Ricetta del Cranachan

 

Ti presentiamo un classico dessert scozzese che amerai alla follia! Cranachan, che significa "zangola" in gaelico scozzese e veniva servito per celebrare il raccolto durante la stagione dei lamponi a giugno. Oggi è uno dei dessert scozzesi più popolari e amati

Cranachan, a Scottish dessert using fresh raspberries, oats and whisky. Credit: VisitScotland / Luigi Di Pasquale

Ingredienti (Per 4 persone)

 

2-3 cucchiai di fiocchi d'avena

350 ml (1 1/2 tazze) di panna per dolci

300 g di lamponi

3 cucchiai di whisky

3 cucchiai di miele Zucchero semolato (per addolcire la purea di lamponi)

Procedimento

Per prima cosa, spargi i fiocchi d'avena su una teglia coperta con carta da forno e tosta in forno  fino a quando non inizieranno a diventare marrone.

Per preparare la purea di lamponi, prendi metà dei lamponi e con un setaccio riducili in purea. Dopodichè aggiungi dello zucchero semolato alla purea di lamponi per addolcirla.

Monta la panna fino a quando risulterà spumosa ma non troppo densa. Quindi aggiungi il miele e il whisky alla panna mescolando delicatamente.

Aggiungi poi i fiocchi d'avena alla panna e mescola bene. Adesso sarete pronti ad assemblare il tutto. Versare alternando strati di purea di lamponi e panna (più il lampone rimasto) in quattro ciotole o bicchieri da cocktail.

Metti in frigo per alcuni minuti prima di servire.

Suggerimento: non aver paura di sperimentare la quantità di miele o whisky, entrambi gli ingredienti vengono spesso messi sul tavolo in modo che gli ospiti possano aggiungerli secondo i propri gusti.

18 May 2020(last updated)