英国の食べ物クイズ

Wednesday 27 March 2019

ジェイミー・オリバーやヘストン・ブルメンタールといったセレブシェフたちが英国料理界に華々しく登場するまで、英国が世界に誇れる食べ物といえば、誰もが英国らしいと認めるアフタヌーン・ティーくらいだったでしょう。かつてはお腹がもたれるだけですごく変だと世界的にも悪名高かった英国の食事も、今では新しい命が吹き込まれ、すっかり様変わりしています。今日は一風変わった英国料理について、ちょっとしたクイズをしてみましょう。

 

質問1:ハギス

ハイランド地方のごちそうであるこの食べ物は、スコットランドのある有名な日に主役になることでよく知られています。それは何の日でしょう? 答えはここをクリック

 

質問2:バブル&スクイーク

「スクイーク」とは何でしょう?  答えはこちら

 

質問3:マッシー・ピーズ

色が明るくてかわいらしいマッシー・ピーズは、主に北イングランドでよく食べられます。これは英国になくてはならないある食べ物に添えられるのですが、その有名な食べ物とは何でしょう?  答えはこちら

 

質問4:これは何でしょう?

 答えはこちら  写真提供:Edsel

質問5:カレン・スキンク

「カレンのトカゲ?」一体どんな食べ物だと思いますか?! 答えはこちら

質問6:パーソンズ・ノーズ

「パーソンズ」とは何でしょう? 「ノーズ」とは何でしょう? 答えはこちら

 

質問1:バーンズ・ナイト 質問に戻る

Haggis 

バーンズナイトでのハギス

スコットランドの有名な詩人、ロバート・バーンズ(親しみを込めて「ロビー・バーンズ」とも呼ばれます)の誕生日を祝って、1月25日に行われるバーンズ・ナイト。その夜にはスコッチウィスキーをたっぷり飲み、ハギスをたっぷり食べてお祭り騒ぎをすることになっています。ハギスとはヒツジの胃にその内臓をあれこれ詰め込んで、3時間ほど煮込んだものです。バーンズ・ナイトでは、儀式のようにおごそかにハギスが食卓に運ばれて、バーンズが書いた『ハギスに捧ぐ』という詩を朗読するのがしきたりです。

 

質問2:炒めたキャベツ(あるいは青野菜)。バブル」とはマッシュポテトのことです。 質問に戻る

Bubble and Squeak バブル&スクイーク

 

残り物を使ったこの節約料理の名前の由来は、調理する時に起きること(起きるべきこと)にあります。正しく作られると、端のあたりが熱くなってぶくぶくし始め(「バブル」)、空気がもれて時々キーキー(「スクイーク」)という音がするのだそうです。

 

質問3:フィッシュ&チップス  質問に戻る

T

Fish & Chips with Mushy Peas 

フィッシュ&チップスに添えられたマッシー・ピーズ

ご存知でしたか?: ポップの女王マドンナはマッシー・ピーズが大好きなのです。イングランドで何年か過ごした彼女は、バーガー&マッシュやスティッキー・トフィー・プディングなどの英国料理が大好き、でもカスタードはだめ、あれは嫌い、と語っています。

 

質問4: ローストした豚の鼻 質問に戻る 

最近、英国では肉の変わった部位を食べることが流行しているので、臓物料理が堂々と復活し初めています。

 

質問5:タラの燻製、ジャガイモ、玉ねぎを使ったスコットランド地方のとろりとしたスープ  質問に戻る

 

Cullen Skink  

カレン・スキンク

この名前はスープが最初に作られたスコットランド北東部の町カレンに由来しており、英語でトカゲを指す「スキンク」は、スコットランドで話されるゲーリック語で「スープ」という意味なのです。

 

質問6:パーソンはトリ(主にニワトリや七面鳥)のこと、ノーズはしっぽという意味です。 質問に戻る

 

Parson's Nose 

パーソンズ・ノーズ

 

この部位は脂分が多く、ごちそうと思う人もいればしつこいと感じる人もいて、好みが分かれます。名前の由来は、ニワトリがしっぽを上に向けているように、トリは鼻をつんと上に向けてすましているというイングランドの考え方から来ています。

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