Expériences gastronomiques pour amateurs de cuisine britannique

Il y a des expériences culinaires pour tous les goûts en Grande-Bretagne. Qu'il s'agisse d’un bon restaurant à Cardiff ou de la dégustation d’un Balti à Birmingham, il y a de nombreux endroits où trouver des chefs innovants ou des vendeurs de délicieuse street food. Les visiteurs peuvent ainsi déguster un hamburger bien garni sur un marché ou se lancer dans une quête de végétaux comestibles qui poussent en ville pour se sustenter en Grande-Bretagne.

Aimer... un high tea de luxe 

Lorsqu'il s'agit de luxe, l’afternoon tea de Fortnum and Mason est certainement à la hauteur des attentes. Avec un menu digne d'un roi ou d'une reine, les visiteurs peuvent déguster des thés anglais traditionnels et se délecter de sucrerie dans leur salon de thé de Piccadilly. À Manchester, le bar Cloud 23, situé à mi-hauteur du plus haut bâtiment de la ville, offre aux visiteurs la possibilité de déguster de succulents sandwichs et pâtisseries. 

Adorer... un afternoon tea un peu différent

Inspirés par le roman de l'un des auteurs britanniques les plus appréciés, Roald Dahl, les visiteurs peuvent retrouver l'enfant qui sommeille en eux en prenant un Cafternoon tea Charlie et la Chocolaterie à l'hôtel One Aldwych. Mousse et milkshake en cascade ou aux scones fourrés de confiture de "snozzberry", ils pourront savourer les douces histoires d'un pays chocolaté.

Les visiteurs peuvent également emprunter les voies ferrées de Grande-Bretagne pour prendre un afternoon tea à bord du luxueux British Pullman opéré par Belmond. Développé en partenariat avec Luminary Bakery, une entreprise sociale, les visiteurs pourront déguster du champagne frais avec les délicieux gâteaux de la chef pâtissière Claire Clark, tout en traversant la campagne britannique.

Aimer... les pubs 

La Grande-Bretagne abrite des milliers de pubs et de débits de boissons différents, dont beaucoup datent de plusieurs siècles. Un pub incontournable du front de mer de Brighton - et pas seulement parce qu'il a la forme d'un bateau renversé - le Fortune of War se tient sur le rivage depuis 1882. C’est un lieu incontournable pour les amateurs de musique et de bière (avec modération) !

The Sheep Heid Inn occupe le même emplacement à Édimbourg depuis le XVe siècle. Installez-vous confortablement près d'un feu de cheminée avec une pinte à la main et une assiette copieuse. Les visiteurs peuvent également s'essayer aux quilles traditionnelles pour voir qui règnera en maître sur ce sport original.

Adorer... les gastropubs

Vous pouvez aussi vous rendre dans un gastropub pour déguster de délicieux plats et boire une pinte. Situé au cœur de Newcastle et régulièrement classé dans le top 20 du palmarès des 50 meilleurs Gastropubs d'Estrella Damm, The Broad Chare propose des plats de saison innovants dans le quartier dynamique des Quayside. Les visiteurs peuvent y déguster du crabe local ou un bon hamburger, ainsi que la bière maison du pub, The Writers Block.

A Bristol, les visiteurs peuvent déguster des plats durables au Kensington Arms, dans le quartier verdoyant de Redland, au sud-ouest de la ville. Observez les chefs en pleine action dans la cuisine ouverte, alors qu'ils préparent des plats élaborés à partir de produits responsables, notamment des moules de la rivière Fowey, du savoureux porc du Suffolk et de la daurade sauvage.

Aimer... les étoilés Michelin

La Grande-Bretagne compte 194 restaurants étoilés au Michelin, dont huit possèdent les prestigieuses trois étoiles. Les cofondateurs Mary Wilson et Jan Ostle ont adopté une approche globale de la durabilité en cuisine, ce qui a valu une étoile verte au Michelin au restaurant Wilsons de Bristol. En associant l'importance de la nature à une cuisine de qualité, les visiteurs peuvent s'attendre à déguster des légumes cultivés sur place, des vins naturels et des produits provenant de producteurs éthiques.

Les visiteurs peuvent aussi essayer Home by James Sommerin, qui propose une foule de saveurs innovantes grâce à son menu saisonnier surprenant. Situé à Penarth, au sud de la baie de Cardiff, ce restaurant familial s'est vu attribuer une étoile Michelin dans le guide 2022, quatre mois seulement après son ouverture.

Adorer... cueillir ses propres aliments 

À Édimbourg, le chef écossais Paul Wedgwood et le célèbre fourrageur Robin Harford se sont associés pour faire passer les expériences culinaires à un niveau supérieur. En proposant des expériences de cueillette naturelle, les visiteurs peuvent apprendre les tenants et les aboutissants de leurs plats tout en étant guidés dans la ville avant de déguster un déjeuner servi au restaurant Wedgwood. Vous pourrez apprendre à identifier les plantes comestibles et obtenir des conseils sur les techniques de cuisson.

Aimer... les saveurs issues de la diversité

Lorsqu'il s'agit de cuisine internationale, la Grande-Bretagne sait de quoi elle parle. Le premier arrêt doit se faire à Birmingham, le berceau du Balti. Le Balti Triangle, au sud-est du centre-ville, est un quartier ou l’on trouve des plats épicés et des currys. Essayez Shababs pour une expérience traditionnelle du Cachemire ou l’indien Shish Mahal à Glasgow, inventeur autoproclamé du poulet tikka masala.

Adorer... la street food

La plupart des grandes villes britanniques abritent des marchés de street food colorés. A Londres, sur des marchés comme Borough Market et Seven Dials, des vendeurs pleins d'entrain proposent toutes sortes de spécialités, produits britanniques faits maison ou saveurs du monde entier. Vous pouvez également vous rendre au Corporation Yard de Cardiff où vous trouverez tout ce que vous voulez, des saveurs de l'île grecque de Corfou ou pizza pad thaï unique. Si vous souhaitez manger dans la rue à Liverpool, rendez-vous au Duke Street Market pour déguster des tacos mexicains, des ramen épicés ou encore des pâtes de rêve.

Aimer... dîner au sommet d'un building  

Dînez avec une vue imprenable sur Londres au Sky Garden, dans le building emblématique baptisé le "Walkie-Talkie". Promenez-vous dans ce paradis tropical du 43ème  étage avant de vous attabler à la brasserie Darwin ou au restaurant Fenchurch, juste en dessous. Pour des vues superbes sur la ville, rendez-vous à la terrasse Fenchurch pour un cocktail au gin et des planches à partager.

Adorer... les restaurants moins connus Love 

Dans le West End de Glasgow, découvrez les bizarreries du Hillhead Bookclub. Les visiteurs peuvent prendre de copieux kebabs végétariens tout en dansant toute la nuit sur des classiques de la pop queer le jeudi, en écoutant des DJs le samedi, ou pour des lectures le mercredi. Qu'ils soient là pour manger, voire ou faire la fête, c'est un endroit à ne pas manquer.

Dans le quartier arty de Shoreditch, à Londres, c'est derrière une porte discrète que se trouve la Rochelle Canteen. À l'intérieur, les visiteurs découvriront un hangar à vélos reconverti en restaurant. On y sert de savoureux plats britanniques et européens. Avec un menu qui change tous les jours, ils se régaleront en se relaxant dans cette oasis cachée.