ウェルシュケーキのレシピ

ウェールズのケーキのレシピは、Abergavenny MarketのThe Market Bakeryから直接提供されているので、ウェールズの真の味をご家庭にお届けしたいとお考えの方は、この伝統的なお菓子をぜひお試しください!

Welsh cakes on a serving board. Credit: VisitWales/Crown Copyright

材料 (10-12個):

小麦粉 225g (1と 4/5 カップ)

砂糖 (カスターシュガー)65g (1/4カップ弱)

マーガリンまたはバター 115g (1本)

サルタナ(干しブドウ) 1~2握り

卵(必要に応じて)1~2個

Method:

小麦粉をボウルにふるいにかけ、マーガリンやバターと一緒に混ぜるところから始めます。

砂糖とスルタナを混ぜ合わせるまで加える。次に、卵の1つを加えます。よく混ぜ合わさったら、次の段階に。固まらない場合は、2番目の卵を加え、固まるまで混ぜます。

薄力粉をまぶした板の上で、約6mmの厚さになるまで転がす。小さな丸いクッキーカッターを使って、10~12個の丸いケーキを切り、油を塗ったフライパンで黄金色になるまで焼く。中火で4~5分ほどで出来上がります。火が通ったら、キャスターシュガーをまぶしてお召し上がりください。

Top tip:調理時間はケーキの大きさによって異なります-準備ができたときには、手触りが湿っていない、バネのように感じるはずです。このレシピやその他のレシピについては、ウェールズ訪問記のウェールズ料理のページをご覧ください。

21 Oct 2020(last updated)

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