Yorkshire : les meilleurs produits laitiers

Wednesday 04 April 2018

Les vaches heureuses produisent les meilleurs produits laitiers, et les vaches les plus heureuses vivent dans le Yorkshire. Du fromage friable à la douce crème glacée, la région offre les meilleurs produits du pays.

Découvrez nos adresses et changez de crèmerie.

Wensleydale Creamery

 

Crémeux et parfumé, le Wensleydale du Yorkshire est un délice. Sa différence ? Son authenticité. Car si ce fromage peut être fabriqué partout, seul celui du Yorkshire est fait à la main par des fromagers spécialisés et selon la recette consacrée. Celle-ci est secrète bien sûr, mais voici ce qu’on peut vous révéler : le lait provient des fermes du coin et les cultures de ferment lactique ont une marque déposée.

Our Cow Molly

Découvrez le quotidien d’une ferme laitière et dégustez les meilleures crèmes glacées d’Angleterre chez Our Cow Molly. Difficile de choisir parmi les parfums traditionnels ou insolites (Bakewell Tart, rayon de miel…). Notre préféré : le classique Just Molly, tout simplement nature.

The Courtyard Dairy

 

 

Les amateurs de fromage fondent pour cette fromagerie spécialisée, véritable caverne d’Ali Baba. Fromages tendres, forts, bleus, à pâte dure… Tout y est. Depuis 2017 la boutique accueille un café proposant des plats à base de fromage. On peut également visiter la salle de production pour tout savoir sur la fabrication du fromage. Tout un art.

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