Incroyables tables de chefs en Grande-Bretagne

Menus sur mesure ou salles privées luxueuses, les tables de chefs offrent un délicieux aperçu du monde passionnant des cuisines de restaurants. Dîner intime chez Heston Blumenthal à Londres ou produits du jardin au cœur du Cumbria, la Grande-Bretagne regorge d'aventures culinaires faites de plats et de saveurs uniques concoctés par certains des meilleurs chefs du monde.

Londres

Expériences culinaires innovantes

Le restaurant Aulis dans Soho est le "centre expérimental" du chef britannique Simon Rogan. Avec une seule table de 6 couverts, il offre l'une des expériences culinaires les plus intimistes de la capitale et promet une soirée riche de saveurs et de techniques avant-gardistes. Le menu proposé se compose de plusieurs plats élaboré avec le souci de préserver le parcours direct de la ferme à la fourchette. Aulis offre des combinaisons de saveurs inoubliables, comme la crème d'algues au tendon de bœuf, le champignon Maitake glacé au miso BBQ, la pomme caramélisée et l'aspérule, pour une expérience culinaire britannique différente.

Pour une expérience trois étoiles Michelin, il faut impérativement réserver une table chez Hélène Darroze at the Connaught. Le restaurant, qui propose un menu élaboré à partir des produits locaux les plus frais, dispose également d'une décoration intérieure attrayante conçue par le célèbre designer français Pierre Yovanovitch. Pour une soirée très spéciale, les gourmets peuvent choisir la table du chef. Assis autour d'une table en marbre rose, à quelques pas de la cuisine, ils pourront observer le talent d'une équipe d'experts qui présente elle-même les plats, leur donnant ainsi un aperçu de la créativité qui se cache derrière la cuisine.

Cuisines de chefs célèbres

L'hôtel Mandarin Oriental situé sur Hyde Park, à Londres, abrite des chambres, des suites et des restaurants de luxe, dont l'élégant Dinner by Heston. Conçu par le célèbre chef britannique Heston Blumenthal, ce restaurant deux étoiles Michelin propose des menus de saison et des dîners privés, en plus de la très prisée table du chef. Pouvant accueillir jusqu'à six personnes, cette expérience avec vue sur la cuisine est particulièrement intime. Le chef présente le menu en personne aux convives et un sommelier leur prodigue des conseils sur les accords de vins.   

Le Savoy Grill de Gordon Ramsay est un autre lieu de prédilection pour ceux qui rêvent d'une cuisine de luxe. Installé au sein de l'hôtel Savoy,  l'expérience "Kitchen Table" commence par un cocktail accompagné de petits fours et une visite de la cuisine. Conçu pour quatre à six personnes, le forfait comprend les services d'un serveur dédié et d'un sommelier privé, qui guideront les convives vers les accords parfaits de vins pour accompagner chaque plat, le menu étant présenté par le chef en personne.

Dîner avec vue et expérience informelle  

Situé au 24e étage de la tour 42, le City Social de Jason Atherton propose un dîner étoilé Michelin et de superbes vues panoramiques sur Londres, le tout dans un élégant intérieur art déco. La table du chef est l'un des espaces les plus exclusifs du restaurant, qui met le meilleur de la Grande-Bretagne au menu. Servi dans une salle à manger privée, à la vue imprenable sur les cuisines, le menu se compose des plats les plus exquis. 

Paladar, situé à Elephant and Castle, propose une expérience culinaire plus informelle. Véritable trésor de saveurs latino-américaines, le restaurant dispose également d'une table de chef. Pensée pour des groupes de 10 personnes maximum, cette expérience amusante et conviviale offre aux convives une vue directe sur la cuisine animée, où les chefs préparent de délicieux plats tels que des tentacules de calmar croustillants, un sorbet Malbec chaud et du bœuf braisé noirci.

Nord de l'Angleterre

Produits locaux et saveurs de Chine  

A deux pas de la petite ville de Ripon, dans le Yorkshire, se trouve un autre joyau culinaire : True Foods’ CHEFS table. Mettant l'accent sur une alimentation locale et de qualité, True Foods cultive ses propres légumes, élève ses poules et possède même ses propres ruches. La table des chefs offre aux clients la possibilité de goûter des plats nouveaux et expérimentaux et de rencontrer les chefs, qui animent personnellement les événements, servent et expliquent chaque plat.

La table de chef de Lu Ban est une expérience exclusive qui emmène les clients en voyage à travers la culture Tianjin. Prévue pour rouvrir à proximité des célèbres docks de Liverpool, cette expérience de quatre à six places promet une délicieuse cuisine chinoise, des vins du monde entier et une vue directe sur la cuisine animée.

Edimbourg, Ecosse

Deux chefs, un million de saveurs 

"Dix places, deux chefs, une table", tel est le principe de The Table, une expérience gastronomique interactive au cœur d'Édimbourg. Les clients prennent place au comptoir qui donne directement sur la cuisine ouverte du chef Sean Clark. Avec un seul service par soir, les convives profitent d'un menu dégustation dont les plats sont composés de produits locaux et des meilleurs ingrédients internationaux. Ainsi, on y trouve du flétan aux poireaux sauvages, du chevreuil sauvage ou encore des raviolis au cheddar de l'île de Mull. 

Des restrictions sur les voyages vers la Grande-Bretagne et dans le pays s'appliquent en raison du Covid-19. Les visiteurs sont encouragés à toujours vérifier les dernières informations sur les sites appropriés car des changements peuvent intervenir à tout moment.