Délices culinaires des West Midlands

Lundi 06 Décembre 2021
Opheem, Birmingham. Michelin-starred restaurant.

Les West Midlands abondent de restaurants primés et de produits culinaires locaux. Il est ainsi possible de déguster des plats raffinés, de savourer de délicieuses spécialités végétariennes, de siroter des cocktails de qualité et de découvrir le délicieux balti. Voici une visite gastronomique des West Midlands à la découverte des délices que la région a en réserve.

 

Cuisine étoilée au Michelin 

Birmingham compte cinq restaurants étoilés au Michelin, soit le plus grand nombre en dehors de Londres. Carters of Moseley propose un mélange de classiques modernisés et défend une approche durable de la cuisine en utilisant de nombreux produits provenant de ses propres jardins et une sélection de vins naturels, biologiques et biodynamiques. Le chef Adam Stokes sert une cuisine moderne dans le cadre art déco de l'Adam’s, tandis que Purnell’s est réputé pour sa gastronomie contemporaine, son chef Glynn Purnell créant des classiques britanniques influencés par l'Europe et l'Extrême-Orient. Simpson’s Restaurant propose des plats modernes et savoureux dans un élégant manoir géorgien de banlieue et Opheem est un restaurant indien à la décoration audacieuse, où les clients peuvent déguster des plats riches en saveurs et un menu dégustation délectable.

 

Aux origines du Balti

Les gourmets peuvent découvrir le berceau du Balti dans les West Midlands. Situé à environ cinq kilomètres du centre de Birmingham, le Balti Triangle regorge d'établissements familiaux authentiques proposant ce classique très apprécié. On dit que la région a introduit la méthode de cuisson du balti en Grande-Bretagne et il existe de nombreux restaurants spécialisés dans ce style de plat, notamment Shabab Balti Restaurant et Lahore Village.

 

Un festival pour les gourmets

Organisé dans les ruines médiévales du château de Ludlow, dans le Shropshire, le Ludlow Food Festival célèbre les produits que l'on trouve dans les Welsh Marches, terres qui s'étendent le long de la frontière entre l'Angleterre et le Pays de Galles. Avec le Ludlow Spring Festival et le Ludlow Magnalonga, il fait partie d'un trio d'événements qui font de la ville un lieu incontournable. Et avec plus de 180 producteurs locaux proposant des dégustations, des échantillons et bien plus encore, c'est une fête incontournable pour les gourmands.

 

Un monde de chocolat

Cadbury World est un paradis pour les amateurs de chocolat qui embarqueront pour dans une aventure unique en 4D à travers la fabrication du chocolat. Après avoir sauté à bord d'une voiture en forme de fèves pour se délecter de la magie de Cadbury, ils pourront tester leurs talents dans la zone "Have A Go" et découvrir le patrimoine de la région avec la Bournville Experience. Ils finiront leur visite dans le plus grand magasin Cadbury du monde, pour faire le plein de délices chocolatés !

  • Les jours et heures d'ouverture changent régulièrement. Il est recommandé de réserver à l'avance.  

 

Une cuisine de rue délectable

Les visiteurs n'ont pas besoin d'une cuisine raffinée pour profiter de ce que les West Midlands ont de mieux à offrir. Le Digbeth Dining Club opère dans un certain nombre de lieux et d'événements de la région, accueillant un mélange varié de vendeurs et de spécialités. Deux sites permanents, Digbeth Dining Club et Hockley Social Club, se trouvent à proximité du centre de Birmingham, ainsi qu'un autre site permanent, Herbert's Yard, depuis l'automne 2021.

 

Des brasseries artisanales 

La bière artisanale a gagné en popularité en Grande-Bretagne, et il existe de nombreuses brasseries et microbrasseries dans les West Midlands. Toutes proposent des dégustations.  Située dans FarGo Village à Coventry, la Twisted Barrel Ale Brewery & Tap House propose 23 bières pression et une gamme d'options en bouteille à essayer, y compris de nombreuses concoctions saisonnières. La Birmingham Brewing Company se trouve à quelques pas de la gare de Bournville et propose une délicieuse sélection de bières végétaliennes et sans gluten, ainsi que des vins naturels, du cidre local et un éventail de spiritueux et de boissons non alcoolisées. Les visiteurs peuvent également s'arrêter au Brewhouse & Kitchen de Sutton Coldfield pour déguster des bières artisanales fraîchement brassées, pour suivre des cours de dégustation de bière et de gin, et même pour brasser sa propre bière. 

 

Des cocktails sur mesure 

Le centre de Birmingham abrite plusieurs bars à cocktails réputés qui servent une collection de créations originales, audacieuses et colorées. Avec des vues sur le canal de The Mailbox, Gas Street Social propose également une gamme de brunchs et d'autres options de restauration. Les gourmands peuvent également se rendre au cœur de l'historique Great Western Arcade pour déguster les cocktails artisanaux proposés dans le cadre funky du Pineapple Club.

 

Délices végans

Les visiteurs trouveront un vaste choix d'options végans dans les West Midlands. Falafel Corner, au cœur de Coventry, propose des wraps et des salades de falafels accompagnés de smoothies et de jus. Dirty Kitch, dans le village de FarGo, propose des plats végétaliens faits maison à base de poulet, inspirés du Sud de l'Amérique. À Birmingham, Indico Mailbox propose une sélection de plats de rue de style Punjab à partir d'un menu végétalien, tandis que Mowgli, à Grand Central, propose des plats de rue indiens délicieux et pleins de saveurs. Pour quelque chose d'un peu différent, les visiteurs peuvent se rendre à Birmingham Stable pour déguster de délicieuses pizzas au levain à base de plantes et de légumes.

 

Des restrictions sur les voyages vers la Grande-Bretagne et dans le pays s'appliquent en raison du Covid-19. Les visiteurs sont encouragés à toujours vérifier les dernières informations sur les sites appropriés car des changements peuvent intervenir à tout moment.

For more information contact:

Florence Valette

florence.valette@visitbritain.org

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