I RISTORANTI BRITANNICI SCALANO LA CLASSIFICA DEI MIGLIORI RISTORANTI DEL MONDO

Lo scorso 30 aprile, i più famosi ristoratori e Chef del mondo hanno saputo se il loro ristorante è stato inserito nella più importante classifica del settore, la ‘World’s 50 Best Restaurants’

Per la scena gastronomica Britannica è stata un’eccellente serata, con tre ristoranti votati nella Top 50. Dinner il ristorante londinese di Heston Blumenthal si è guadagnato la 9° posizione, aggiudicandosi il premio per la New Entry più alta in classifica. Gli organizzatori hanno commentato il riconoscimento attribuendo alla cucina di Blumenthal un'enorme popolarità in tutti i panel, sia locali sia internazionali. Il suo celeberrimo Fat Duck si è posizionato 13°.

L’australiano Brett Graham, il cui ristorante londinese, The Ledbury, è stato la più alta New Entry dello scorso anno, ha scalato 20 posti, posizionandosi 14°, e per questo si è guadagnato il premio come il più Alto Scalatore.

Il 1° posto è andato, per il 3° anno consecutivo, a Noma di Rene Redzepi a Copenhagen. Durante i Giochi di Londra 2012, Redzepi cucinerà per 10 giorni da Claridges, dove sarà disponibile un menu da cinque portate che riflette la filosofia di Noma, e per il quale saranno utilizzati solo ingredienti locali e stagionali britannici: www.claridges.co.uk/atasteofnoma. Predecessore di questa idea è stato lo chef statunitense, Thomas Keller, che portò la sua cucina da Harrods per 10 giorni lo scorso ottobre.

Il grande rinnovamento nella cucina e in generale nella gastronomia britannica è stato celebrato qualche ora prima nel cuore di Londra, quando i migliori chef e produttori britannici hanno partecipato al lancio di “Food is GREAT”. L’evento, ospitato al n.10 di Downing Street, fa parte delle iniziative della campagna GREAT, che ha come obiettivo quello di promuovere la Gran Bretagna sia dal punto di vista turistico, sia commerciale.

La Gastronomia è uno dei sette pilastri turistici che VisitBritain, l’agenzia turistica nazionale, sta promuovendo in tutto il mondo, anche attraverso il volto dello Chef Jamie Oliver

che, nel film online sul sito www.visitbritain.com, insieme ad altre quattro famose celebrità britanniche, invita il mondo a recarsi in Gran Bretagna per godere del meglio che ha da offrire. Con qualcosa come 30,000 ristoranti, ed un’ampia gamma di altre opzioni, tra cui pub e hotel, per gustare la gastronomia Britannica, si stima che il settore contribuisca all’economia britannica con più di 4 miliardi di sterline all’anno.

I più famosi chef britannici, commentando con VisitBritain il lancio di ‘FOOD is GREAT’, si sono espressi con grande entusiasmo:

Raymond Blanc: “Quello che sta succedendo alla gastronomia britannica è straordinario. I francesi la chiamerebbero rivoluzione… stiamo reinventando il nostro cibo, e con esso la nostra storia e la nostra cultura.”

Gordon Ramsay: “Ci sono così tanti talentuosi giovani chef, che sempre più spesso e sempre più utilizzano fornitori locali, e questa filosofia si riflette nei menu proposti nei loro ristoranti, permettendoci di competere con i migliori.”

Il leggendario chef Pierre Koffmann, il cui ristorante La Tante Claire si è aggiudicato tre stelle, e che ora lavora al Berkeley Hotel di Londra, ha tessuto le lodi della qualità dei prodotti britannici: “ I migliori frutti di mare dalla Scozia, e le carni più pregiate al mondo.”

Patricia Yates, Director of Strategy and Communications di VisitBritain ha dichiarato: “E’ fantastico vedere attribuite così tante onorificenze alla gastronomia Britannica. I nostri prodotti locali e le nostre specialità sono un grande punto di forza per promovere il Paese nel mondo, e per dare valore aggiunto alle esperienze dei visitatori che ci vengono a trovare”.