Smaken van de herfst: seizoensgebonden foodtrails en ervaringen in het VK
De herfst is de perfecte tijd om te genieten van een aantal van de beste foodie ervaringen door heel Groot-Brittannië. Van Welsh Food tours in de hoofdstad Cardiff, Kent's verse zeevruchten en mousserende wijnen en Schotland's kazen is er genoeg om van te genieten in het VK. Zie hieronder een selectie van een aantal smaakvolle ervaringen.
England
Bezoekers aan Brighton kunnen de verhalen en smaken van de eigenzinnige en onafhankelijke makers van Brighton's foodscene ervaren tijdens de Brighton Food Tours. De tours omvatten de VIB Tour (Very Independent Brighton) met een aantal van Brighton's beste onafhankelijke voedselproducenten en streetfood-verkopers en de Brighton Wine Rebellion Tour, een leuke wijntour langs de beste onafhankelijke hotspots van de stad in samenwerking met Beer & Brew.
Deze ervaring vindt plaats rond Brick Lane, de thuisbasis met eten uit meer dan 40 landen en regio's. Het is niet zomaar een 'food tour' maar een reis rond de wereld om dit multiculturele gebied van een van de meest kosmopolitische steden te begrijpen en te vieren, gevolgd door een leuke Cockney Riming Slang les. Een van de hoogtepunten van de tour is de stop bij de beroemde "Beigel Bake', waar je bagels me warm pekelvlees met mosterd, haring of roomkaas en zalmvulling eet.
Ontdek de beste onafhankelijke pubs, restaurants en cafés en proef de beste producten die Yorkshire te bieden heeft op een food tour in deze creatieve en levendige stad. Leeds Beer Tours hebben een leuke en meeslepende rondleiding die het fantastische bieraanbod van de stad laat zien waaronder Quirky Ales Brew School voor een brouwworkshop. Andere tip is Brewtown's Leeds Brewery Tours , met een bustour langs drie brouwerijen.
- Cadbury World and York Chocolate Story
Een wereld van chocolade lekkernijen kan worden ontdekt in York bij de Chocolate Story. Leer de kunst van de chocolatier kennen in het gezelschap van experts en liefhebbers. In Cadbury World zie je onder andere hoe de snoepgoed wordt gemaakt en leer je meer over de oorsprong van de cacaoboon. Bezoekers kunnen spelen in chocoladeregen en hun favoriete lekkernij toevoegen aan een heerlijke beker warme chocolademelk. Een geweldige ervaring voor alle chocoholics.
- The Grand York Cookery School
Gevestigd in York's beste hotel, The Grand York, biedt The Cookery School een een verscheidenheid aan cursussen gericht op een selectie van internationale keukens. De sessies zijn een leuke ervaring en geschikt voor iedereen van beginner tot aspirant-kok. Kookliefhebbers kunnen leren hoe ze Britse klassiekers zoals scones en crumpets of een vegetarische Wellington bakt. Bezoekers kunnen daarnaast de foodiestad York verkennen vanaf de Shambles market.
Scranchester tours zijn genoemd naar de Noord-Engelse term "Scran", een term voor voedsel dat oorspronkelijk door de Britse marine werd gebruikt maar nu wijdverbreid is. De rondleidingen zijn zijn zeer populair en nemen bezoekers mee op een multi-stop food tour door Manchester, waarbij de eet- en drinkverhalen van de stad worden onthuld en je kennis maakt met de beste plekken om te eten.
Savouring Bath biedt een scala aan wandeltochten om te genieten van lokale delicatessen in de UNESCO Werelderfgoedstad Bath. Langs de route kunnen deelnemers genieten van een bezoeken aan moderne theehuizen, kaasboeren, bekroonde bakkerijen en vele andere culinaire geneugten, maar ook de historische straten en bezienswaardigheden van Bath worden niet overgeslagen. De plaatselijke gidsen delen de beste lekkernijen van Bath samen met de verborgen geschiedenis van de stad.
Het charmante havenstadje Whitstable in Kent is wereldberoemd om zijn oesters die op hun best zijn tussen september en april. Oesterhutten, kraampjes met schaal- en schelpdieren en gastronomische restaurants zijn verspreid over de kustplaats. Wheelers Oyster Bar , met een Instagram-vriendelijke buitenkant, is een plaatselijk instituut en naar men zegt het oudste seafood restaurant in het land. De Lobster Shack is een andere bekende eetgelegenheid, die zelfgebrouwen bier serveert naast hun vers gevangen oesters en...kreeft.
- Malton Food Tour, Yorkshire
Yorkshire's foodie hoofdstad ligt net ten oosten van de Howardian Hills, met een reputatie die in de afgelopen vijf jaar meer dan 26 nieuwe eet- en drinkgelegenheden heeft aangetrokken. The Talbot, deels herberg, deels boetiekhotel serveert stevige maaltijden met lokale producten. De Malton Food Tour neemt bezoekers mee op een proeverij door de stad en bezoekt gepassioneerde ambachtelijke producenten op Yorkshire's populairste food tour.
- Artisan Bakehouse, Sussex
Het bekroonde Artisan Bakehouse biedt een aantal workshops midden in het Engelse platteland, op korte afstand van Brighton. Geleid door een joviale en deskundige gastheer met een houtgestookte oven in een cottage. Tijdens de workshop maak je verschillende broden van over de hele wereld leer je nieuwe vaardigheden. Er zijn ook chocolade masterclasses en andere speciale cursussen in het najaar. Bezoekers kunnen voor een dag komen of voor een korte vakantie blijven.
- Fore/Adventure, Dorset, England
Fourageren aan boord van een kajak geeft bezoekers toegang tot een hele reeks, normaal niet zo eenvoudig te bereiken kustplaatsen. Fore/Adventure's reist langs de prachtige kustlijn van Dorset, met zijn kleine eilandjes en krijtrotsen. Bezoekers zullen foerageren naar eetbaar zeewier en zeegroenten, vissen naar makreel en zwarte brasem en kokkels zoeken. De dag wordt afgesloten met een onvergetelijke alfresco cookout, beestaande uit de verzamelde producten.
- Wild Foodie Foraging Experience, Cotswolds
Burleigh Court biedt een perfecte uitvalsbasis voor het verzamelen van seizoensplanten en -kruiden. Je leert hoe je eetbare planten en bloemen kunt herkennen en dat alles bewust van duurzaamheid. Beginnend met een foerageerwandeling onder leiding van een ervaren professionele foerageerder, zullen bezoekers vervolgens genieten van de vruchten van hun arbeid tijdens de feestelijke Wild Foraging Lunch.
Boeiende gastheren nemen je te voet mee door Newcastle's culinaire scene om de beste lokale, biologische en duurzame gerechten van de stad te proeven. Triple A Food Tours bieden een gevarieerd aanbod van eetgelegenheden, van street food tot Michelin restaurants en zorgvuldig geselecteerde eetgelegenheden met de beste producten die het Noorden te bieden heeft in deze prachtige en dynamische stad.
- Daylesford Cookery School, Cotswolds
Geïnspireerd door wat in het seizoen is en groeit op de boerderij, zullen deelnemers tijdens deze kookcursussen hun culinaire technieken verfijnen in het hart van de prachtige Cotswolds. Lessen en evenementen omvatten wijnproeverij avonden, lessen met gastkoks en cursussen voor snelle en eenvoudige avondmaaltijden.
- Pork Pie Experience, Melton Mowbray
De meermaals bekroonde bakkerij Brockleby's organiseert leuke taartenbaksessies om om de wereldberoemde Melton Mowbray pork pies na te maken, samen met een rondleiding door de bakkerij om kennis te maken met de vakmensen. Deze belevenis omvat een volledige drie uur durende workshop, gevolgd door een lunch of afternoon tea.
- English Wine Tours and Experiences
De Engelse wijnproductie trekt momenteel de aandacht op het wereldwijd podium. Er zijn wijngaarden verspreid over Engeland, van Cornwall tot Yorkshire. De herfst is de perfecte tijd om Engelse wijnproducenten te bezoeken, als de druiven worden geoogst en de wijngaarden tot leven komen. Seizoensgebonden ervaringen omvatten een proeverij bij Balfour op het Husheath Estate, een bezoek aan Simpsons Wine Estate, proeverijen en rondleidingen in Chapel Down in Kent en kaasmaken, rondleidingen en proeverijen en verbijf bij Denbies in Surrey. Ashling Park in Sussex organiseert proeverijen, rondleidingen, jeneverschool, bijenhouden en e-biking om het gebied rondom de wijngaard te verkennen en hebben lodges op het terrein gebouwd. Als alternatief zijn er rondleidingen met English Wine Tasting Tours vanuit Londen voor een dagje uit naar de hoofdstad met een privé-chauffeur en deskundige gids.
- Cracking Good Food, North West
Fourageercursussen op een aantal zorgvuldig uitgekozen locaties in het noordwesten, waaronder Hebden Bridge, Chorlton, Didsbury of Macclesfield. Foerageer naar seizoensgebonden producten zoals bessen en paddestoelen in de herfst, gevolgd door een drie gangen maaltijd. De opbrengst van de cursussen gaat naar enkele van de kookschool's gemeenschapsprojecten.
Wales
- Loving Welsh Food, Cardiff
Loving Welsh Food Tours biedt een verscheidenheid van eten en drinken tours en kook workshops. Voor bezoekers is dit een heerlijk dagje uit, terwijl ze meer te weten komen over de Welshe mensen en de eetcultuur. De food tours zijn een geweldige manier om Cardiff te leren kennen, een verscheidenheid aan voedsel te proeven, producenten te ontmoeten en te genieten van de verhalen van de Loving Welsh Food-gids over eten en leven in de hoofdstad.
- Wine Tasting, tours and Cookery School, Llanerch Vineyard, Cardiff area
Deze prachtige wijngaard is de oudste in Wales en produceert de druiven voor bekroonde Cariad wijnen. In de herfst zijn er proeverijen en rondleidingen met een lokale expert en gastheer. Er is ook een kookschool op het terrein die die in de herfst workshops geeft om seizoensproducten te koken in een prachtige omgeving.
- The Classroom, Cardiff
Op de bovenste verdieping van het Cardiff and Vale College zijn de Welshe chefs van van morgen bezig met het aanscherpen van hun vak in dit restaurant met ongeëvenaard uitzicht over de stad. Hun gerechten zijn seizoensgebonden, creatief en stijlvol opgediend en maken van eten hier een onvergetelijke ervaring. De kookschool organiseert masterclasses om te leren van bezoekende professionals.
Schotland
De beste kazen van Edinburgh worden onder de aandacht gebracht een twee uur durende wandeltocht. Tijdens de interessante tour proeven bezoekers een grote variëteit aan kazen, leren ze er meer over en nemen deel aan een kaasquiz, dit alles vergezeld van wijn of Prosecco en een kaasscone.
- Monica Wilde forageer cursus, Scotland
Monica Wilde biedt foerageren op verschillende locaties onder leiding van een deskundige met een specialisme in schimmels. Bezoekers leren hoe ze gewone planten en paddestoelen tijdens een spectaculaire wandeling in Perthshire, West Lothian of Inverness, onderweg paddenstoelen en ander wild voedsel verzamelen en leren koken.
- Wedgwood Restaurant Foraging, Edinburgh
Een van Schotlands meest vooraanstaande chefs en gepassioneerde foerageerder, Paul Wedgwood, neemt bezoekers mee op een culinair avontuur in de openlucht in en rond Edinburgh. Wedgwood organiseert privé groepservaringen om te gaan foerageren naar de allerbeste wilde seizoensgebonden ingrediënten in het nabijgelegen platteland van East Lothian, en dan te genieten een maaltijd in zijn bekroonde restaurant aan de Royal Mile. Er zijn ook groeps voor bezoekers om het hele jaar door mee te doen.
- Gleneagles Wilderness Experiences, Perthshire
Luxury Resort Gleneagles is een samenwerking aangegaan met een van 's lands meest distilleerderijen, The Macallan, om een serie van luxe wildernis ervaringen. Bij het 'lochan' (een klein loch) zijn twee ultramoderne heldere koepels zijn geïnstalleerd om gasten een unieke ervaring in de wildernis te geven met een welkomstfles Champagne, een luxe picknick, kaas en vleeswaren en een trio van Macallan cocktails geïnspireerd door het lokale landschap - om van te genieten onder de sterrenhemel.
- The Haggis Experience,Balfron north of Glasgow
In deze Haggis Proeverij op een schapenboerderij, ontdek je hoe wereldberoemde Haggis wordt gemaakt, gekookt en traditioneel gepresenteerd terwijl je veel leert over de geschiedenis en cultuur.De ervaring wordt afgerond met een royale portie verse Schotse haggis en klassieke traditionele bijgerechten.
Gelieve te vinden beelden naar deze verhaalideeën te ondersteunen. Registreer op www.assets.visitbritain.org voor toegang.