Top 10 des marchés British

Thursday 23 November 2017

Notre sélection de délicieux marchés alimentaires où goûter et vous procurer de bons produits locaux. En route pour Londres et les plus beaux villages et villes historiques de Grande-Bretagne.

Borough Market – Sud de Londres, Angleterre

Borough Market, London

Les jeudis, vendredis et samedis. Un marché dont les londoniens raffolent, situé sous les arches de la voie ferrée entre Southwark Cathedral et Borough High Street. Repaire de nombreux chefs célèbres, Borough Market déploie environ 150 étals de produits excellents et variés : poisson, gibier, fromages artisanaux, viandes rares, bières… Pour vous imprégner de l’ambiance, venez engloutir des huîtres fraîches avec une bière bio.

Ne manquez pas : la paisible Southwark Cathedral, juste au nord du marché. C’est l’église paroissiale la plus proche du Globe Theatre, elle a donc un lien étroit avec les dramaturges. Le frère de Shakespeare y est enterré. Admirez le monument dédié au barde et les beaux vitraux illustrant ses personnages.

Marché fermier d’Orton – Cumbria, Angleterre

Le petit village d’Orton accueille un marché fermier le deuxième samedi du mois. Environ 40 producteurs et fermiers du coin y vendent leurs produits, du pâté de truite au cidre brassé maison. Qualité assurée : tout provient des environs (pas plus de 80 kilomètres à la ronde) et a été cultivé, élevé ou fabriqué par les producteurs.

Ne manquez pas : la boutique Kennedys chocolate shop, artisan chocolatier primé du village.

Marché fermier de Shipbourne – Kent, Angleterre

Chaque jeudi matin, le marché de Shipbourne accueille une vingtaine de stands dans le cadre charmant de l’église St Giles. Shipbourne a gagné le droit d’établir son marché en 1285 et les habitants ont réaffirmé ce privilège en 2003. Le marché est depuis au cœur de la communauté et vous y trouverez de bons produits locaux comme du chutney acidulé et du jus de pomme du Kent.

Ne manquez pas : d’utiliser la monnaie de Shipbourne. Rendez-vous au pub pour acheter des livres de Shipbourne avec votre carte bancaire, puis filez les dépenser sur le marché.

Broadway Market – Est de Londres, Angleterre

Broadway Market © Yukino Miyazawa
Broadway Market © Yukino Miyazawa

Le marché le plus branché de l’Est de Londres voit défiler habitants et curieux tous les samedis. On y trouve de tout, du pain fait sur place aux Scotch eggs, en passant par le café vietnamien. Sans oublier vêtements vintage, bijoux, disques et fleurs.

Ne manquez pas : de boire un verre dans le cadre douillet du pub The Dove (joli choix de bières belges).

Marché fermier de Winchester – Angleterre

Le plus grand marché fermier du Royaume-Uni. Il se tient à l’ombre de la cathédrale de Winchester le deuxième et le dernier dimanche du mois. Produits d’excellente qualité garantis, tous en provenance du Hampshire (ou d’une quinzaine de kilomètres aux alentours). Ne passez pas à côté du buffle d’eau, du miel du Hampshire, et du cresson poivré.

Ne manquez pas : la sublime cathédrale de Winchester. 15 siècles d’histoire et une statue signée Antony Gormley dans la crypte.

Marché fermier de Moseley – Birmingham, Angleterre

Olive, magazine culinaire de la BBC, a récemment désigné Birmingham comme la ville la plus gourmande du Royaume-Uni. Moseley Farmers’ Market, marché fermier mensuel qui anime le coin avec ses vendeurs et produits des Midlands, n’y est sans doute pas pour rien !

Ne manquez pas : de savourer un balti, plat indien rendu célèbre grâce à Birmingham, ou tout autre plaisir gastronomique offert par la ville.

Les meilleurs restaurants indiens du pays se trouvent à Birmingham.

Marché fermier d’Édimbourg – Écosse

Edinburgh's farmers' market

Accueillant 55 producteurs spécialisés, le marché fermier d’Édimbourg se tient chaque samedi sur Castle Terrace, en dessous de l’ancienne forteresse. Quelle plus belle toile de fond pour des produits si exquis ? Viande de chevreuil écossais, champignons bio des Highlands, tartes artisanales etc.

Ne manquez pas : Stoats Porridge Bar et son porridge remis au gout du jour. Un plat typique à savourer par un matin frais.

Marché fermier de Kirkwall – Orkney, Écosse

Le marché fermier de Kirkwall se tient le dernier samedi du mois devant la cathédrale St Magnus. Légumes bio, herbes, bœuf et poisson du coin, artisanat local et whisky Highland Park.

Ne manquez pas : la bière locale, répondant au nom redoutable de Skull Splitter.

Swansea Market – Pays de Galles

Swansea Market

C’est le marché le plus célèbre du pays de Galles Il est réputé pour le laverbread (une algue bouillie pour en faire une pâte acidulée), les coques de Penclawdd, les gâteaux gallois, la viande et les légumes en provenance de Gower et du Pembrokeshire. Le marché couvert le plus vaste et le plus sympathique du pays, ouvert du lundi au samedi.

Ne manquez pas : de goûter au laverbread. Si cette pâte noire visqueuse ne semble pas très appétissante, c’est un véritable produit de la mer regorgeant de fer et autres minéraux. Un produit excellent frit avec du bacon au petit déjeuner.

St George’s Market – Belfast, Irlande du Nord

St George's Market © comawe
St George's Market © comawe

Ce remarquable marché victorien a été entièrement restauré en 1997. Un must. Le marché du samedi offre tous les délices du coin : légumes bio, bœuf d’Armagh, poisson en provenance de Portavogie et fromages fermiers irlandais primés. Et aussi : marché aux fleurs rayonnant de couleurs, musique live, cuisines du monde.

Ne manquez pas : les 23 étals de poissons, affichant les meilleurs produits de la mer en Irlande.

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