Ingredienti per 4-6 persone
100 g di farina
100 g di burro
80 g di zucchero
80 g di mandorle tritate
Pezzo di zenzero spesso 1 cm
250 g di fragole
6 gambi di rabarbaro
2 cucchiai di creme fraiche,
2 cucchiai di zucchero
Preriscalda il forno a 180 gradi. Mescola la farina, il burro, lo zucchero, le mandorle in una ciotola con le dita fino a ottenere un impasto friabile e granuloso.
Grattugia lo zenzero molto finemente e aggiungilo all'impasto. Pulisci le fragole e tagliale a metà. Sbuccia il rabarbaro e taglialo a pezzi di 2 cm. Distribuisci entrambi uniformemente in una teglia. Versa lo zucchero e la crème fraiche su di esso. Distribuisci quindi l'impasto le fragole e il rabarbaro.
Cuoci per 30 minuti e servi poi tiepido, possibilmente con un po' di crème fraiche come guarnizione.
