A tavola con le serie tv britanniche

by Gianluca Vecchi & Giovy Malfiori
Thursday 18 March 2021

In molte delle serie tv britanniche presenti sulle principali piattaforme di streaming si vedono delle gran location capaci di ispirare nuovi viaggi in Gran Bretagna, non appena le restrizioni cesseranno. Uno degli elementi presenti in queste serie, oltre al paesaggio, è sicuramente il cibo. Hai mai pensato di assaggiare qualcosa di visto in una puntata dell’Ispettore Barnaby o in Downton Abbey? Ecco qualche consiglio.

L’ispettore Barnaby e il pasticcio di carne

Iniziamo questo viaggio gastronomico ispirato da alcune serie tv britanniche proprio da uno dei re nei cuori degli italiani. L’Ispettore Barnaby, sia egli Tom o John, è il protagonista di una delle serie tv più di successo anche in Gran Bretagna: Midsomer Murders è diventato davvero un must un po’ per tutti. Spesso, e poco volentieri, il nostro ispettore viene interrotto mentre è al pub o fuori a cena con sua moglie. Barnaby è un amante di un grande classico da pub: steak and Ale pie, altresì tradotto come Pasticcio di Carne. Si tratta di un piatto davvero molto diffuso e che potrai trovare in tutti i pub. C’è un’altra cosa che piace molto soprattutto a Tom Barnaby: il sandwich BLT. Sai di cosa si tratta? Quelle lettere stanno per Bacon, Lattuce e Tomatoes. Quindi si tratta di un panino con pancetta, lattuga e pomodori. L’hai mai assaggiato? Nell’attesa di tornare in Gran Bretagna, potrebbe essere un ottimo suggerimento per uno spuntino da fare a casa tua. La vera regina dei sandwich, però, è qualcun altro.

 

Broadchurch e il Fish & Chips

Diciamolo: non c’è una serie tv britannica che non mostri, almeno in un fotogramma, un po’ di fish & chips, sia esso da asporto oppure da mangiare seduto in qualche pub. Una serie tv di un bel po’ di anni fa dal titolo A touch of Frost (in italiano Jack Frost) era solita mostrare il fish & chips servito spesso dentro la carta di giornale: ebbene sì, succedeva ma ora non accade più. Lo sanno bene i protagonisti di Broadchurch, serie tv drammatica interpretata da Olivia Colman e David Tennant. La serie è ambientata in un paese sulla Jurassic Coast e lì il fish & chips è all’ordine del giorno… e anche delle inquadrature.

 

Hinterland e un po’ di Welsh Rarebit

Facciamo un salto in Galles, una nazione con una varietà gastronomica davvero apprezzabile. La serie tv Hinterland racconta la storia di una squadra di investigatori della città di Aberystwyth e non disdegna di mostrare qualcosa di cui i gallesi sono ghiotti… ma non solo loro. Si tratta della pietanza chiamata Welsh Rarebit: un delizioso piatto con pane e formaggio fuso che, un tempo, veniva usato al posto della carne. Rarebit è la storpiatura di Rabbit. In gallese, quel piatto si chiama Caws wedi pobi (letteralmente formaggio dopo cottura). Delizioso e goloso come poche altre cose.  

 

English Game e l’Eton Mess

Non si vede direttamente nella serie tv ma non possiamo non citarlo: stiamo parlando dell’Eton Mess. Sai di cosa si tratta? Andiamo in ordine: hai visto la serie tv The English Game? Racconta la nascita del gioco del calcio in Inghilterra e ben mostra la contrapposizione tra le squadre del nord del paese e quella della Eton School, non distante da Windsor. Eton è sempre stata una delle scuole maschili più importanti della Gran Bretagna e ha visto molte persone importanti sedersi ai suoi banchi. A Eton si deve sicuramente la preparazione di molte giovani menti ma alla scuola – e ad alcuni indisciplinati alunni – dobbiamo la creazione di un dessert che, soprattutto in estate, si gusta spesso e volentieri. Si chiama, per l’appunto, Eton Mess. Si tratta di un dolce al cucchiaio con panna, meringhe, fragole e banane.

 

Downton Abbey e il cream tea

Si sa: i britannici hanno particolare predilezione per il tè e ci sono vari modi per servirlo e, soprattutto, gustarlo. L’afternoon tea tradizione è quello che si può definire un high tea, dove ci sono ben tre tipi di accompagnamento diverso e che risulta essere un vero e proprio pasto. Sono immancabili, con l’afternoon tea tradizionale, i cucumber sandwich (citati anche da Oscar Wilde) e le scone con marmellata di fragole e clotted cream. In Downton Abbey possiamo ammirare tè tradizionali per tutti i gusti. Quale sarà stato il sandwich preferito della Contessa Madre Violet interpretata da Maggie Smith?

 


 

Vera e i sandwich

Concludiamo questo viaggio gastronomico in Gran Bretagna da fare, intanto, guardando molte serie tv citando la regina dei sandwich. Mangiare un panino, a prescindere dal tipo di pane, dal companatico e dal luogo in cui lo si fa, è un qualcosa di tipico della pausa pranzo britannica. Molti negozi e supermercati propongono formule chiamate “meal deal” per acquistare un pranzo veloce, da consumare magari al parco, e non spendere troppo. Lo sa benissimo Vera Stanhope, l’ispettrice di Newcastle interpretata da Brenda Blethyn. Brenda ha sempre un sandwich in mano. Ovunque lei si trovi in giro per il Northumberland. C’è da chiedersi quali siano i suoi gusti in fatto di panini. I grandi classici britannici comprendono il BLT, che abbiamo citato con Barnaby, Egg and Cress (insalata di uova e crescione), All day breakfast (uova e bacon, da mangiare anche pranzo), ham and mustard (prosciutto cotto e senape) e l’immacabile sandwich con il pollo tikka oppure con il famoso Coronation Chicken, il pollo freddo servito all’incoronazione di Elisabetta II.

 

A causa del Covid-19 sono in vigore restrizioni sui viaggi verso e in Gran Bretagna. Sei incoraggiato a controllare sempre i singoli siti Web per le informazioni più aggiornate, poiché i dettagli sono soggetti a modifiche.

Autore

Gianluca Vecchi & Giovy Malfiori

Consulenti di Web Marketing e Comunicazione per lavoro, Blogger innamorati della Gran Bretagna per passione.

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