Notre guide so British pour la tradition de l’afternoon tea

by Rachel Ricks
Wednesday 04 November 2020

L’afternoon tea est une affaire importante en Grande-Bretagne alors pour éviter de commettre un impair impardonnable lisez plutôt nos conseils !

Afternoon Tea à Fortnum & Masons

Les règles de l'Afternoon tea 

On doit manger les sandwichs en premier, et avec les mains, pas besoin de couverts.

Et ensuite les scones – ils doivent être encore chauds.

Les scones doivent être coupés en deux avec les mains, pas avec un couteau. Chaque moitié doit être mangée séparément, c’est impensable de les remettre ensemble en sandwich ! 

On peut tartiner les scones comme chacun préfère, à la manière du Devon (au sud-ouest de l’Angleterre) c’est la crème d’abord, puis la confiture; à la façon des Cornouailles (pointe extrême ouest de l’Angleterre) c’est la confiture d’abord et la crème ensuite.

On sait que c’est difficile mais il ne faut pas se jeter sur l'assiette du dessus en premier, on garde les petits gâteaux pour la fin !

Une personne est élue pour être la « mother », il/elle verse le thé pour tout le monde à table.

D’ailleurs, pour votre thé, rappelez-vous de mettre le lait en premier ! Il doit être mélangé d’un côté à l’autre, pas en mouvement circulaire ! On doit aussi éviter la tentation de donner des coups sur les côtés de la tasse avec la cuillère.

La tasse doit être tenue entre le pouce et l’index qui se touchent au milieu de la hanse ; la hanse repose alors sur votre majeur. Les doigts ne doivent surtout pas être en crochet autour de la hanse et encore pire, les soucoupes, jamais soulevés de la table !

Vous pouvez ajouter une touche de pétillant à votre afternoon tea avec un verre de vin mousseux ou une coupe de champagne !

Enjoy !

Author

Rachel Ricks

Rachel is Britain's biggest fan so she couldn't possibly choose her favourite place to visit in the country! From hiking in the wild and windswept Highlands of Scotland, to moseying around the shops in Brighton's Lanes, Rachel has done it and written about it.

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