コッツウォルズのフード&ドリンク

1. シェフも料理も店名もすべてがフレンチですが、ベルモンド・ル・マノワール・オ・キャトル・セゾンは、本質的には英国の食体験です。ミシュラン2星付きのこのレストランは、メニューを自給自足している庭に囲まれた壮麗なコッツウォルズストーンマナーハウス内にあります。

2. ル・シャンピニョン・ソーヴェイジは、温泉町のチェルトナムで30年近くグルメの先駆者としての地位を維持しており、その食材の多くをコッツウォルズ周辺の田園地域から取り寄せています。

3. エコでありながらファッショナブルなしゃれた英国の農場、デイルズフォードで料理をしてみましょう。デイルズフォードは一度ロンドンのセルフリッジズの屋上でポップアップレストランを開いたことがあり、またその店には、ケイト・モスなどの有名人が食料品を買いに来ます。デイルズフォードの本部では、料理コースに参加したり、単にレストランで食事を楽しんだりすることができます。

4. ミシェラン星付きのキッチンで作られたスコーンにジャムにクロテッドクリーム。そんなアフタヌーンティーほど思い出に残る食体験はありません。さらにコッツウォルズのローズ・オブ・ザ・マナーでそれを楽しめれば、まさに至上の喜びです。夏は外の芝生の上で、肌寒い時は燃え盛る暖炉のそばでお楽しみください。

5. 食通の方なら、コッツウォルズにあるスリー・ウェイ・ハウス・ホテルの「プディング・クラブ 」ルームにぜひお泊まりください。チョコレート・スイートルームなどの お部屋から選べます。部屋では、有機チョコレートシャンプーやバスフォーム、またフェアトレード・ディヴァイン・チョコレートのおやつなどを堪能できます。

6. ヘストン・ブルメンサルの元で修業したエミリー・ワトキンズは、英国田園地域で最高クラスの食体験ができるガストロパブの一つ、ザ・キンガム・プラウをコッツォルズにオープンしました。このガストロパブは、最近の賞を多数獲得しています。

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