plus d'apprendre aux chefs en herbe à faire de la confiture, des pâtisseries ou des scones, l'école dispense un cours sur la réduction du gaspillage alimentaire et propose également des options végétaliennes et sans gluten.

Buck Street Market
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Buck Street Market

À trois kilomètres au nord de Marylebone, à Camden, vous trouverez Buck Street Market, le premier centre commercial londonien axé sur le développement durable, construit à partir de 88 conteneurs recyclés. Les détaillants vendent une variété de produits, notamment des produits écologiques et du café de source éthique. Le marché est fier de n'utiliser aucun plastique et possède son propre système de compostage des déchets alimentaires. Si vous avez envie de manger un morceau, vous pouvez choisir parmi de nombreux restaurants végétaliens et végétariens.

Native at Browns
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Native at Browns

Native at Browns est un restaurant éthique à Mayfair qui sert des plats réalisés à partir de produits de saison, tout en respectant la philosophie du zéro déchet. Faites-vous plaisir en dégustant un repas d'origine locale, puis terminez la soirée avec un expresso martini préparé à partir de marc de café et de liqueur de café maison !

 

Jour 2 sur 4

Eco-friendly dans l’est de Londres

Old Spitalfields Market
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Old Spitalfields Market

Au marché d’Old Spitalfields, vous trouverez des producteurs et des créateurs locaux ainsi que des commerçants indépendants vendant des articles artisanaux de haute qualité. Le marché propose plusieurs marques sans plastique et sans déchets et dispose d'un studio de yoga sur place où les visiteurs peuvent se détendre.

Culpepper Rooftop Garden
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Culpepper Rooftop Garden

À quelques pas du marché se trouve le charmant Culpeper Rooftop Garden. Ce jardin offre non seulement une vue imprenable sur Londres, mais il permet également de cultiver les produits utilisés dans le restaurant et le bar. Pour les aliments qu'il ne cultive pas lui-même, le restaurant travaille avec des fournisseurs locaux et éthiques. Le deuxième étage abrite également cinq belles chambres si vous souhaitez séjourner dans le quartier.

 

TT Liquor
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TT Liquor

Initiez-vous au métier de barman en suivant un cours de préparation de cocktails chez TT Liquor à Shoreditch. Ils utilisent des sacs et des boîtes de vodka écologiques lors de leurs séances, réduisant ainsi leurs émissions de carbone puisque la production de cet emballage nécessite moins d'énergie que celle d'une bouteille en verre. Vous pourrez donc apprendre à préparer (et à boire) quatre cocktails différents tout en faisant un geste pour l'environnement.

Jour 3 sur 4

Expériences uniques et durables

Go Boat
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Go Boat

À Go Boat Canary Wharf, vous pouvez monter à bord d'un bateau autopropulsé non seulement électrique mais aussi produit de manière durable, avec des pièces fabriquées à partir de plastique recyclé et de bois provenant de sources durables. Mieux encore, aucune expérience de navigation n'est requise ! En plus de Canary Wharf, des bateaux peuvent être loués à d'autres endroits, notamment à Kingston et Paddington, chacun offrant des paysages différents et une variété de sites à voir en chemin.

 

Unseen Tours
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Unseen Tours

Peu de visites sont aussi uniques que celles proposées par Unseen Tours. Cet organisme propose des visites guidées par des personnes en situation précaire. 60% des ventes de billets sont directement reversées au guide et l'objectif de la société est de changer la perception du public sur les personnes sans-abri et de donner une plateforme aux personnes qui ont vécu cette situation. Situé à quelques kilomètres de Canary Wharf, la visite intitulée « London Bridge » vous emmènera dans des zones cachées et des rues moins connues où vous découvrirez l'histoire de la pauvreté et de l'exclusion sociale dans le quartier, vous verrez l'une des dernières églises gothiques de Londres et vous terminerez votre visite dans l'un des plus vieux pubs de la ville.

 

Jour 4 sur 4

Réduire, réutiliser, recharger

Original Bike Tour
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Original Bike Tour

Quel meilleur moyen de voyager de manière durable que le vélo ? Vous pouvez voir les sites emblématiques de Londres, découvrir l’histoire et vous imprégner de toutes les curiosités de la ville, le tout en gardant la forme ! L'Original Bike Tour de London Bicycle, qui débute près de la gare de Waterloo, vous fera passer par la Tate Modern, le Globe, le Borough Market, le Tower Bridge et enfin la cathédrale Saint-Paul, le tout en trois heures et demie. Cette visite est réservée aux personnes âgées de 10 ans et plus.

 

Nine Lives
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Nine Lives

Après vous être ouvert l'appétit en vélo, rendez-vous dans la rue voisine de Holyrood Street pour un arrêt à Nine Lives, un bar et restaurant zéro déchets. Avec une carte de boissons composée de surplus d'ingrédients provenant d'autres boissons et leur propre jardin d'herbes pour leur nourriture et leurs boissons, c'est l'endroit durable parfait pour se ravitailler.

 

Où séjourner

Il existe un grand nombre d'hôtels à Londres qui ont à cœur le développement durable. Assurez-vous de réserver l’un d’entre eux lors de votre prochaine visite.

Le Zetter Townhouse Marylebone a ouvert en 2015 avec pour mission de subvenir aux besoins de la planète en plus de ceux de ses clients. Afin d'encourager la réduction de la consommation d'électricité et d'eau, l'hôtel offre de la nourriture et des boissons gratuites aux clients qui choisissent de ne pas recourir aux services d'entretien ménager s'ils restent plus de deux nuits. Chaque chambre est équipée de tasses à café réutilisables et l'hôtel offre un café gratuit à tout client qui en achète une.

The Good Hotel n'est pas un hôtel comme les autres. Vous trouverez cette propriété flottante sur le Royal Victoria Dock qui a vu le jour à Amsterdam. Chaque chambre a été décorée avec des matériaux naturels et réutilisés. Sur le toit de l'hôtel se trouve un bar où vous pourrez siroter des bières brassées localement tout en profitant de la vue sur la célèbre ligne d'horizon de Londres. Son restaurant durable propose un menu végétalien et végétarien. 100 % des bénéfices de l'hôtel servent à aider les personnes dans le besoin. L'hôtel se trouve à côté de l'Emirates Cable Car, ce qui vous permettra de vous rendre rapidement à Greenwich pour une journée pleine d'activités.

Dans l'est de Londres, vous pouvez réserver un séjour au Qbic Hotel, un établissement de catégorie moyenne situé à quelques pas de restaurants animés, de galeries d'art, de boutiques et de lieux de vie nocturne. C’est sans doute l'un des hôtels les plus écologiques de la ville. Alimenté en grande partie par les panneaux solaires installés sur le toit, il garantit un séjour écologique sans compromis sur la qualité, avec des avantages tels que des boissons gratuites pour ceux qui renoncent au ménage, des bornes de recharge électrique sur place et des vélos gratuits que vous pouvez utiliser pour explorer Londres.

L'hôtel de luxe cinq étoiles One Aldwych a récemment fait l'objet d'une rénovation impressionnante axée sur le développement durable. Il dispose désormais de dispositifs innovants pour faire des économie d'énergie, notamment de récupération de chaleur et d'efficacité de l'eau, et a fait installer le système de drainage EVAC dans tout l'hôtel. Attendez-vous à trouver des touches écologiques tout au long de votre séjour. Vous trouverez notamment des ruches sur le toit et un jardin apicole pour préserver la santé des abeilles urbaines, ainsi qu'un restaurant de type "farm-to-table" dont les produits proviennent d'une ferme du Kent qui utilise le compost de l'hôtel. L'hôtel a également mis en place une politique de recyclage très complète qui met l'accent sur la réduction, la réutilisation et le recyclage à tout moment, une philosophie illustrée par le programme de recyclage qui transforme l'huile de cuisson en biodiesel.

04 Jan 2022(last updated)

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