30 avril 2012, le gratin de la gastronomie britannique participe au lancement de la campagne de promotion "Food is GREAT"

Mardi 01 Mai 2012

L’événement, organisé conjointement avec la « Sustainable Restaurant Association », accueillait une délégation du prix The World’s 50 Best Restaurants, constituée d’anciens lauréats comme Ferran Adria d’El Bulli, Ignatius Chan d’Iggy’s à Singapoure ou Thomas Keller de The French Laundry et Per Se à New York, présents à Londres avec plus de 50 de leurs collègues pour assister à la célèbre cérémonie. A leurs côtés, plus de 150 personnalités influentes du milieu de la restauration et de la gastronomie, célébraient le succès de ce secteur pour mettre en évidence l’excellence de la gastronomie Britannique.

La gastronomie est l’un des 7 piliers du tourisme que VisitBritain, l’agence national de promotion du tourisme, se propose de promouvoir à travers le monde, avec l’aide d’un Ambassadeur de choix, le chef Jamie Oliver. Il s’agit d’inviter les visiteurs du monde entier à venir découvrir le meilleur de l’offre britannique. Avec quelques 30 000 restaurants et une offre incroyablement variée, les visiteurs étrangers dépensent plus de 14 milliards de livres sterling en nourriture et boissons chaque année, une contribution non négligeable à ce secteur de l’économie britannique.

La mini-révolution de ces dernières années a eu un impact évidement, non seulement sur la façon dont les Britanniques cuisinent et sur ce qu’ils mangent mais aussi sur ce que les visiteurs internationaux peuvent s’attendre à trouver dans leurs assiettes. Aujourd’hui, le Royaume Uni compte 145 restaurants étoilés au Michelin et 117 Bibs Gourmands, dont certains se sont fait une place dans la liste des « World’s Top 50 ». Il y a des restaurants, des cafés et des pubs de qualité dans chaque village et chaque ville du pays, dont la plupart sert des plats élaborés à base d’ingrédients locaux de premier choix comme par exemple le sel de mer d’Anglesey, l’agneau de pré-salé du nord du Pays de Galles, les huîtres de Whitstable ou encore le saumon fumé d’Ecosse. Par ailleurs, le Royaume Uni produit plus de 700 fromages britanniques.

Une bonne table mérite un bon vin… Il y a plus de 400 vignobles éparpillés dans la campagne britannique, produisant pour la majeure partie des vins primés. A cela s’ajoutent 850 brasseries et micro-brasseries indépendantes qui produisent plus de 5,500 « ales » traditionnelles (comme par exemple la Bishop’s Finger, la Doombar ou la Fursty Ferret) et des centaines de distilleries différentes à découvrir en Ecosse. Enfin, les visiteurs ne manqueront pas d’apprécier le rituel quotidien de « l’afternoon tea » apportant de ce fait leur contribution aux 165 millions de tasses de thé consommées chaque jour par les britanniques.

Patricia Yates, Directeur de la Communication et de la Stratégie de VisitBritain, a déclaré : « Aujourd’hui, nos visiteurs sont en mesure d’apprécier quelques-unes des meilleurs expériences culinaires au monde, que ce soit dans un gastro pub, dans un restaurant pop-up, ou dans un établissement tenu par un de nos meilleurs chefs. Ils ont la possibilité de commencer leur journée par un « full English breakfast » puis de déguster le meilleur de la cuisine du monde sans changer de pays, tout en gardant un peu de place pour un « afternoon tea » et un vrai bon « pudding ».
« Avec une nourriture et des boissons de choix, servies dans des restaurants de qualité, à toutes gammes de prix, la Grande-Bretagne se construit une réputation mondiale en matière de gastronomie, une excellence abordable comme en témoignent les117 Bibs Gourmand (bonne cuisine à prix modérés) qui complètent nos 145 étoilés Michelin ».

Mark Linehan, Directeur de la Sustainable Restaurant Association, estime que « la campagne « Food is GREAT » et la « Sustainable Restaurant Association » partagent un objectif commun qui est de promouvoir l’excellence des restaurants et de la gastronomie britanniques. Il n’y a donc pas de meilleur moyen de récompenser et d’encourager les meilleurs du secteur qu’en les réunissant au 10 Downing Street ».
« La mission de la SRA est d’aider les restaurants à trouver le juste équilibre en servant des produits locaux de grande qualité pour faire du Royaume Uni un des leaders en matière de développement durable dans ce secteur ».

For more information contact:

VisitBritain Media Team

pressandpr@visitbritain.com

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Food is GREAT
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