Recette des gâteaux gallois

Cette délicieuse recette de gâteaux gallois nous vient directement de la Market Bakery située sur le marché d'Abergavenny au Pays de Galles. Ces douceurs traditionnelles sont parfaites au petit déjeuner ou en accompagnement de votre thé de l’après-midi.

Ingrédients pour 10 à 12 gâteaux :

225g de farine

2 cuillères à café de levure chimique

65g de sucre

115g de margarine ou beurre

1-2 poignées de raisins secs

1-2 œufs (selon les besoins)

Préparation de la recette :

Commencez par tamiser la farine et la levure dans un bol et mélangez avec la margarine ou le beurre.

Ajoutez le sucre et les raisins secs jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. 

Ajoutez un des œufs. Si le mélange se lie bien, passez à l'étape suivante. Sinon, ajoutez le deuxième œuf et mélangez jusqu'à ce que le mélange soit lié.

Étalez le mélange sur une surface enfarinée jusqu'à ce qu'il fasse environ 6 mm d'épaisseur. À l'aide d'un petit emporte-pièce rond, coupez 10 à 12 gâteaux ronds et faites-les cuire sur une poêle graissée quelques minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Cela prendra environ quatre à cinq minutes à feu moyen. Une fois cuits, saupoudrez de sucre en poudre et dégustez !

Conseil : Le temps de cuisson varie en fonction de la taille des gâteaux. Une fois prêts, les gâteaux doivent être souples et non pas mouillés au toucher. Pour plus de recettes, consultez la page consacrée à la cuisine galloise de Visit Wales, qui contient de nombreuses informations et des spécialités traditionnelles à essayer.

23 May 2020(last updated)

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