I ristoranti britannici che fanno la differenza
L'attenzione per il sostegno alle imprese locali si è evoluta negli ultimi due anni. Ci sono molti modi per sostenere le comunità locali quando si viaggia nel Regno Unito, uno di questi è visitare ristoranti che si impegnano a favore della comunità in vari modi. Che si tratti della formazione di giovani talenti locali, di contributi a enti di beneficenza o di sostegno a produttori regionali, non ci sono limiti.
Ristoranti che riqualificano o danno una seconda opportunità alle persone
The Hive è un centro comunitario nel cuore della città. Mangierai in una premiata caffetteria biologica e vegetariana, parteciperai a laboratori artigianali e ti godrai mostre ed eventi. Il sostegno alla comunità locale è una delle principali priorità dell'hub. Offre esperienze di lavoro e opportunità di formazione a giovani con difficoltà di apprendimento e bisogni complessi presso il college interno.
L'elegante ristorante è situato all'interno di una prigione in funzione e gestito da detenuti che servono piatti a base di prodotti biologici gallesi. Cambiando gli atteggiamenti, trasformando le vite e creando seconde opportunità, "The Clink" mostra cosa si può ottenere quando la società si impegna collettivamente per aiutare coloro che vogliono e meritano una seconda possibilità.
Il pittoresco ristorante georgiano, annesso alle Terme Romane, propone l'Afternoon Tea per eccellenza della città. The Pump Room fa parte di "Searcys", che collabora con la "London Charity Hotel School", creata per insegnare le competenze in materia di ospitalità ai senzatetto e alle persone vulnerabili, e con "Beyond Food", un'impresa sociale che aiuta le persone più a rischio di esclusione a trovare lavoro nel settore dell'ospitalità.
Il ristorante e bar The Brigade è noto per la cucina a fuoco vivo che utilizza tecniche e ricette moderne con ingredienti forniti da alcuni dei migliori produttori locali. Il ristorante è gestito con uno scopo sociale. Vengono offerte opportunità di formazione a persone vulnerabili o in difficoltà.
Ristoranti che sostengono enti di beneficenza locali
Originariamente era una casa d'aste costruita negli anni '60, "Hall & Woodhouse" oggi è uno splendido bar e ristorante nel cuore della città. La splendida e verde terrazza sul tetto, con vista sulle strade storiche della città, è solo uno dei motivi per visitarlo. Il ristorante sostiene le associazioni di beneficenza locali e organizza ogni anno una raccolta di rifiuti a cui partecipa tutto il team.
Peter Pan Afternoon Tea at the Aqua Shard, London
Situato al 31° piano dell'edificio più alto d'Europa, il ristorante Aqua Shard è noto per il suo squisito British Afternoon Tea. Il loro pomeriggio a tema Peter Pan fa rivivere la magia della classica fiaba per bambini. Per ogni tè consumato viene fatta una donazione al Great Ormond Street Hospital Children's Charity per aiutare i bambini gravemente malati del Regno Unito.
Situato in uno splendido giardino vittoriano, "The Ethicurean" accompagna gli ospiti in un viaggio culinario che celebra i migliori ingredienti del loro orto e non solo. È il personale che crea l'esperienza e per questo motivo paga un salario superiore alla media. Tutte le mance ricevute dal team vengono devolute ogni trimestre ad associazioni di beneficenza che si occupano di raccolgiere cibo a favore delle persone vulnerabili.
Situato nel cuore dei famosi vicoli di Brighton, Donatello è un ristorante italiano a conduzione familiare. Donatello crede fermamente nell'importanza di dare un contributo e di avere un impatto positivo sulla comunità di Brighton. L'azienda è attivamente coinvolta e sostiene molte organizzazioni e associazioni di beneficenza locali della città.
Il ristorante mette al centro la comunità e l'ambiente. Situato nel "People's History Museum" di Manchester, Open Kitchen combatte lo spreco e l'insicurezza alimentare sostenendo imprese etiche e vantando una catena alimentare sostenibile. 'Open Kitchen' è un'impresa sociale senza scopo di lucro e tutti i proventi sovvenzionano il suo lavoro a sostegno delle comunità locali che lottano contro l'insicurezza alimentare, consegnando cibo e forniture a banche alimentari, alloggi temporanei e progetti di dispense alimentari.
Ristoranti che riducono i chilometri alimentari e sostengono le imprese locali
La missione di questa caffetteria a conduzione familiare è creare un'esperienza per la mente, il corpo e l'anima dei clienti. Le bevande e i cibi offerti sono al 100% a base vegetale e realizzati con prodotti di provenienza locale. Il caffè è certificato per il commercio equo e solidale e proviene da una cooperativa di donne dell'Honduras.
La vivace caffetteria indipendente e spazio artistico "Partisan" serve piatti deliziosi a base di prodotti stagionali e locali. Molte delle erbe e delle verdure sono coltivate nella loro fattoria ai margini delle Yorkshire Wolds. Tutti i dipinti e gran parte dei mobili antichi possono essere acquistati presso il locale, che ospita regolarmente mostre di artisti locali e nazionali.
Il Finnieston Bar & Restaurant serve il meglio dei frutti di mare scozzesi di stagione e di provenienza etica, accompagnati da prodotti locali della regione. Il punto forte del menu di bevande è il cocktail "zero-waste", realizzato interamente con prodotti precedentemente scartati.
Il punto forte del ristorante 20 stories è la terrazza sul tetto con vista a 360 gradi su Manchester, situata al 19° piano. I menu dei ristoranti sono stati concepiti per mostrare i migliori piatti del Nord-Ovest per i quali i gestori si impegnano ad approvvigionarsi di prodotti locali e a sostenere i fornitori britannici.
Il ristorante scozzese contemporaneo "The Kitchin", premiato con una stella Michelin, presenta una cucina britannica moderna influenzata dalle tecniche di cottura francesi. Gli ingredienti utilizzati in cucina arrivano freschi ogni giorno grazie alla vicinanza di fornitori selezionati che forniscono i migliori prodotti scozzesi di stagione.
Assets to download
Download images in this article
Download DOC version of this article