Journée éco-responsable dans le borough londonien de Hackney

Connu pour ses artistes et ses cafés et bars excentriques, Hackney était autrefois un quartier délaissé de l'est de Londres. Il a été largement réaménagé depuis les Jeux olympiques d'été de 2012 à Londres pour devenir le centre créatif bourdonnant qu'il est aujourd'hui.  Si vous êtes à la recherche d'expériences écologiques à Londres, vous êtes au bon endroit ! Suivez Yumi Hasegawa à la découverte des boutiques et activités les plus écologiques du quartier, pour une journée sans culpabilité dans la ville.

Restauration durable

Hoxton, Dalston et Haggerston sont des quartiers de Hackney particulièrement populaires auprès des jeunes artistes et designers londoniens. Beaucoup d’entre eux cherchent à promouvoir des pratiques écologiques dans leur travail et dans leur mode de vie, qu'il s'agisse d'utiliser des matériaux durables ou de dîner dans les restaurants écologiques de Hackney.

Un bon exemple est Silo, un restaurant zéro déchet qui a ouvert près du parc olympique Queen Elizabeth à Londres à la fin de 2019. Il a été fondé par le chef Douglas McMaster, qui a ouvert le premier Silo à Brighton, une station balnéaire populaire du sud-est de l'Angleterre, connue pour son ambiance décontractée et écologique. En travaillant avec des producteurs locaux et en rendant tous les matériaux de packaging et les emballages réutilisables, Silo s'efforce d'être totalement exempt de déchets, avec une machine de traitement des déchets dans le magasin pour générer de l'éco-compost. Silo propose bien entendu d'excellentes options végétariennes et utilise des légumes frais, et des céréales cultivées avec des engrais naturels, afin de proposer des plats respectueux de l'environnement et de l'organisme !

Le quartier de Hackney Wick, où se trouve Silo, est une zone en plein essor le long du Regent's Canal. Rempli de cafés, de bars et d’œuvres de street art uniques, ce quartier animé est idéal pour ceux qui cherchent à dîner de manière écologique dans des lieux comme Cornerstone. Ouvert par le jeune chef britannique Tom Brown, ce restaurant de fruits de mer étoilé au Michelin utilise des ingrédients issus de la pêche durable pour créer des plats alléchants.

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Silo

Shopping durable

Vous cherchez à faire du shopping sans culpabiliser ? Pourquoi ne pas vous rendre à Bulk Market, un magasin sans déchets situé au cœur du Broadway Market de Hackney. On y trouve des aliments frais, des pâtes, des céréales, des graines, des noix, des huiles et des herbes aromatiques vendus au poids. Vous pouvez ammener votre propre contenant et acheter ce dont vous avez besoin, sans emballage ni plastique. Vous trouverez également une gamme de café, de thé et d'articles de nettoyage fabriqués à partir de matériaux naturels, ainsi que la possibilité d'apprendre des techniques de beauté et de nettoyage utilisant des ingrédients naturels.

Le Broadway Market, quant à lui, est parsemé de boutiques indépendants locales. 69b Boutique est spécialisée dans les vêtements durables et issus du commerce équitable, et promeut les marques et les créateurs éthiques qui fabriquent des vêtements respectueux de l'environnement au Royaume-Uni et à l'étranger. En plus de choisir des vêtements fabriqués à partir de matériaux durables, la boutique soutient également les marques qui s'efforcent de protéger l'environnement de travail de ceux qui les fabriquent. Vous pouvez donc y acheter des sacs, des chaussures et des accessoires uniques sans culpabilité, en sachant que vous aidez et respectez les communautés qui les ont fabriqués.

Autre option, pourquoi ne pas faire un tour dans les innombrables magasins de produits d'occasions de Hackney soutenant des associations caritatives ? Ces boutiques donnent aux habitants la possibilité de faire don de vêtements, bijoux, livres, disques et articles ménagers dont ils ne veulent plus. Le produit des ventes est reversé à diverses organisations à but non lucratif et à des associations caritatives, chaque magasin soutenant une cause différente, comme la Croix-Rouge, Oxfam et des associations soutenant la recherche pour le VIH et le SIDA.

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Bulk Market

Détente durable

Connue pour ses grands parcs et son abondante verdure, la capitale britannique a également été déclarée, en juillet 2019, première ville parc national au monde. Ses 3 000 parcs et espaces verts représentent environ 18 % de Londres, la ville se fixant pour objectif d'atteindre 50 % d'ici 2050. Et lorsqu'il s'agit de beaux espaces verts, Hackney n’est pas en reste. Le Dalston Eastern Curve Garden est un jardin public géré par la communauté locale et ouvert à tous (l'entrée est gratuite). Fondé par des habitants qui souhaitaient renouer avec la nature, le jardin abrite des fleurs de saison, de la végétation et des légumes plantés par les enfants des écoles voisines. Vous pourrez même y déguster du thé et du vin, ou grignoter des pizzas faites maison (le week-end uniquement) tout en vous détendant dans cette oasis de nature au cœur de la ville, une façon appropriée de célébrer une journée écologique d’exploration de l'un des quartiers les plus animés de Londres.

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Dalston Eastern Curve Garden

Voyagez à vélo pour explorer davantage Londres

De l'est à l'ouest, chaque coin de Londres a sa propre culture, ses traditions et ses points forts - sans oublier ses expériences et ses approches durables uniques. Si vous cherchez à explorer les 32 boroughs officiels de Londres de manière durable, enfourcher un vélo est une option facile et amusante.

En 2008, le maire de Londres de l'époque, a mis en place 12 pistes cyclables dans la ville et un système de location de vélos, ce qui a favorisé l’augmentation du nombre de cyclistes dans la ville.  Aujourd'hui, vous trouverez des pistes rapides pour les utilisateurs avancés et des pistes tranquilles pour les débutants dans toute la capitale. La ville s'est engagée à créer 450 km de pistes cyclables d'ici 2024. De plus, les Santander Cycles sont faciles d'accès : vous pouvez louer un vélo avec votre carte bancaire (sans réservation préalable), ce qui vous permet de découvrir la ville facilement et de manière écologique !

Et ce n'est pas seulement la location de vélos qui change le visage de la ville. Sous la direction du maire actuel, une grande partie du centre de Londres a été désignée zone à très faibles émissions, avec une taxe d'embouteillage et une taxe de zone à très faibles émissions pour de nombreux véhicules entrant dans la ville, ce qui fait du vélo une alternative parfaite.

29 Oct 2021(last updated)

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